Îngrijorări legate de dezechilibrele nutriționale din Vietnam.

Medicii oferă sfaturi privind nutriția pentru a ajuta copiii să se dezvolte complet (Foto: Spitalul General Tam Anh)

Dubla provocare și calea către un viitor sănătos.

În ceea ce privește riscul de dezechilibru nutrițional în rândul unui segment al populației de astăzi, potrivit Dr. Bui Thi Thuy, Departamentul de Consiliere Nutrițională pentru Adulți, Institutul de Nutriție, majoritatea cazurilor de dislipidemie provin din diete nesănătoase, stil de viață sedentar și cauze secundare, cum ar fi supraponderalitatea, obezitatea sau tulburările metabolice.

Potrivit profesorului Tran Thanh Duong, directorul Institutului de Nutriție, obiceiurile alimentare actuale ale vietnamezilor sunt dezechilibrate, deoarece aceștia consumă adesea multă carne și grăsimi animale, dar le lipsesc legumele și fructele verzi, ceea ce crește riscul de supraponderalitate, obezitate, hipertensiune arterială, diabet, gută și dislipidemie.

În special, tinerii consumă din ce în ce mai mult cantități excesive de grăsimi saturate, grăsimi trans, alimente ultra-procesate și zaharuri libere, toate acestea crescând riscul de boli cu debut precoce. Alimente precum cartofii prăjiți, puiul prăjit, bețișoarele de aluat prăjite, produsele de patiserie prăjite, fursecurile, prăjiturile, prăjiturile produse industrial, chipsurile, tăițeii instant, cârnații, slănina și băuturile răcoritoare zaharoase, care sunt bogate în grăsimi nesănătoase și zahăr, devin din ce în ce mai frecvente în dietele multor vietnamezi.

Viceministrul Tran Van Thuan a subliniat că îmbunătățirea nutriției nu este exclusiv responsabilitatea sectorului sănătății , ci mai degrabă acțiunea fiecărei familii și a fiecărui individ. Prin urmare, programe precum „Nutriția în primele 1.000 de zile de viață”, Săptămâna „Nutriție și Dezvoltare” și strategiile naționale de nutriție pentru perioada 2021-2030 nu sunt doar de natură administrativă, ci pun și bazele unei comunități care înțelege și practică nutriția științifică, de la copiii mici și femeile însărcinate până la populațiile vulnerabile.

La Conferința de Nutriție și Știința Alimentației din 2025, profesorul asociat Dr. Nguyen Trong Hung a avertizat asupra tendinței „fricii de foame”, în care mulți oameni elimină complet orezul din mesele lor, consumând în același timp cantități excesive de carne, nuci, uleiuri, fructe și sucuri.

El a subliniat că carbohidrații ar trebui să reprezinte în continuare aproximativ 50% din aportul energetic alimentar, chiar și pentru persoanele cu diabet zaharat fără complicații. Eliminarea carbohidraților nu numai că provoacă deficit de energie și face ca organismul să simtă rapid foame, dar creează și un dezechilibru periculos: exces de grăsimi, proteine și zahăr, ceea ce duce la tulburări lipidice, obezitate și boli metabolice.

Un alt obicei care necesită atenție este consumul zilnic de suc de fructe. Un pahar de suc este echivalent cu 300-500 g de fructe; dacă bei suc și mănânci fructe în același timp, aportul total de zahăr depășește nivelul recomandat, ducând cu ușurință la riscul de diabet și dislipidemie. Pe lângă dietă, lipsa activității fizice este, de asemenea, un motiv semnificativ pentru care dislipidemia devine din ce în ce mai frecventă și dificil de controlat.

La nivel național, viceministrul Sănătății, Tran Van Thuan, a avertizat că rata supraponderalității și obezității în zonele urbane a depășit niveluri alarmante, în timp ce în multe regiuni muntoase, aproape 38% dintre copii rămân subdezvoltați. Această situație nu reflectă doar un dezechilibru alimentar, ci semnalează și consecințe alarmante pe termen lung pentru sănătate, productivitatea muncii și dezvoltarea umană.

Combinând educația nutrițională cu politicile naționale.

Pentru a aborda aceste probleme, Institutul Național de Nutriție a stabilit șapte piramide nutriționale pentru fiecare grupă de vârstă și public țintă, prezentate într-o manieră vizuală și ușor de înțeles. Acest lucru îi ajută pe oameni să își construiască diete echilibrate, cu carbohidrații în partea de jos, oferind principala sursă de energie; grăsimile, zaharurile și sarea în partea de sus, care ar trebui să fie limitate; iar restul grupelor alimentare distribuite corespunzător în funcție de nevoile fiecărei grupe de vârstă.

Obiectivul pentru anul 2030 este creșterea înălțimii medii a copiilor și adolescenților cu cel puțin 1,5 cm și creșterea speranței medii de viață la 75,5 ani, inclusiv 68 de ani de viață sănătoasă. În prezent, speranța medie de viață a vietnamezilor este de 74,7 ani, dar numărul de ani trăiți în stare bună de sănătate este încă scăzut; persoanele în vârstă suferă adesea de o medie de trei boli cronice, majoritatea fiind direct legate de dietă și stilul de viață.

Pentru persoanele cu dislipidemie, o dietă adecvată este primordială. Experții recomandă reducerea grăsimilor saturate la mai puțin de 7-10% din aportul energetic total, eliminarea completă a grăsimilor trans, creșterea aportului de grăsimi nesaturate din peștele gras și uleiurile vegetale; creșterea aportului de fibre solubile din legumele verzi, fructe, ovăz și fasole; limitarea aportului de colesterol la mai puțin de 200-300 mg/zi; și reducerea zaharurilor libere, a sării și a alcoolului. Mesele trebuie împărțite în 3-5 porții pe zi, consumate la ore regulate și combinate cu exerciții fizice regulate. Este important de menționat că aceste recomandări trebuie individualizate în funcție de condiția fizică, vârstă și afecțiuni medicale coexistente pentru a asigura eficacitatea pe termen lung.

Pentru a atinge obiectivul de îmbunătățire a staturii, sănătății și longevității vietnamezilor, experții subliniază necesitatea combinării educației nutriționale, dezvoltării infrastructurii sportive, adoptării unei politici naționale de nutriție bazate pe modelul japonez și elaborării unor diete adecvate la nivel regional. Numai atunci când fiecare individ înțelege rolul nutriției științifice în propria sănătate și în sănătatea comunității, Vietnamul poate depăși „dublul dezechilibru” și se poate îndrepta către o generație de tineri înalți, sănătoși, dinamici și creativi.

Comentariu (0)