7 знакомых овощей — это натуральные «сахарные фильтры», о которых знают не все

(Дэн Три) - Многие люди до сих пор считают, что употребление большого количества овощей полезно, но на самом деле не все овощи подходят диабетикам.

Для людей с диабетом контроль уровня сахара в крови всегда является сложной задачей. Некоторые пациенты отмечают, что, несмотря на ограничение потребления сладостей, им всё равно не удаётся поддерживать стабильный уровень сахара в крови после еды.

Помимо генетических факторов и малоподвижного образа жизни, распространенными причинами, затрудняющими контроль уровня сахара в крови, являются ненаучное питание, особенно ошибки в выборе продуктов питания.

Многие до сих пор считают, что употребление большого количества овощей полезно, но на самом деле не все овощи подходят диабетикам. Пациентам важно знать, как выбирать правильные овощи с низким гликемическим индексом, низким содержанием крахмала, богатые клетчаткой и соединениями, поддерживающими активность инсулина.

Доктор Тарик Махмуд, медицинский директор Concepto Diagnostics (Великобритания), отметил: «Растительная диета может способствовать контролю уровня сахара в крови благодаря своей способности уменьшать системное воспаление, улучшать функцию эндотелия и повышать чувствительность к инсулину».

Он подчеркнул, что продукты растительного происхождения, если их правильно подобрать и скомбинировать, могут полностью поддерживать лечение параллельно с медикаментами, не вызывая побочных эффектов.

Соглашаясь с этой точкой зрения, доктор Дебора Ли из интернет-аптеки Dr Fox (Великобритания) рекомендует пациентам отдавать предпочтение овощам с низким гликемическим индексом, богатым флавоноидами, полифенолами, витаминами и минералами. Эти питательные вещества способствуют снижению всасывания глюкозы после еды и повышают эффективность эндогенного инсулина.

Ниже приведены 7 видов овощей, которые должны присутствовать в рационе диабетиков по рекомендациям двух экспертов:

Брокколи

Брокколи богата сульфорафаном, который помогает защищать клетки и контролировать уровень сахара в крови (Фото: Getty).

Этот овощ примечателен высоким содержанием сульфорафана — растительного соединения с мощными антиоксидантными свойствами, которое помогает защитить клетки от повреждений, вызванных окислительным стрессом, а также улучшает чувствительность к инсулину в периферических тканях.

Многочисленные исследования показали, что сульфорафан может влиять на экспрессию генов, связанных с выработкой глюкозы в печени, тем самым способствуя стабилизации уровня сахара в крови.

Кроме того, брокколи также содержит витамин К и кальций, способствующие укреплению костей, что особенно необходимо пожилым людям, подверженным риску остеопороза из-за диабета.

Бамия

Бамия помогает замедлить всасывание сахара и поддерживает активность инсулина после еды (Фото: Getty).

Бамия не только богата растворимым волокном пектином, который помогает замедлить всасывание сахара в тонком кишечнике, но и содержит мирицетин — флавоноид, который усиливает активность инсулина и снижает уровень глюкозы в плазме после еды.

Бамия также богата фолиевой кислотой и витамином С, которые способствуют укреплению иммунитета и помогают беременным женщинам контролировать гестационный диабет.

Баклажан

Баклажаны содержат натуральные полифенолы, которые помогают контролировать уровень сахара в крови и бороться с сосудистыми воспалениями (Фото: Getty).

Благодаря содержанию различных полифенолов, особенно насунина и хлорогеновой кислоты, баклажаны способны ингибировать фермент альфа-глюкозидазу — фермент, расщепляющий углеводы до глюкозы. Благодаря этому количество сахара, усваиваемого после еды, значительно снижается, что помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара в крови.

Кроме того, антиоксиданты в баклажанах оказывают противовоспалительное действие, защищая кровеносные сосуды от повреждений, связанных с осложнениями диабета.

Сельдерей

Этот овощ содержит апигенин — флавоноид, обладающий способностью улучшать функцию эндотелия сосудов и уменьшать воспаление.

Для людей с диабетом 2 типа сердечно-сосудистые осложнения представляют собой серьезную проблему, и сельдерей может помочь контролировать артериальное давление благодаря своим мягким мочегонным свойствам. Кроме того, сельдерей богат клетчаткой и очень низкокалорийен, что делает его эффективным продуктом для контроля веса.

Спаржа

Хотя спаржа не пользуется популярностью во вьетнамских семьях, эксперты высоко ценят ее за содержание инулина — пребиотика, питающего кишечную микрофлору.

Баланс микробиома тесно связан с метаболизмом глюкозы, улучшенной реакцией на инсулин и снижением риска хронического воспаления.

Спаржа также богата антиоксидантами и содержит мало крахмала, что делает ее подходящей для людей, соблюдающих диету с ограничением углеводов.

Салат

Салат помогает контролировать артериальное давление и стабилизировать уровень сахара в крови после еды (Фото: Getty).

Это привычный овощ в диетическом меню, но мало кто знает, что он также полезен для диабетиков благодаря содержанию хрома — минерала, который напрямую участвует в процессе регуляции активности инсулина.

Благодаря чрезвычайно низкому содержанию углеводов салат-латук идеально подходит для лёгкого ужина, не повышая уровень сахара в крови. Кроме того, салат-латук богат калием, витаминами A и K, которые помогают регулировать кровяное давление и укрепляют кости.

болгарский перец

Болгарский перец полезен для диабетиков, поскольку он богат витамином С и клетчаткой (Фото: Getty).

Болгарский перец, как известно, богат витамином С и бета-каротином. Это два антиоксиданта, которые защищают кровеносные сосуды от воспаления и атеросклероза.

Витамин С в болгарском перце также способствует улучшению функции эндотелия, замедляя прогрессирование заболеваний мелких кровеносных сосудов, таких как заболевания сетчатки и почек. Кроме того, клетчатка в болгарском перце способствует замедлению всасывания сахара, способствуя контролю уровня сахара в крови после еды.

По мнению экспертов, вышеперечисленные овощи полезны не только для людей, проходящих лечение от диабета, но и подходят для людей из группы высокого риска, например, страдающих ожирением, повышенным кровяным давлением или имеющих семейный анамнез этого заболевания.

Хотя овощи не могут заменить лекарства, при правильном сочетании их в ежедневном рационе пациенты могут значительно улучшить уровень сахара в крови, снизить зависимость от лекарств и предотвратить многие опасные хронические осложнения.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/7-loai-rau-quen-thuoc-la-may-loc-duong-tu-nhien-khong-phai-ai-cung-biet-20250912231212498.htm