Cumpărați roșii cu 5 sau 6 petale și cea mai simplă metodă de a detoxifia roșiile coapte chimic.

GDXH - Roșiile proaspete coapte natural sunt nutritive, dar cele cu 5 sau 6 petale sunt cele mai bune. Cum îți poți da seama dacă o roșie a fost coaptă chimic și care este cea mai simplă metodă de a o detoxifia?

Alegeți roșii cu 5 sau 6 petale

Potrivit oamenilor de știință , roșiile sunt bogate în vitaminele A, C, K, B6 și oligoelemente precum folat și tiamină, potasiu, mangan, magneziu, calciu, fosfor, cupru, fibre, proteine... toate acestea fiind nutritive. Fiecare 100 g de roșii crude conține 18 kcal, 0,9 g de proteine, 3,9 g de carbohidrați, 2,6 g de zahăr, 1,2 g de fibre și 0,2 g de grăsimi.

Recent, gospodinele au șoptit între ele că roșiile cu 6 petale sunt mai delicioase decât roșiile cu 5 petale. De fapt, pe piață există roșii cu 5 petale sau 6 petale - iar gospodinele spun că roșiile cu 6 petale sunt mai gustoase.

În acest sens, Dr. Nguyen Hong Hanh (lector la Facultatea de Agronomie, Academia de Agricultură din Vietnam) a răspuns în presă că numărul de calicii (numărul de petale) de pe mugurele fructului nu are legătură cu calitatea fructului. Prin urmare, soiurile de roșii „beef” sunt de origine europeană, avantajul fiind că fructul este mare, ferm, are puține semințe, pulpă groasă la coacere, pomul are fructe mari, de culoare roșu închis, multă pulpă, aromă delicioasă, adesea cu muguri cu 6 petale. Poate de aceea mulți oameni deduc că roșiile cu muguri cu 6 petale vor avea un gust mai bun decât roșiile cu muguri cu 5 petale . De fapt, alegerea roșiilor delicioase nu se bazează prea mult pe mugurii cu 5 sau 6 petale. Trebuie doar să observați culoarea și forma fructului pentru a alege roșii proaspete și delicioase.

Dna Nguyen Thi Yen (specializată în nunți) a spus că roșiile pentru ospăț trebuie alese dintre fructe coapte natural, cu o culoare roșie frumoasă, coajă subțire și cărnoasă; privind cu atenție, se pot observa petele sidefiate de pe pulpă prin coajă; pulpa va fi multă, nisipul (pudra) va fi suculentă, partea de jos a fructului va fi adâncită, cu o aromă ușoară... este un fruct copt natural. Tăiați roșia în jumătate pentru a vedea semințele alb-gălbui acoperite cu o membrană mucoasă (nu verzi) - apoi prăjirea va avea o aromă delicioasă, o culoare roșie frumoasă. Sculptați flori pentru a le expune pe tava cu orez, ospățul va fi frumos.

Sau atingeți sau apăsați ușor roșia; dacă se simte puțin moale și elastică, este o roșie bună. Acest tip poate fi păstrat doar o săptămână la frigider.

Priviți tulpina roșiei proaspătă, proaspătă și ferm atașată - fructul este proaspăt cules. Dimpotrivă, fructul cu tulpina ofilită este cules cu mult timp în urmă și nu este proaspăt.

Roșiile coapte nu au o culoare uniformă. Este vorba de aceeași roșie, dar partea care absoarbe lumina soarelui va fi mai roșie decât partea care primește mai puțină lumină solară. Prin urmare, roșiile coapte natural sunt adesea roșii cu o tentă galbenă. Tulpina este acoperită de nod, astfel încât culoarea este mai deschisă. Prin urmare, atunci când cumpărați roșii, evitați roșiile cu atât tulpina, cât și peduncul roșii, care sunt atractive.

Dacă roșiile de aceeași mărime sunt mai grele, acestea vor avea un gust mai bun. Dacă roșia de aceeași mărime este ușoară, înseamnă că are un conținut scăzut de apă și nu va avea același gust.

