Cong Giap (din Nghe An ) și partenerul său, Son Thach, sunt doi membri familiari ai grupului african care sunt alături de Quang Linh Vlogs de mulți ani în Angola.

Pe lângă sprijinirea populației locale în agricultură , aceștia gătesc în mod regulat și mâncăruri tipice vietnameze pentru a le prezenta localnicilor, cum ar fi: fasole sotată cu pipote de pui, salată de urechi de porc, porc la cuptor, orez cu pui, vermicelli de porc la grătar, pâine cu sos de vin roșu...

Într-un videoclip recent postat pe YouTube, cu peste 630.000 de abonați, Cong Giap și Son Thach au mers la o fermă din satul Maiala, gătind un fel de mâncare vietnamez popular pentru a-i distra pe preot, pe șeful satului și pe mulți localnici. Este vorba de vermicelli cu intestine de porc.

vermicelli din măruntaie de porc.png
Cong Giap și Son Thach gătesc supă de tăiței cu carne de porc în stil vietnamez pentru a invita africani.

Cong Giap a spus că, în acest moment, ferma are multe tipuri de ierburi proaspete vietnameze, cum ar fi ceapă verde, perilla, coriandru vietnamez, mentă de pește, coriandru, busuioc cu mentă etc. Prin urmare, a decis să profite de ingredientele „cultivate acasă” pentru a-și pregăti mâncărurile preferate.

Intestinele porcului (inclusiv părți precum intestinul gros, intestinul subțire, ficatul...) au fost cumpărate de Cong Giap de la un măcelar vietnamez din orașul în care locuiește.

„Ferma are toate legumele disponibile, iar eu am comandat intestinele de porc de la un vietnamez din oraș. Mi-au lăsat în urmă un set complet de intestine, din intestinul gros, intestinul subțire, ficat, gât, carne de sept...”

„Voi umple intestinele groase ca să fac cârnați, iar celelalte părți le voi prăji, apoi le voi condimenta ca să fac supă pe care toată lumea să o mănânce cu tăiței”, a spus Cong Giap.

Membrii grupului Quang Linh Vlogs profită de ierburile disponibile la fermă pentru a pregăti o mâncare rustică cu tăiței din intestine de porc.

Vietnamezul a dezvăluit că a curățat intestinele porcului, le-a tăiat în bucăți mici, câte o îmbucătură, și le-a marinat cu niște condimente familiare, precum sos de pește, piper și ceapă uscată, pentru a elimina mirosul și a face preparatul mai aromat, potrivit gustului local.

De asemenea, nu a uitat să le prezinte preotului și șefului satului câteva ierburi pe care vietnamezii le combină adesea atunci când mănâncă măruntaie de porc.

După ce au pregătit toate ingredientele, Cong Giap și Son Thach au început să gătească tăițeii din măruntaie de porc. Cârnatul făcut din intestinul gros a fost fiert separat, în timp ce supa a fost fiertă la foc mic împreună cu celelalte măruntaie.

În timp ce aștepta ca cârnatul să se gătească, Cong Giap le-a dezvăluit șefului satului și preotului ingredientele pentru acest fel de mâncare, inclusiv sânge de porc, carne grasă, ceapă verde, ierburi aromatice și arahide prăjite, care sunt tocate, amestecate bine și îndesate în umplutură.

„În timp ce fierbeți intestinele, trebuie să verificați dacă sunt fierte găuri mici în jurul lor, astfel încât acestea să nu acumuleze apă și să evite spargerea și pierderea gustului delicios”, a spus el.

vermicelli din măruntaie de porc 6.gif
Mâncarea cu cârnați calzi i-a surprins pe preot și pe șeful satului când au învățat cum să o prepare destul de elaborat.

Când cârnatul a fost fiert, Cong Giap l-a scos și l-a tăiat în bucăți mici, câte o îmbucătură. A tăiat și câteva bucăți fierbinți pentru ca șeful satului și preotul să le încerce mai întâi.

„Acest fel de mâncare este într-adevăr ciudat, este prima dată când vedem așa ceva. Mirosul este foarte parfumat, doar mirosind-o știi că va fi delicioasă”, a comentat șeful satului.

Preotul a fost atât de mișcat încât a rămas fără cuvinte, ridicând un deget mare în semn de satisfacție în timp ce mânca cârnatul fierbinte cu ierburi și îl înmuia în sos de pește sărat.

Apoi, așteptând ca sătenii care lucrau la fermă să se adune, Cong Giap și Son Thach au început să aducă mâncarea și să o împartă în mod egal în boluri.

Fiecare bol de tăiței este servit complet, inclusiv tăiței, intestine pre-feliate și ceapă verde. Când mănâncă, Cong Giap toarnă supa deasupra pentru a se asigura că preparatul este întotdeauna fierbinte.

vermicelli din măruntaie de porc 4.gif
Preotul savură supa de tăiței cu porc în stil vietnamez și dădu din cap aprobator.

În fața felului de mâncare atractiv și consistent cu tăiței, membrii angolezi l-au savurat cu nerăbdare și au exclamat încontinuu pentru că era delicios. O persoană a comentat că cârnatul de porc era „unic, delicios și gras”.

Chiar spuneau încontinuu „chapepa” (care se traduce aproximativ prin „grozav”) și arătând expresii de încântare.

La sfârșitul mesei, membrii și-au împărtășit pe rând sentimentele.

vermicelli din măruntaie de porc 5.gif
Șeful satului și membrii angolezi se bucură de mâncarea cu tăiței din carne de porc, înmuiați în sos sărat de pește și mâncați cu ierburi.

Șeful satului a spus că pentru localnici, consumul de făină de porumb era un lux. Mergeau în principal în pădure pentru a găsi de mâncare.

„Dacă mâncăm mâncare vietnameză în mod regulat, cu siguranță ne vom îngrășa foarte repede. Mâncarea este delicioasă, condimentele sunt parfumate, totul este cu adevărat grozav.”

„Datorită nepoților mei și preparatelor vietnameze, viețile noastre se schimbă în bine”, i-a spus șeful satului lui Cong Giap.

Împărtășind aceleași sentimente, preotul a fost și el înduioșat să dezvăluie că avusese ocazia să experimenteze mâncarea vietnameză de multe ori, prin intermediul meselor găzduite de Cong Giap și Son Thach.

„Lucrul ciudat este că de fiecare dată este vorba de un fel de mâncare diferit. Vietnamezii pregătesc o gamă cu adevărat diversă de preparate”, a spus preotul.

Foto: Vlogurile Cong Giap – Viața în Africa

Turiștii occidentali încearcă o specialitate pe care puțini oameni îndrăznesc să o mănânce în Occident, spunând „doar privind-o este delicioasă”. Pentru prima dată când au încercat o specialitate unică pentru 4 picioare în Occident, turistul străin a fost surprins de aspectul său atrăgător și de aroma atractivă, atât mâncând-o, cât și lăudând-o ca fiind delicioasă.