Суп с лапшой из рыбы-змееголова Акай — известное и популярное блюдо в Мангдене. Блюдо готовится из привычных ингредиентов, однако именно тщательность приготовления, умелое сочетание вкусов и разнообразных «начинок» создают особый, незабываемый вкус блюда.
Лапша в блюде может быть приготовлена из пшеничной муки или рисовой муки (тапиоковой муки) в зависимости от выбора едока. Рыбу-змееголова отбирают в свежем виде, затем готовят на пару, удаляя крупные, плотные куски мяса. Бульон варится из рыбьих голов и костей, что придает ему естественную сладость.
Особенностью является то, что суп с лапшой из рыбы-змееголова Акай будет налит в каждую каменную кастрюлю и приготовлен прямо на плите. Каждый раз, когда клиент делает заказ, повар кладет лапшу и рыбу в миску, заливает бульоном и доводит до кипения на сильном огне. Перед выключением огня посыпьте блюдо зеленым луком и зеленью. Когда суп с лапшой подают гостям, он все еще пузырится, испуская пар и аромат, который стимулирует вкусовые рецепторы.
Помимо рыбы-змееголова блюдо также подается с говяжьей ветчиной, вареными перепелиными яйцами, жареными хлебными палочками и зеленью для придания вкуса и насыщенности. Или посетители могут заказать дополнительные рыбьи головы для еды.
С первого укуса посетители почувствуют мягкость и жевательность супа с лапшой. Рыба змееголов мягкая, ароматная, совсем не рыбная, вымоченная в сладком, наваристом бульоне, который идеально подходит по вкусу. Добавьте немного трав или немного острой хрустящей говяжьей колбасы, каждый вкус имеет свои уникальные характеристики, но в сочетании друг с другом они чрезвычайно гармоничны: чем больше вы едите, тем привлекательнее становитесь. Поскольку блюдо готовится в горшочке, до последнего кусочка гости будут чувствовать «жгучесть» блюда.
Каждая порция бань кань стоит от 30 тысяч донгов. В зависимости от выбранной начинки посетителям придется заплатить дополнительно 5–10 тысяч. Суп с лапшой из рыбы-змееголова «Акай» — это не только великолепное блюдо на завтрак, но и прекрасное угощение для прохладных вечеров в Центральном нагорье.
Мангден — небольшой городок площадью 148,07 км2, расположенный на плато, в районе Кон Плонг, примерно в 60 км от города Кон Тум , провинция Кон Тум. Мангден известен как «миниатюрный Далат» с первобытными лесами, озерами, водопадами, сосновыми борами, прохладным, свежим климатом и спокойным местом.
Манг Ден славится не только дикими и красивыми природными ландшафтами, но и своими особыми блюдами с новыми вкусами гор и лесов. Помимо супа с лапшой из змееголовой рыбы, Mang Den также славится жареной курицей, бамбуковым рисом, диким кабаном и особенно сухим фо (или фо из двух мисок), блюдом, которое туристы «обязательны попробовать, приезжая в Контум».
Источник
Комментарий (0)