У 8-летнего ребенка подагра, родители признались, что регулярно кормят ребенка этим любимым блюдом

GĐXH - У 8-летнего мальчика, больного подагрой, есть привычка есть три раза в день, в его меню только одно любимое блюдо... тушеная свинина.

В свои восемь лет многие дети всё ещё играют беззаботно, но в Китае мальчику приходится жить с подагрой и рядом других хронических заболеваний. История, рассказанная доктором Чжуан Юйцзин, специалистом клиники традиционной китайской медицины Чэнъюэ, потрясла многих.

По словам врача, мальчик поступил в больницу с хромотой. Его индекс массы тела (ИМТ) составлял 27 (нормальный ИМТ составляет всего 18,5–24,9). После обследования у мальчика обнаружилась не только подагра, но и другие хронические заболевания.

При изучении истории болезни было установлено, что в трехразовом меню мальчика присутствовало только одно блюдо: тушеная свинина.

Доктор Чжуан Юйцзин отметил, что регулярное употребление большого количества рыбы, мяса, алкоголя и употребление в пищу высококачественных продуктов питания не только увеличивает риск развития подагры, но и потенциально вызывает множество других хронических заболеваний.

Насколько опасно употреблять много тушеной свинины?

Тушеная свинина — традиционное вьетнамское блюдо. По словам доцента, доктора Нгуен Тхи Лам, бывшего заместителя директора Национального института питания: «При приготовлении тушеной свинины незаменимой специей является сахар, который придаёт блюду цвет и сладость. Опыт показывает, что люди используют сахарный песок (белый сахар) и карамелизируют его, получая карамель. При нагревании сахар плавится и дымится, после чего повар добавляет воду для придания цвета».

Под воздействием высокой температуры жженый сахар легко производит токсины, в частности такие химические вещества, как канцерогены, которые могут вызывать рак, а также гетероциклические амины, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Это вещества, которые создают благоприятные условия для образования раковых клеток.

На самом деле, повара часто используют сахар интуитивно, что затрудняет измерение его количества, что может быть вредно для здоровья. Необдуманное, чрезмерное употребление сахара, особенно рафинированного, может привести к таким проблемам, как ожирение, высокое кровяное давление, повреждение печени и повышенный риск развития рака.

Кроме того, тушеная свинина богата жирами, поскольку её готовят преимущественно из свиной грудинки. Употребление большого количества животных жиров также вредно для людей с избыточным весом, ожирением или нарушениями обмена веществ. Здоровые люди, которые едят неконтролируемо, склонны к набору веса. Многие семьи тушат мясо сразу и едят его много дней, из-за чего блюдо теряет свой восхитительный вкус, легко портится и вредит здоровью.

Как лучше всего есть тушеную свинину?

Иллюстрация фото

- Замените свиную грудинку в блюде из тушеной свинины постным мясом, чтобы ограничить количество ненужного жира и уменьшить количество калорий в блюде.

- При употреблении тушеной свинины ее следует сочетать с другими блюдами, богатыми клетчаткой, такими как салат, вареные или тушеные овощи, овощной суп и т. д., чтобы улучшить пищеварение, обеспечить полноценное питание и снизить всасывание жиров в кровь.

- Если в вашем тушёном куске свинины есть грудинка, постарайтесь максимально ограничить количество жирной части, так как кожа также содержит много калорий, поэтому избегайте её употребления.

- Приправьте блюдо из тушеной свинины основными низкокалорийными специями, такими как соль, перец и т. д. Ограничьте использование приправ в виде порошка или предварительно упакованных специй.

- Тушеную свинину следует есть утром или в полдень, избегайте приема пищи после 7 вечера, так как это приводит к накоплению жира в организме и затрудняет сжигание энергии.

- Контролируйте количество тушеной свинины, потребляемой в каждом приёме пищи. Не следует съедать более двух кусков мяса и одного яйца за один приём пищи.

- Вместо того чтобы есть тушеную свинину с обычным белым рисом, вы можете заменить ее коричневым рисом, чтобы увеличить содержание клетчатки, создать чувство сытости для более длительного и лучшего пищеварения.

- Сочетайте с высокоинтенсивными методами тренировок, чтобы сжигать лишние калории в организме, ограничивать накопление жира и помогать телу стать более упругим и здоровым.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/be-8-tuoi-da-mac-benh-gout-cha-me-thua-nhan-thuong-xuyen-cho-tre-an-mon-khoai-khau-nay-172241231110357257.htm