Mai multe dovezi științifice confirmă deliciul cărnii de vită!

Conform unui studiu la scară largă, carnea roșie neprocesată, cum ar fi carnea de vită, nu crește riscul de obezitate și boli asociate.

Un nou studiu publicat recent în revista științifică Obesity a justificat consumul de carne de vită, demonstrând că un consum de carne roșie neprocesată (cum ar fi carnea de vită) nu crește riscul de obezitate și boli conexe.

Mai exact, carnea roșie nu provoacă creștere în greutate, obezitate și nici nu afectează negativ indicatorii metabolici, cum ar fi lipidele din sânge sau colesterolul, potrivit Texas Tech Now .

Mai multe dovezi științifice exonerează carnea de vită.

Fotografie: AI

Aceasta este concluzia unei echipe de cercetare de la Universitatea Texas Tech (SUA), după sintetizarea și analizarea datelor din 19 studii clinice randomizate – o metodă de evaluare științifică extrem de fiabilă. Scopul a fost examinarea adevăratei legături dintre carnea roșie și riscul de obezitate sau boli metabolice, mai degrabă decât să se bazeze exclusiv pe observații sau rapoarte dietetice ale participanților.

Nu există dovezi care să sugereze că carnea de vită provoacă obezitate.

Potrivit profesorului Nikhil V. Dhurandhar, cercetătorul principal, analiza a arătat că un consum de carne roșie neprocesată nu a afectat riscul de obezitate. În același timp, consumul acestei cărni delicioase nu a afectat semnificativ indicatori precum indicele de masă corporală (IMC), procentul de grăsime corporală, colesterolul bun/rău sau trigliceridele - factori asociați cu riscul de boli cardiovasculare și diabet de tip 2, potrivit Texas Tech Now.

Metodologia de cercetare este riguroasă și transparentă.

Spre deosebire de multe studii anterioare care s-au bazat pe date auto-raportate, autorii de aici au folosit doar date din studii clinice controlate, ceea ce înseamnă că participanții au fost monitorizați îndeaproape pentru dietele lor și li s-au atribuit cantități specifice de carne roșie.

Analiza a fost efectuată în conformitate cu standardele internaționale PRISMA pentru evaluarea sistemelor și meta-analiză. Întregul cod de calcul, datele și rezultatele sunt disponibile publicului pe o platformă online pentru ca alți oameni de știință să le poată revizui și utiliza.

Semnificație practică

Concluziile acestui studiu au spulberat convingerea îndelungată că carnea de vită provoacă obezitate. De fapt, carnea roșie, precum carnea de vită, oferă proteine ​​de înaltă calitate și poate ajuta la crearea unei senzații de sațietate mai lungi, susținând gestionarea greutății.

Profesorul Dhurandhar a adăugat: „Sentimentul anti-carne roșie ar putea determina mulți oameni să rateze un nutrient benefic pentru gestionarea greutății. Această cercetare oferă o imagine mai completă pentru ca consumatorii să facă alegeri adecvate într-un stil de viață sănătos.”

Sursă: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm