Три главных преимущества пак-чоя и на что обратить внимание при его употреблении

Г-жа Челси Рэй Буржуа, диетолог из США, поделилась преимуществами и рекомендациями по употреблению бок-чоя.

Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать кровяное давление.

Поддерживает здоровье костей

Кальций способствует укреплению костей. К сожалению, организм не может вырабатывать кальций самостоятельно и должен получать его с пищей. Бок-чой содержит легкоусвояемую форму кальция.

Кроме того, бок-чой содержит небольшое количество цинка и железа, которые помогают поддерживать здоровье костей.

Цинк играет важную роль в выработке коллагена — белка, который содержится в суставах и костной системе.

Между тем, железо необходимо для метаболизма витамина D, который помогает предотвратить остеопороз.

Полезно для сердца

Бок-чой содержит калий, магний и кальций, которые помогают регулировать артериальное давление. Кроме того, витамин С, антиоксиданты и противовоспалительные свойства бок-чоя также способствуют улучшению кровообращения.

Многие исследования показывают, что регулярное употребление зеленых овощей может помочь предотвратить и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие исследования показывают, что употребление в пищу бок-чой помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Поддержка снижения веса

Бок-чой богат питательными веществами, но при этом содержит очень мало калорий, что способствует похудению. Клетчатка и вода, содержащиеся в бок-чое, помогают дольше чувствовать сытость, не потребляя много калорий. В результате вы можете уменьшить тягу к еде и контролировать количество потребляемой пищи.

Из бок-чоя можно приготовить множество блюд, например, салат, жаркое, приготовление на пару, суп и т. д.

Снизить риск рака

Бок-чой содержит глюкозинолаты, которые при переваривании преобразуются в противовоспалительные и антиоксидантные соединения, помогающие защищать клетки от повреждений.

Кроме того, селен, содержащийся в бок-чое, также помогает снизить риск развития рака простаты, легких, пищевода и желудка.

Некоторые заметки

Однако употребление слишком большого количества пак-чоя может вызвать некоторые проблемы со здоровьем.

240 граммов бок-чой обеспечивают до 27% суточной потребности организма в витамине К. Витамин К напрямую связан с процессом свёртывания крови. Поэтому чрезмерное потребление витамина К может повлиять на здоровье людей, принимающих антикоагулянты.

В сыром бок-чое содержится фермент мирозиназа. Этот фермент препятствует усвоению йода организмом, влияя на функцию щитовидной железы. Однако приготовленный бок-чой нейтрализует действие фермента мирозиназы, поэтому умеренное употребление бок-чоя не представляет опасности.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-3-loi-ich-tuyet-voi-cua-cai-thia-va-nhung-luu-y-khi-an-185240121162000535.htm