Dezvoltarea unei noi strategii pentru industria fructelor.

În primele șase luni ale anului 2025, valoarea exporturilor de fructe ale Vietnamului a scăzut brusc după doi ani consecutivi de creștere rapidă. Acest sector are nevoie de o strategie pentru a-și spori competitivitatea, concentrându-se pe produse potențiale care se află într-un trend ascendent și care se apropie sau depășesc pragul unui miliard de dolari, cum ar fi bananele, ananasul, nucile de cocos și fructul pasiunii.

Pre-procesarea fructului pasiunii pentru export la Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Conform Departamentului pentru Producția Agricolă și Protecția Plantelor ( Ministerul Agriculturii și Mediului ), întreaga țară are în prezent peste 1,3 milioane de hectare de pomi fructiferi, cu o producție de aproximativ 15 milioane de tone/an. Dintre acestea, bananele reprezintă 161.000 de hectare; ananasul peste 52.000 de hectare; nucile de cocos aproape 202.000 de hectare și fructul pasiunii peste 12.000 de hectare.

Potențial mare, valoare mică

Potrivit lui Nguyen Nhu Cuong, director adjunct pentru Știință și Tehnologie (Ministerul Agriculturii și Mediului), pomii fructiferi își afirmă rolul de forță motrice pentru creșterea agricolă, crescând veniturile fermierilor și aducând o contribuție semnificativă la cifra de afaceri a exporturilor.

Cu toate acestea, până în prezent, doar durianul s-a alăturat „clubului exporturilor de miliarde de dolari”; fructul pasiunii, bananele, ananasul și nucile de cocos, deși posedă multe avantaje și potențial de export, nu au atins încă valoarea de export dorită.

Mai exact, în 2024, valoarea exporturilor de banane ale Vietnamului a atins 380 de milioane de dolari americani, echivalentul a 2,5% din valoarea totală a comerțului global cu banane (15,3 miliarde de dolari americani). În prezent, Vietnamul ocupă locul 9 printre țările exportatoare de banane din lume .

Dl. Pham Quoc Liem, președintele consiliului de administrație și director general al societății agricole pe acțiuni U&I (Unifarm), consideră că, pe baza valorii totale a exporturilor de banane și a suprafeței actuale de cultivare a bananelor, valoarea medie a acestei mărfuri poate fi estimată la aproximativ 2.400 USD/ha/an, ceea ce este scăzut în comparație cu potențialul său.

„Ne așteptăm ca industria bananieră vietnameză să atingă o valoare de până la 4 miliarde de dolari în viitor, devenind un lider în industria bananieră globală. Acest obiectiv nu este ușor, dar este pe deplin realizabil prin cooperarea întreprinderilor și cooperativelor în producția la scară largă, aplicarea tehnologiei avansate și menținerea unei calități constante a produselor”, a afirmat dl Liem.

În ceea ce privește fructul pasiunii, Vietnamul se numără în prezent printre primii 10 mari producători și exportatori din lume. Aproximativ 70-80% din producția de fruct al pasiunii proaspăt și procesat este exportată în peste 20 de țări și teritorii.

În 2024, exporturile de fructul pasiunii au ajuns la 172 de milioane de dolari. În primele cinci luni ale anului 2025, exporturile de produse din fructul pasiunii au generat 89,5 milioane de dolari, o creștere de 14,5% față de aceeași perioadă din 2024.

Acesta este, de asemenea, un produs care se așteaptă să se alăture în curând grupului de exporturi de miliarde de dolari. În special, fructul pasiunii violet din Vietnam este puternic îmbrățișat de lume în formă proaspătă datorită diferențelor sale față de fructul pasiunii galben din America de Sud.

Se preconizează că ananasul, cu un potențial la fel de promițător, va ajunge la 807.000 de tone până în 2026. Produsele vietnameze din ananas au fost deja exportate în țări europene, SUA, China, Japonia, Australia și în alte țări.

Conform previziunilor, piața globală de ananas ar putea ajunge la 36,8 miliarde de dolari până în 2028. Cu toate acestea, la sfârșitul lunii mai 2025, cea mai mare piață de export de ananas a Vietnamului era Europa, cu o valoare a exporturilor de 16,56 milioane de dolari, urmată de piața americană, cu o cifră de afaceri de 7,2 milioane de dolari.

Investește în semințe și tehnologie.

Potrivit viceministrului Agriculturii și Mediului, Tran Thanh Nam, cererea de pe piața globală pentru fructul pasiunii, ananas, nucă de cocos și banane este în creștere, multe companii raportând o ofertă insuficientă. Cu toate acestea, pentru a aduce aceste produse la valori de export de miliarde de dolari, este necesară o „revoluție tehnologică”, în care soiurile joacă un rol crucial.

Dacă nu reorganizăm proactiv sectorul agricol acum, vom pierde avantajul competitiv și vom rămâne în urma altor țări din aceeași regiune geografică. Prin urmare, este necesar să se promoveze cercetarea noilor soiuri, cum ar fi: fructul pasiunii fără boli, pentru consum în stare proaspătă; banane rezistente la dăunători și boli (în special ofilirea Panama); ananas cu randament ridicat, potrivit pentru procesare; nuci de cocos proaspete cu randament ridicat, pentru export...

„Zona principală de producție” trebuie să fie clar definită, controlul calității și integrarea tehnologiei trebuind să fie o bază pentru înregistrarea codurilor zonelor de plantare și trasabilitate.

Potrivit lui Nguyen Manh Hung, președintele consiliului de administrație al Nafoods Joint Stock Company, pentru a facilita afacerile, este nevoie de o politică de sprijinire a acestora în alocarea profiturilor pentru reinvestirea în cercetare și dezvoltare tehnologică; și de politici specifice privind importul de tehnologie. De exemplu, pentru altoirea fructului pasiunii, este necesar să se importe semințe din multe țări, precum și substraturi, îngrășăminte, bandă adezivă, unelte de tăiere etc.

Prin urmare, întreprinderile sunt dornice de reglementări clare pentru a asigura că importurile se desfășoară rapid și eficient. Politicile favorabile ar încuraja multe întreprinderi să participe la promovarea aplicării științei și tehnologiei în sectorul semințelor.

Pe lângă tehnologia de ameliorare, fructe precum fructul pasiunii, bananele și ananasul sunt perisabile după recoltare, așa că este necesară o tehnologie adecvată de conservare.

Potrivit domnului Pham Anh Tuan, directorul Institutului de Mecanizare Agricolă și Tehnologie Post-recoltare, Institutul a cercetat, stăpânit și transferat cu succes numeroase tehnologii remarcabile: tehnologie pentru conservarea fructelor proaspete folosind preparate peliculogene; tehnologie de uscare cu pompă de căldură pentru a păstra culoarea, aroma și nutrienții produsului; liofilizare pentru a maximiza conservarea calității și a prelungi durata de valabilitate; și congelare ultra-rapidă cu ajutorul lichidului, care scurtează timpul de congelare la doar 18-20 de minute, reduce costurile cu energia electrică cu 50% în comparație cu tehnologia IQF, iar costul investiției este de doar 30% în comparație cu importul din Japonia.

nhandan.vn

Sursă: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html