Sus pe munte și jos pe mare cu Luke Nguyen

„Taste of Australia in Vietnam” - un serial culinar prezentat de celebrul bucătar Luke Nguyen, este difuzat pe canalul AFN - Vietnam Asian Cuisine în fiecare vineri, la ora 20:00, începând cu 15 noiembrie.

Luke Nguyen prezintă prăjitura de pește La Vong

Seria „A Taste of Australia in Vietnam” a fost produsă pentru a sărbători 50 de ani de relații Vietnam-Australia.

Firul care leagă episoadele și creează caracterul unic al serialului îl reprezintă întâlnirile cu australienii care trăiesc și lucrează în Vietnam și specialitățile vietnameze preparate din ingrediente australiene.

Prezentarea seriei Taste of Australia în Vietnam

Gazda programului, Luke Nguyen, este și un celebru bucătar australian de origine vietnameză. Are o dragoste deosebită pentru bucătăria vietnameză și a creat numeroase programe care prezintă caracteristicile unice ale bucătăriei vietnameze.

Începând călătoria din Hanoi, bucătarul Luke Nguyen merge în pădure (Da Lat) și apoi la mare (Con Dao) pentru a explora și a prezenta bogăția bucătăriei vietnameze din fiecare regiune, poveștile inspiratoare ale bucătarilor și culturile locale unice.

Ca și în Hanoi , Luke Nguyen face o călătorie culinară captivantă prin Cartierul Vechi și explorează magazinele tradiționale din Hanoi, prezentând cafeaua cu ouă, salata de vită uscată, melcii fierți și chiftelele de pește La Vong.

L-a întâlnit pe Jimmy Pham, un australian de origine vietnameză, fondatorul KOTO, o companie de formare în domeniul ospitalității care ajută tinerii defavorizați să învețe o meserie. El și bucătarul-șef Cong, absolvent al KOTO, au gătit mușchiuleț de vită wagyu australian în stil vietnamez.

Luke Nguyen pregătește mâncăruri vietnameze folosind ingrediente australiene

În Da Lat, Luke Nguyen este fascinat de mâncarea stradală, cu supă de vită cu tăiței, tăiței cu chiftele și hârtie de orez la grătar.

Este pasionat de produsele ecologice, curate și proaspete. I-a întâlnit pe Lyndal Hugo și Amanda Cornelissen, cofondatorii Orlar, o companie care produce alimente curate și sigure, și au discutat despre schimbările climatice.

Butoaiele cu sos de pește din unitățile de producție au fost vizitate și prezentate de Luke Nguyen în episodul despre Con Dao.

Aici, a stat de vorbă cu Tam Nguyen, directorul general al Norfolk Group din Australia, pentru a afla despre munca de conservare a țestoaselor pe care o desfășoară.

Cei doi au gătit apoi homar din Australia de Sud pe frumoasa plajă, folosind rețete tradiționale vietnameze.

Sursă: https://tuoitre.vn/len-rung-xuong-bien-voi-luke-nguyen-20241114223257877.htm