Суп с лапшой и рыбой акай (змееголов) — известное и очень любимое блюдо в Манг Дене. Приготовленный из привычных ингредиентов, благодаря тщательной подготовке, умелому сочетанию вкусов и разнообразным добавкам, этот суп становится уникальным и незабываемым блюдом.
Рисовая лапша в этом блюде может быть приготовлена из пшеничной муки или рисовой муки (тапиокового крахмала), в зависимости от предпочтений едока. Свежая рыба змееголов тщательно отбирается, затем готовится на пару, а мясо аккуратно отделяется крупными, плотными кусками. Бульон готовится путем варки рыбьих голов и костей, что придает ему естественный сладковатый вкус.
Особенность супа с лапшой и рыбой змееголов от Акая заключается в том, что он подается в отдельных каменных горшочках и готовится прямо на плите. После каждого заказа повар добавляет лапшу и рыбу в горшочек, заливает бульон и варит на сильном огне. Перед выключением плиты добавляет немного зеленого лука и зелени. Поданная тарелка супа с лапшой еще пузырится, испускает пар и источает аппетитный аромат.
Помимо змееголовой рыбы, блюдо также подается с говяжьей колбасой, вареными перепелиными яйцами, жареными палочками из теста и различными травами для придания вкуса и разнообразия. В качестве альтернативы посетители могут заказать дополнительные рыбьи головы к блюду.
С первого же кусочка посетители почувствуют идеальный баланс мягкости и упругости рисовой лапши. Рыба змееголов нежная, ароматная и совсем не пахнет рыбой, впитывая сладковатый, пикантный и насыщенный бульон. Добавление свежей зелени или слегка острой и хрустящей говяжьей колбасы создает неповторимые вкусы, которые гармонично сочетаются, делая блюдо невероятно притягательным. Поскольку блюдо готовится в глиняном горшочке, тепло от него будет ощущаться до последнего кусочка.
Каждая порция рыбного супа с лапшой стоит от 30 000 VND. В зависимости от выбранных добавок, клиенты доплатят от 5 до 10 000 VND. Это не только превосходное блюдо на завтрак, но и идеальный вариант для прохладных вечеров в Центральном нагорье.
Манг Ден — небольшой городок площадью 148,07 км², расположенный на плато в районе Кон Плонг, примерно в 60 км от города Кон Тум , провинция Кон Тум. Манг Ден известен как «Маленький Далат» благодаря своим первобытным лесам, озерам, водопадам, сосновым лесам, прохладному и свежему климату и мирной атмосфере.
Помимо нетронутых и прекрасных природных ландшафтов, Манг Ден также известен своими уникальными блюдами, приготовленными с учетом горных и лесных вкусов. В дополнение к супу с лапшой и рыбой змееголов, Манг Ден славится жареной курицей, рисом с бамбуком, мясом дикого кабана и особенно сухим фо (или фо из двух тарелок) — блюдом, которое туристы «обязательно должны попробовать, посещая Контум».
Источник
Комментарий (0)