Roșiile bune nu sunt prea interesate de mugurii cu 5 sau 6 petale. Trebuie doar să observați culoarea și forma fructului pentru a alege unul bun. Fotografie de pe internet.

Identificați roșiile bune

Există multe modalități de a distinge între roșiile coapte în copac și roșiile coapte chimic, dar cu ochiul liber puteți recunoaște câteva caracteristici, după cum urmează:

Roșii murate chimic

Roșiile conservate chimic au fructe mari, coajă roșie strălucitoare, fără muguri și pot fi păstrate timp de o lună fără a se ofili sau a putrezi.

Roșiile care au fost folosite pentru a stimula creșterea fructelor sau pentru a se coace prematur pot avea o formă distorsionată, dezechilibrată. Coaja poate fi uniform roșie, frumoasă, dar groasă și dură la atingere (deoarece interiorul fructului este încă verde), poate avea puțină apă și nu are aromă naturală.

În plus, dacă roșia se atinge și se apăsă ușor, aceasta se simte tare, înseamnă că a fost coaptă uniform cu substanțe chimice, culoarea roșie este frumoasă, dar coaja este tare, gustul nu este parfumat în mod natural. În plus, partea de jos a fructului este proeminentă, iar când este tăiată în jumătate, semințele din interior sunt încă verzi, nu se vede nisip.

În același timp, atunci când sunt gătite, roșiile sunt forțate să se coacă cu substanțe chimice, rezultând un lichid apos, palid (nu o culoare roșie frumoasă din cauza lipsei de nisip), aroma nu este delicioasă în mod natural și durează mult timp pentru a fi gătite.

În medii normale, roșiile coapte chimic se înmoaie adesea repede, se zdrobesc ușor și nu păstrează fermitatea fructelor coapte natural.

Roșiile cu smocuri ferm atașate de fruct sunt roșii coapte pe viță de vie. Fotografie de pe internet.

Cum să elimini substanțele chimice din roșii

Experiența multor gospodine pentru a minimiza efectele nocive ale substanțelor chimice asupra roșiilor este următoarea:

- Înmuiați roșiile în apă sărată diluată timp de 15-20 de minute pentru a reduce cantitatea de substanțe chimice de la suprafață, apoi clătiți cu apă curată.

- Sau înmuiați în suc de lămâie diluat timp de 10-15 minute - acidul ușor din lămâie ajută la eliminarea unora dintre substanțele chimice reziduale.

- Spălați roșiile cu apă curată, folosiți o perie moale pentru a freca ușor fructele sub jet de apă pentru a îndepărta murdăria și unele substanțe chimice.

- Curățați roșiile înainte de utilizare (dacă se suspectează că acestea conțin substanțe chimice).

Metodele de mai sus le ajută pe gospodine să se simtă mai în siguranță, deoarece au eliminat unele dintre substanțele chimice folosite pentru coacerea exteriorului roșiilor înainte de gătire.

Atenție când consumați roșii

- Dacă vrei să mănânci roșii crude, trebuie să le înmui și să le speli.

- Ar trebui să consumi doar 1-2 fructe/zi și roșii coapte.

Nu consumați roșii verzi sau roșii nefierte, deoarece acestea conțin compuși care pot provoca cu ușurință intoxicații, greață, oboseală și salivație excesivă...

- Nu mâncați roșii când vă este foame, deoarece substanțele din stomacul gol pot îngreuna digestia. Obiceiul de a consuma roșii verzi, necoapte, poate duce la ulcere stomacale.

- Nu consumați semințe de roșii pentru a evita indigestia și apendicita.

Conform instrucțiunilor Spitalului General MEDLATEC.

Sursă: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mua-ca-chua-num-5-hay-6-canh-va-cach-khu-doc-cho-ca-chua-bi-ep-chin-bang-hoa-chat-don-gian-nhat-172241009160144163.htm