6 продуктов, богатых клетчаткой инулина, которые полезны для кишечника

Инулин — это тип растворимой клетчатки, содержащийся в чесноке, бананах, салате и артишоках; полезен для здоровья кишечника.

Инулин действует как пребиотик, помогая питать полезные бактерии, поддерживать баланс кишечной микрофлоры и снижать риск запоров и кишечных заболеваний. Употребление продуктов, богатых инулином, также помогает контролировать аппетит. Инулин часто добавляют в некоторые обработанные продукты, но определённое его количество можно получить и из продуктов питания.

Салат-латук : 100 г салата-латука содержат 41,6 г инулина. По данным журнала World Science Magazine (США), листья и цветки салата-латука можно употреблять в сыром виде в салатах, а корни салата-латука можно сушить для приготовления дополнительных экстрактов при приготовлении кофе. Салат-латук имеет слегка рыбный привкус, поэтому подходит не всем. Его можно сочетать со многими другими овощами, чтобы увеличить поступление инулина в кишечник.

Артишок : Артишоки можно есть сырыми в салатах, готовить с мясом, жарить на гриле, сушить для приготовления чая... Помимо инулина, артишоки также содержат медь, витамин B1 и почти 1/5 суточной потребности организма в железе.

Артишоки богаты инулином, который поддерживает здоровье кишечника. Фото: Freepik

Чеснок : в 100 г чеснока содержится 12,5 г инулина. Хотя чеснок невозможно съесть слишком много за один раз, можно съедать его понемногу каждый день, чтобы восполнить запасы инулина в организме. Чеснок также богат микроэлементами, такими как витамины C и B6, а также минералами марганцем и селеном.

Спаржа : этот овощ содержит меньше инулина, чем чеснок или салат, но он очень питателен. Ежедневное употребление спаржи в пищу помогает восполнить запасы многих питательных веществ, таких как витамины B1, B2, B3, K и E. Спаржа также богата такими минералами, как селен, железо, кальций, медь, цинк, магний, калий и фосфор.

Пшеничные отруби: это зерно — хороший источник инулина. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана (США), пшеничные отруби — это внешний слой цельного зерна. Они богаты витаминами группы B, железом, медью, цинком, магнием, фитохимическими веществами и антиоксидантами.

Бананы: 100 г бананов содержат около 0,5 мг инулина, большое количество витамина С и калия. Американская академия питания и диетологии рекомендует каждому человеку потреблять около 14 г клетчатки на 1000 калорий в день. Это включает в себя продукты, богатые растворимой клетчаткой, такой как инулин, и обильное питье.

Если вы хотите получать инулин с пищей, вам нужен конкретный план. Резкое увеличение потребления инулина может вызвать некоторые негативные последствия для пищеварительного тракта. Боль в желудке, вздутие живота, газы и симптомы синдрома раздражённого кишечника.

Ань Чи (по данным Livestrong )

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/6-thuc-pham-giau-chat-xo-inulin-tot-cho-ruot-4604379.html