Ar trebui păstrate resturile la frigider sau la congelator?

Folosirea resturilor de mâncare după mese ajută la economisirea costurilor, însă depozitarea necorespunzătoare crește riscul de îmbolnăvire.

Intoxicația alimentară apare adesea atunci când resturile de mâncare sunt lăsate la temperatura camerei prea mult timp sau nu sunt depozitate corespunzător, potrivit Clinicii Cleveland .

Cât timp se pot păstra resturile?

USDA spune că resturile pot fi păstrate la frigider timp de 3 până la 4 zile sau congelate timp de 3 până la 4 luni.

Dna Czerwony, nutriționistă din SUA, avertizează asupra riscurilor conservării necorespunzătoare a resturilor alimentare.

Prin urmare, alimentele care nu sunt depozitate corespunzător vor crea condiții propice pentru dezvoltarea bacteriilor. Acesta este un factor direct care duce la intoxicații, care pot afecta anumite grupuri de persoane.

Copiii, vârstnicii și persoanele cu sistem imunitar slăbit sunt susceptibili la complicații din cauza rezistenței slabe.

Conservarea alimentelor este unul dintre lucrurile importante.

Ilustrație: IA

Alegerea de a păstra resturile în frigider sau congelator depinde de cantitatea de alimente rămase și de modul în care intenționați să o folosiți.

Dacă cantitatea de alimente este mică și este utilizată în câteva zile, frigiderul este alegerea potrivită.

Dacă a mai rămas multă mâncare sau trebuie păstrată mai mult timp, congelarea ajută la menținerea unei calități mai bune.

Depozitați resturile în mod corespunzător

Depozitarea corectă a resturilor de mâncare va ajuta la limitarea bacteriilor. Dna Czerwony a spus că utilizatorii ar trebui să pună resturile în recipiente etanșe pentru a limita pătrunderea aerului. Acest lucru ajută la reducerea riscului de contaminare bacteriană și previne pătrunderea mirosurilor din frigider în alimente.

Pentru alimentele congelate, o folie strânsă ajută la prevenirea degerăturilor. Ea recomandă utilizarea foliei de plastic, apoi plasarea acesteia într-un recipient sau învelirea ei cu folie de aluminiu pentru a păstra umezeala.

Semne de alimente alterate

Totuși, trebuie să recunoașteți și semnele alimentelor alterate pentru a le îndepărta prompt. Semnele includ culoare palidă, gri sau verde, aspect mucegăit, lipicios, cleios sau moale. În plus, alimentele separate, cocoloașe sau cu miros acru sau rânced trebuie, de asemenea, îndepărtate.

Dna Czerwony a subliniat importanța de a nu lăsa alimentele la temperatura camerei mai mult de două ore.

Alimentele calde trebuie răcite la temperatura camerei înainte de a fi introduse în frigider. Lăsarea alimentelor să se răcească înainte de a le refrigera reduce riscul de contaminare și limitează creșterea microorganismelor.

În caz de îndoială dacă alimentul este încă sigur sau nu, cel mai bine este să îl aruncați pentru a evita riscul de efecte negative asupra sănătății.

Sursă: https://thanhnien.vn/nen-bao-quan-thuc-an-thua-trong-ngan-lanh-hay-ngan-dong-185251205122247201.htm