Mai multe dovezi științifice pentru a exonera de delicioasa carne de vită!

Carnea roșie, la fel ca și carnea de vită neprocesată, nu crește riscul de obezitate și boli asociate, potrivit unui studiu amplu.

O nouă cercetare publicată în revista științifică Obesity a exonerat cazul cărnii de vită, demonstrând că un consum de carne roșie neprocesată (cum ar fi carnea de vită) nu crește riscul de obezitate și boli conexe.

Mai exact, carnea roșie nu provoacă creștere în greutate, obezitate și nu afectează negativ indicatorii metabolici, cum ar fi grăsimea din sânge sau colesterolul, potrivit site-ului de știri al Universității Texas Tech ( Texas Tech Now ).

Mai multe dovezi științifice pentru a exonera carnea de vită

Fotografie: AI

Aceasta este concluzia unei echipe de cercetare de la Universitatea Texas Tech (SUA), după sintetizarea și analizarea datelor din 19 studii clinice randomizate - o metodă de evaluare științifică extrem de fiabilă. Scopul este de a examina legătura reală dintre carnea roșie și riscul de obezitate sau boli metabolice, în loc să se bazeze doar pe observații sau declarații dietetice ale participanților.

Nu există dovezi că carnea de vită provoacă obezitate.

Potrivit profesorului Nikhil V. Dhurandhar, autorul principal al studiului, analiza a arătat că un consum de carne roșie neprocesată nu a afectat riscul de obezitate. În același timp, consumul acestei cărni delicioase nu a avut niciun efect semnificativ asupra unor indicatori precum indicele de masă corporală (IMC), procentul de grăsime corporală, colesterolul bun/rău sau trigliceridele - factori legați de riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2, potrivit Texas Tech Now.

Metode de cercetare riguroase și transparente

Spre deosebire de multe studii anterioare care s-au bazat pe date auto-raportate, autorii de aici au folosit doar date din studii clinice controlate, ceea ce înseamnă că participanții au fost monitorizați îndeaproape în ceea ce privește dieta lor și li s-au atribuit cantități specifice de carne roșie.

Analiza a fost efectuată în conformitate cu ghidurile internaționale PRISMA pentru revizuiri sistematice și meta-analize. Toate codurile de calcul, datele și rezultatele sunt disponibile publicului pe o platformă online pentru ca alți oameni de știință să le poată revizui și utiliza.

Semnificație practică

Rezultatele acestui studiu spulberă convingerea îndelungată că carnea de vită provoacă obezitate. De fapt, carnea roșie, cum ar fi carnea de vită, oferă proteine ​​de înaltă calitate și poate ajuta la menținerea unei senzații de sațietate mai mult timp, contribuind la controlul greutății.

Profesorul Dhurandhar a adăugat: „Sentimentul anti-carne roșie ar putea determina mulți oameni să rateze un nutrient benefic pentru gestionarea greutății. Această cercetare oferă o imagine mai completă pentru ca consumatorii să facă alegeri adecvate într-un stil de viață sănătos.”

Sursă: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm