Ce este ceaiul Ma Do, al cărui preț de vânzare la Tet este de aproape 3 milioane VND/kg și, dacă vrei să-l cumperi, trebuie să comanzi în avans?

În fiecare primăvară, locuitorii din comuna Xuan Loc, orașul Song Cau ( Phu Yen ) se adună în munții de pe vârful Cu Mong pentru a culege ceaiul Ma Do.

Locuitorii comunei Xuan Loc urcă pe munți înalți pentru a culege ceai Ma Do - Foto: NGOC CHUNG

Ceaiul Ma Do este un tip de ceai verde care crește în mod natural pe vârfurile muntoase la 500 - 700 m deasupra nivelului mării; este răspândit pe vârfurile muntoase care mărginesc provinciile Phu Yen și Binh Dinh. Ceaiul se culege cel mai bine primăvara (din ianuarie până în martie, conform calendarului lunar).

Soiuri rare și scumpe de ceai sălbatic

Ceaiul Ma Do este o varietate sălbatică de ceai, așa că cantitatea este foarte limitată, exploatată sezonier, deci prețul este ridicat - Foto: NGOC CHUNG

Domnul Tu Van Muoi (satul Long Thanh, comuna Xuan Loc) a spus că familia sa urcă munți pentru a culege ceai Ma Do de zeci de ani.

Deoarece acesta este un soi de ceai sălbatic care crește în mod natural pe munții înalți, numărul copacilor rămași nu este mare, așa că, în medie, un culegător de ceai profesionist poate culege doar aproximativ 1 - 4 kg de ceai proaspăt pe zi (4 kg de ceai proaspăt fac 1 kg de ceai uscat); un amator poate culege doar jumătate.

„În acest moment, ceaiul este încă în perioada de hibernare și va fi recoltat după Tet. Dacă doriți să cumpărați ceai Ma Do, trebuie să comandați cu o lună înainte. Deoarece cantitatea culesă nu este mare, atunci când comandați, voi colecta o cantitate suficientă și vă voi suna înapoi”, a spus domnul Muoi.

Potrivit domnului Muoi, prețul actual de vânzare al ceaiului Ma Do este de 3 milioane VND/kg uscat. Întregul proces de uscare, prăjire și ambalare a ceaiului se face manual.

După cules, mugurii tineri sunt selectați, întinși la uscat și apoi zdrobiți și frecați până când mugurii de ceai sunt zdrobiți. Apoi, ceaiul este infuzat timp de 3-4 ore și apoi uscat la soare până devine copt și parfumat.

Muguri tineri de ceai verde recoltați de oameni - Fotografie: NGOC CHUNG

Ceaiul de cai finit are un gust ușor astringent, un postgust dulceag și o aromă puternică - Foto: MINH CHIEN

Diferența ceaiului Ma Do constă în faptul că frunzele uscate de ceai sunt negre, iar la infuzare devin maro închis și apoi se estompează treptat în roz. Ceaiul, băut, are un gust ușor astringent, un postgust dulceag și o aromă foarte distinctă.

Dna Tran Thi Loan (53 de ani, satul Long Thanh, comuna Xuan Loc) a declarat că în prezent numărul arborilor de ceai naturali rămași este foarte mic după ce au fost distruși de război, incendii forestiere, arderea cărbunelui...

„Anul trecut, mai aveam niște ceai Ma Do pe care să-l vând clienților obișnuiți și să-l păstrez acasă pentru a primi oaspeți. De asemenea, am plantat copaci din pădure în grădina mea de aproape 2 ani, dar când i-am adus aici, nu au crescut la fel de bine”, a spus dna Loan.

Noi oportunități pentru ceaiul Ma Do

Doamna Loan cultivă arbori de ceai tineri Ma Do pentru plantare - Fotografie: MINH CHIEN

Dl. Nguyen Thanh Son - Președintele Comitetului Popular al Comunei Xuan Loc - a declarat că la începutul primăverii, ceaiul Ma Do încolțește cel mai mult, iar recolta nu este bună în sezoanele rămase. Persoanele care culeg ceaiul Ma Do în această perioadă au un venit bun, deoarece este un soi natural de ceai recoltat sezonier, așadar prețul este întotdeauna ridicat.

„Localitatea leagă și sprijină centre științifice pentru a desfășura cercetări și a cultiva ceaiul Ma Do pentru a produce produse cu caracteristici locale”, a declarat dl. Son.

Potrivit domnului Son, arborii de ceai Ma Do cresc în mod natural în zonele muntoase înalte, așa că munca de conservare este dificilă. Cu toate acestea, culegătorii de ceai de astăzi înțeleg și recunosc beneficiile economice ale acestui arbore de ceai, așa că sunt conștienți de protejarea și exploatarea lui, nu de tăierea lui ca în trecut.

Arborele de ceai Ma Do con plantat de doamna Loan în grădină - Fotografie: MINH CHIEN

În decembrie 2024, Consiliul pentru Știință și Tehnologie din provincia Phu Yen a acceptat proiectul de Cercetare privind aplicarea și dezvoltarea arborelui de ceai Ma Do în orașul Song Cau, implementat de Centrul La Hieng pentru Știință și Tehnologie Agricolă și Biologică (orașul Tuy Hoa).

Acest proiect a fost implementat din octombrie 2020, cu un buget total de peste 1,1 miliarde VND. În prezent, echipa de cercetare a propagat cu succes arborii de ceai Ma Do pentru a-i aduce în pepiniere și plantări experimentale în comuna An Xuan (districtul Tuy An) și comuna Xuan Hai (orașul Song Cau).

Echipa de cercetare a incubat și cultivat, de asemenea, mii de mostre de țesut embrionar de ceai Ma Do pentru a le transfera în sectorul agricol și la populație, în același timp a recoltat muguri de ceai proaspeți și a construit un proces comercial de producție și procesare a ceaiului pentru a contribui la conservarea și sporirea valorii și a potențialului de dezvoltare economică a soiului endemic de ceai din Phu Yen.

De ce se numește ceaiul Ma Do?

Legenda spune că, cu mult timp în urmă, regele Gia Long și-a oprit calul să se odihnească în zona Pasului Cu Mong, în drum spre destinație. Localnicii au cules frunze de ceai pentru ca regele să le bea, iar regelui i-au plăcut foarte mult. De atunci, localnicii au numit acest ceai ceaiul Ma Do (care înseamnă oprirea calului).

Sursă: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm