4 неправильные вегетарианские диеты, вызывающие ожирение печени

Многие люди становятся вегетарианцами, чтобы улучшить здоровье и контролировать вес. Вегетарианство — это хорошо, но нужно правильно выбирать продукты. Некоторые виды вегетарианства способствуют накоплению жира в печени, что в долгосрочной перспективе может привести к гепатиту.

Вегетарианство полезно для здоровья, но приводит к накоплению большого количества жира в печени, если употреблять его следующими способами:

Чрезмерное потребление фруктозы

Фруктоза метаболизируется преимущественно в печени и способствует синтезу эндогенного жира. Этот вид сахара в изобилии содержится в консервированных фруктовых соках или готовых соках. Чрезмерное потребление фруктозы увеличивает риск развития жировой дистрофии печени. Более того, готовые соки содержат много сахара, но мало клетчатки, что может легко привести к жировой дистрофии печени при употреблении в больших количествах, согласно данным медицинского сайта Medical News Today (Великобритания).

Разнообразие источников белка в вегетарианском рационе снизит риск недоедания и накопления жира в печени.

ФОТО: ИИ

Слишком мало белка

Растительный белок может способствовать восстановлению и нормальной работе печени. Однако употребление исключительно некоторых источников растительного белка может легко привести к дефициту незаменимых аминокислот для работы печени.

Кроме того, дефицит белка может снизить способность к синтезу липопротеинов. Это сложные молекулы, состоящие из жира и белка, которые выполняют функцию транспорта жира из печени. Таким образом, дефицит липопротеинов способствует накоплению жира в печени.

Вегетарианцам следует получать белок не только из блюд, приготовленных из сои или других бобовых, но также употреблять в пищу грибы, цельнозерновые продукты, зеленые овощи и молоко.

Употребляйте много насыщенных жиров

Некоторые обработанные вегетарианские продукты, такие как пирожные, кокосовое масло и маргарин, содержат насыщенные жиры. Чрезмерное употребление этих продуктов увеличивает накопление жира в печени. Исследования на сайте NutritionFacts показывают, что употребление всего 1000 ккал насыщенных жиров в день в течение нескольких недель может увеличить количество жира в печени до 55%.

Дефицит микронутриентов

Вегетарианская диета, если её не соблюдать, может привести к дефициту витамина B12, железа, цинка и некоторых других важных минералов. Все эти вещества важны для обмена веществ и защиты печени.

Например, витамин B12 содержится в продуктах животного происхождения и практически отсутствует в растениях. Некоторые растительные продукты содержат витамин B12 в виде добавок. Дефицит этого витамина косвенно влияет на обмен веществ и накопление жира в печени.

Эксперты отмечают, что вегетарианская диета, действительно полезная для здоровья, предполагает употребление овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, грибов, бобовых, орехов и семян. Согласно Medical News Today, если вы вегетарианец, но едите много сладостей, белого крахмала и жареной вегетарианской пищи, у вас выше риск развития жировой дистрофии печени.

Источник: https://thanhnien.vn/4-kieu-an-chay-sai-cach-khien-gan-nhiem-mo-185250815190714313.htm