În fiecare primăvară, oamenii din comuna Xuan Loc, orașul Song Cau (provincia Phu Yen ) se adună în munții de pe vârful Cu Mong pentru a culege ceaiul Ma Do.
Oamenii din comuna Xuan Loc urcă pe munți înalți pentru a culege ceai Ma Do - Foto: NGOC CHUNG
Ceaiul Ma Do este un tip de ceai verde care crește în mod natural pe vârfurile muntoase la 500-700 m deasupra nivelului mării, răspândite pe lanțurile muntoase care mărginesc provinciile Phu Yen și Binh Dinh. Ceaiul este cel mai bun atunci când este recoltat primăvara (din ianuarie până în martie, conform calendarului lunar).
Acest tip de ceai sălbatic este rar și scump.
Ceaiul Ma Do este un tip de ceai sălbatic, așa că cantitatea este foarte limitată și este recoltat sezonier, de unde și prețul ridicat - Foto: NGOC CHUNG
Domnul Tu Van Muoi (satul Long Thanh, comuna Xuan Loc) a spus că familia sa urcă muntele pentru a culege ceaiul Ma Do de zeci de ani.
Deoarece acesta este un tip de ceai sălbatic care crește în mod natural în munții înalți, iar numărul copacilor rămași nu este mare, în medie, un culegător de ceai profesionist poate culege doar aproximativ 1-4 kg de ceai proaspăt pe zi (4 kg de ceai proaspăt fac 1 kg de ceai uscat); neprofesioniștii primesc doar jumătate din această cantitate.
„Plantele de ceai sunt încă latente în acest moment și vor fi recoltate în forță maximă după Tet (Anul Nou Lunar). Dacă doriți să cumpărați ceai Ma Do, trebuie să îl comandați cu o lună înainte, deoarece cantitatea recoltată este limitată. Odată ce am suficiente plante pentru a plasa o comandă, vă voi suna să vă anunț”, a spus domnul Muoi.
Potrivit domnului Mười, prețul actual de vânzare al ceaiului Mã Dọ este de 3 milioane VND pe kilogram de ceai uscat. Întregul proces de uscare, prăjire și ambalare a ceaiului se face manual.
După recoltare, mugurii tineri de ceai sunt selectați, întinși pentru a se ofili, apoi rulați și frecați până când vârfurile sunt zdrobite. Apoi, ceaiul este infuzat timp de 3-4 ore și apoi uscat la soare până când este complet copt și parfumat.
Mugurii tineri de ceai verde sunt recoltați de localnici - Foto: NGOC CHUNG
Ceaiul Ma Do finit are un gust ușor astringent, un postgust dulce și o aromă puternică - Foto: MINH CHIEN
Ceea ce diferențiază ceaiul Ma Do este faptul că frunzele sale uscate sunt negre, iar atunci când sunt infuzate, produc o culoare maro închis care se estompează treptat în roz. Când este băut, ceaiul are un gust ușor astringent, un postgust dulce și o aromă foarte distinctă.
Dna Tran Thi Loan (53 de ani, satul Long Thanh, comuna Xuan Loc) a declarat că, în prezent, numărul plantelor de ceai naturale este foarte mic, după ce au fost distruse de război, incendii forestiere, arderea cărbunelui etc.
„Anul trecut, încă mai aveam niște ceai Ma Do pentru a-l vinde clienților obișnuiți și pentru a păstra o parte pentru familia mea, ca să servească oaspeții. Am adus și puieți din pădure și i-am plantat în grădina mea acum aproape doi ani, dar nu cresc la fel de bine aici”, a spus doamna Loan.
Noi oportunități pentru ceaiul Ma Do.
Dna Loan cultivă plante tinere de ceai din soiul Ma Do pentru plantare - Foto: MINH CHIEN
Dl. Nguyen Thanh Son, președintele Comitetului Popular al comunei Xuan Loc, a declarat că la începutul primăverii, ceaiul Ma Do încolțește cei mai mulți vlăstari tineri, în timp ce în alte sezoane recolta nu este la fel de bună. Culegătorii de ceai care recoltează ceaiul Ma Do în această perioadă câștigă un venit foarte bun, deoarece este un soi natural de ceai recoltat sezonier, așadar prețul este întotdeauna mare.
„Autoritățile locale colaborează, de asemenea, cu centre științifice și le sprijină pentru a desfășura cercetări și a cultiva ceaiul Ma Do, cu scopul de a obține un produs caracteristic localității”, a declarat dl. Son.
Potrivit domnului Son, planta de ceai Ma Do crește în mod natural în zonele muntoase înalte, ceea ce face dificilă conservarea. Cu toate acestea, culegătorii de ceai de astăzi înțeleg și recunosc beneficiile economice ale acestei plante de ceai, așa că sunt conștienți de protejarea și exploatarea ei, în loc să o taie așa cum au făcut în trecut.
Tânăra plantă de ceai, Ma Do, a fost plantată de doamna Loan în grădina ei - Fotografie: MINH CHIEN
În decembrie 2024, Consiliul Provincial pentru Știință și Tehnologie Phu Yen a aprobat proiectul de cercetare „Aplicarea și dezvoltarea plantei de ceai Ma Do în orașul Song Cau”, realizat de Centrul de Știință și Tehnologie Agricolă și Biologică La Hieng (orașul Tuy Hoa).
Acest proiect este în desfășurare din octombrie 2020, cu un buget total de peste 1,1 miliarde VND. În prezent, echipa de cercetare a reușit să reproducă planta de ceai Ma Do și a adus-o în pepiniera pentru plantare experimentală în comuna An Xuan (districtul Tuy An) și comuna Xuan Hai (orașul Song Cau).
Echipa de cercetare a cultivat și a cultivat, de asemenea, mii de probe de țesuturi din plante de ceai Ma Do pentru a fi transferate către sectorul agricol și populația locală, a recoltat muguri de ceai proaspeți și a dezvoltat un proces de producere și procesare a ceaiului comercial, contribuind la conservarea, creșterea valorii și potențialul de dezvoltare economică al acestei varietăți endemice de ceai din Phu Yen.
De ce se numește ceaiul Ma Do?
Legenda spune că în vremuri străvechi, regele Gia Long, în timp ce călătorea, și-a oprit calul pentru a se odihni în zona trecătorii Cù Mông. Localnicii au cules frunze de ceai și i le-au oferit regelui, care a fost foarte încântat. De atunci, oamenii au numit acest ceai ceaiul Mã Dọ (care înseamnă „oprirea calului”).
O recoltă bună de kumquat, dar o recoltă slabă de crizanteme.Sursă: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm
Comentariu (0)