Vietnam.vn - Nền tảng quảng bá Việt Nam

Употребление курицы в пищу в праздник Тет должно быть ограничено количеством бедер, крылышек и внутренних органов.

VnExpressVnExpress13/02/2024


Куриные бедра, крылышки, шеи и потроха содержат много вредного холестерина, а в желудке много бактерий, поэтому их не следует употреблять в пищу.

Доктор Хюинь Тан Ву, преподаватель факультета традиционной медицины Университетской больницы медицины и фармации в Хошимине, кампус 3, отметил, что курица относится к белой группе мяса и содержит большое количество белка – основной группы веществ, формирующих структуру клеток и влияющих на вес, рост и развитие мозга человека. В курице содержится меньше холестерина, чем в красном мясе, что способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний.

В традиционной медицине куриное мясо называется «ке нхук», соответственно, мясо петуха – «хун ке нхук», а куриное мясо – «тху ке нхук». Куриное мясо имеет сладкий вкус, согревающие свойства и нетоксично. Белоперые куры регулируют работу селезёнки и желудка; жёлтоперые куры лечат заболевания пищеварительной системы; красноперые куры согревают желудок, лёгкие и лечат заболевания крови; чёрноперые куры укрепляют селезёнку, регулируют кровь и ци, лечат почки и ревматизм, а также очень полезны для женщин в послеродовой период.

Курицу часто тушат с ложным женьшенем (Panax pseudoginseng) и листьями шелковицы для питания организма; с семенами лотоса – для лечения недоедания; с красной фасолью – для лечения отёков; с полынью – для женщин с бледностью и слабостью. Каша из куриного мяса также является лекарством от импотенции.

Куриное мясо обладает высокой питательной ценностью и полезно для здоровья, но некоторые его части не стоит употреблять в пищу в больших количествах. Фото: Woks of Life

Куриное мясо обладает высокой питательной ценностью и полезно для здоровья, но некоторые его части не стоит употреблять в пищу в больших количествах. Фото: Woks of Life

По словам доктора Ву, куриное мясо в разных регионах имеет разную пищевую ценность с точки зрения содержания белка, жира и жирности. Куриная грудка – самая ценная часть куриного мяса: в 100 г куриной грудки содержится 18 г белка, она богата витамином B, который полезен для профилактики катаракты и кожных заболеваний, повышает иммунитет, а также отличается низким содержанием жира.

Между тем, мясо бёдер, крыльев, шеи и внутренних органов кур содержит много вредного холестерина, поэтому его не следует употреблять в пищу. Плохой холестерин, также известный как ЛПНП, может повредить артерии, несущие кровь от сердца к остальным органам. В частности, внутренние органы кур подвержены риску заражения глистами, бактериями, вирусами или остатками лекарственных препаратов, используемых в процессе выращивания.

Плавательный пузырь и кожа под шеей — это те части, которые не следует употреблять в пищу, поскольку именно там сосредоточены лимфатические железы, своего рода склад бактерий.

Куриные бёдра и крылышки пользуются большой популярностью, особенно мясо бёдер: оно часто плотное, с большим количеством мышц и сухожилий, хрустящее и вкусное, и пользуется большей популярностью, чем грудка. Однако в мясе бёдер содержится больше холестерина, чем в грудке. Кроме того, именно в эти места фермеры часто вводят вакцины или лекарства для профилактики заболеваний птицы, поэтому нельзя исключать возможность наличия остатков лекарств в мясе.

По словам доктора Ву, курица — восхитительное блюдо, незаменимое в Тет-тарифе, однако её употребление должно быть сбалансированным, а употребление вредных компонентов следует ограничить, как указано выше. Людям с мочекаменной болезнью не следует употреблять её в пищу в больших количествах, поскольку это мясо богато белком, который способствует повышению уровня оксалатов в моче и образованию камней.

Туй Куинь



Ссылка на источник

Комментарий (0)

No data
No data

Та же тема

Та же категория

Нежная осень Ханоя на каждой маленькой улочке
Холодный ветер «касается улиц», ханойцы приглашают друг друга на регистрацию в начале сезона
Пурпур Там Кока – волшебная картина в самом сердце Ниньбиня
Потрясающе красивые террасные поля в долине Люкхон

Тот же автор

Наследство

Фигура

Бизнес

Оглядываясь назад на путь культурных связей — Всемирный культурный фестиваль в Ханое 2025

Текущие события

Политическая система

Местный

Продукт