Orașul Ho Și Min: Strada cu pește cap de șarpe la grătar arde strălucitor toată noaptea de Ziua Zeului Bogăției

În seara zilei de 6 februarie, strada Tan Ky - Tan Quy cu pește la grătar era mereu plină de fum. Magazinele de pește cu pește la grătar erau ocupate să-și pregătească produsele pentru Ziua Zeului Bogăției din 7 februarie (10 ianuarie).

Potrivit reporterilor Tin Tuc, de-a lungul traseului Tan Ky - Tan Quy (districtul Tan Phu), magazinele cu pește la grătar funcționează încontinuu pentru a se pregăti pentru ziua Zeului Bogăției.

Angajații de la tarabe erau ocupați cu grătarul de pește și servind clienții toată noaptea, făcând ca întreaga zonă să fie aglomerată.

Totuși, potrivit proprietarilor grătarelor, puterea de cumpărare a oamenilor a scăzut oarecum în acest an, așa că majoritatea afacerilor au importat mai puțin pește decât anul trecut.

Fumul se ridică din magazinele care prepară la grătar pește cap de șarpe.

Peștii cap-de-șarpe sunt importați din piața Binh Dien sau din provinciile vestice; cântăresc între 1,1 și 1,4 kg, sunt curățați și înfipți în țepușe de trestie de zahăr pentru a fi gătiți la grătar.

Personalul a fost ocupat cu grătarul de pește toată noaptea pentru mâine.

Potrivit domnului Trung, proprietarul unui magazin, folosirea tulpinilor de trestie de zahăr la grătar va îndulci carnea de pește, iar frigăruile nu se vor arde.

La cuptorul domnului Nguyen Trung (care locuiește în districtul Tan Phu), zeci de angajați sunt ocupați cu grătarul de pește, pregătesc legume crude și înmoaie sosuri pentru a satisface nevoile clienților cu ocazia Zilei Dumnezeului Bogăției din acest an.

Dl. Nguyen Trung, cu 14 ani de experiență în vânzarea de pește cap-de-șarpe la grătar, a împărtășit: „Pentru a mă pregăti pentru Ziua Zeului Bogăției, anul acesta am comandat aproximativ 1.000 de pești cap-de-șarpe, fiecare cântărind 1,1 - 1,4 kg (în total aproximativ 1,3 - 1,4 tone de pește). Această cantitate este cu 1.000 mai mică decât anul trecut, deoarece mi-am dat seama că situația economică din acest an are multe dificultăți și mă tem că cererea de consum va scădea.”

Pentru a avea un pește cap de șarpe la grătar auriu, grătarul trebuie să fie priceput și să întoarcă peștele uniform, astfel încât să nu se ardă.

Personalul este mereu ocupat cu pește la grătar.

Domnul Trung verifică peștele la grătar. Potrivit spuselor domnului Trung, fiecare lot de 10 pești este gătit la grătar timp de 40-55 de minute.

„Pentru a găti tot peștele la grătar, a trebuit să mobilizez 25 de membri ai familiei pentru a participa la etapele precum pregătirea peștelui, gătirea la grătar, ambalarea legumelor, tăițeilor și sosul, începând cu ora 15:00, pe 6 februarie, până în dimineața zilei de 7 februarie. Prețul peștelui în acest an este mai mic decât anul trecut, variind între 200.000 VND și 220.000 VND pe porție, în funcție de mărimea peștelui”, a adăugat dl. Trung.

Lângă zona de grătar a peștelui, membrii familiei domnului Trung sunt ocupați să împacheteze legume, tăiței și sos în pungi mici, pentru a le vinde alături de peștele cap de șarpe la grătar.

Potrivit spuselor domnului Trung, până la sfârșitul zilei de 6 februarie, vânduse doar aproximativ 200 de pești-cap-de-șarpe. „Sper ca de Ziua Zeului Bogăției, dacă am noroc, magazinul să se epuizeze dimineața, dar dacă puterea de cumpărare continuă să scadă, s-ar putea să fiu nevoit să vând până seara”, a spus domnul Trung.

Magazinele de pește la grătar cu cap de șarpe funcționează încontinuu toată noaptea, pregătind pește la grătar pentru a servi clienții cu ocazia Zilei Zeului Bogăției.

Chiar dacă mâine dimineață este ziua Zeului Bogăției, mulți oameni au venit deja pe strada Tan Ky - Tan Quy să cumpere pește.

Dna Nguyen Thi Giau (care locuiește în Districtul 5) a ales să cumpere pește cap-de-șarpe la grătar pentru a se închina Zeului Bogăției mâine dimineață devreme.

În mod similar, la cuptorul familiei doamnei Nguyen Thi Kim Anh, proprietara magazinului de pește cu cap de șarpe la grătar Thanh Phong, pentru a satisface nevoile clienților cu ocazia zilei Dumnezeului Bogăției, familia acesteia a pregătit 500 de pești cu cap de șarpe pentru a fi gătiți la grătar și serviți oamenilor.

Peștele cap de șarpe la grătar costă între 200.000 și 220.000 VND/pește, în funcție de mărime. Vine cu ierburi aromatice, sos și un pachet de tăiței.

După ce ați fript peștele la grătar, folosiți un cuțit pentru a răzui tot cărbunele. Peștele cu cap de șarpe fript la grătar, atunci când este oferit Zeului Bogăției, trebuie să aibă înotătoare, solzi și carne intacte, nedecojite.

Peștele cu cap de șarpe la grătar va fi așezat pe rafturi.

Sute de pești cap de șarpe la grătar erau aranjați frumos pe rafturi, gata să fie vânduți oamenilor în dimineața zilei de 7 februarie, ziua Zeului Bogăției.

„Din cauza situației economice dificile, anul acesta familia mea a importat doar mai puțin pește decât anul trecut pentru a-l vinde de Ziua Dumnezeului Bogăției. Parțial pentru că prețurile la pește au crescut și parțial pentru că puterea de cumpărare a dat semne de scădere”, a declarat dna Kim Anh.

Comentariu (0)