Modelul „de la fermă la școală” este în plină expansiune

Adăugarea unor legume noi pe tăvile de prânz i-a entuziasmat destul de tare pe elevii de la Școala pentru Studii de Sănătate și Mediu Jonesboro din Arkansas (SUA).

Școala are în prezent trei grădini unde elevii își cultivă propriile legume, cum ar fi roșii, salată verde, ridichi și ierburi aromatice. După recoltare, ei se pot bucura de roadele muncii lor. „Îmi place foarte mult oregano pe care l-am plantat și îmi place să-l văd cum crește”, a spus eleva de clasa a patra, Layla Sanders.

Tot mai multe școli din SUA implementează un model de cultivare și servire a propriei mâncări elevilor.

Inițiativa „De la fermă la școală” devine din ce în ce mai populară în școlile din Statele Unite. Acest program nu numai că îi ajută pe elevi să învețe despre științe și agricultură , dar le oferă și cunoștințe despre prepararea alimentelor și o nutriție sănătoasă.

Conform rețelei Farm to School Network, aceste programe îi ajută pe copii să dezvolte dorința de a încerca alimente noi și încurajează 44,2% dintre elevi să consume mai multe fructe și legume.

Pe lângă faptul că încurajează elevii să consume mai multe alimente verzi la școală, aproximativ 22% dintre districtele școlare cu grădini școlare își includ și recoltele în programele alimentare de vară. Aceste ferme școlare se extind adesea în programe „De la fermă la vară”, ajutând copiii să rămână activi și să continue să învețe pe parcursul lunilor de vară.

Ilustrație foto: Insular din Mount Desert

Aplicații practice în școli

O școală care a implementat cu succes acest model este Școala Elementară Trenton (Maine, SUA). Coordonatoarea programului de seră din cadrul școlii, Whitney Ciancetta, a declarat: „Scopul nostru este să integrăm sera și grădina în cultura școlii, precum și în programa clasei.”

Ciancetta spune că, de când programul a început acum un an, profesorii și personalul cantinei au observat că elevii mănâncă mai multe legume. Poate pentru că legumele cultivate acasă au un gust mai bun sau poate pur și simplu pentru că sunt mândri de munca lor. Indiferent de motiv, Ciancetta consideră că orice program care entuziasmează un elev de clasa a doua în legătură cu kale este un lucru bun.

Școala cultivă o varietate de legume în sera sa, inclusiv castraveți, morcovi, ceapă, varză, cartofi și ardei. Sera a fost proiectată anul trecut cu ajutorul elevilor de clasa a șaptea pentru a maximiza spațiul de creștere. Școala a început, de asemenea, un parteneriat cu FoodCorps (o ramură a programului național de servicii AmeriCorps) pentru a educa elevii cu privire la obiceiurile alimentare sănătoase. În plus, școala organizează lunar „teste de degustare” în cadrul cărora elevii pot gusta legumele pe care le cultivă.

Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), aceste grădini nu sunt doar spații în care elevii pot învăța despre insecte, plante locale și pot exersa abilități de grădinărit, ci contribuie și la formarea unor obiceiuri alimentare sănătoase încă de la o vârstă fragedă.

Sursă: Lumea Educației