Говяжий суп с лапшой и "огненным танцем" в Ханое.

Порция вермишели покрыта слоем хрустящего золотистого жареного лука и ароматным жареным арахисом. Перед едой посетители перемешивают ингредиенты палочками, чтобы вкусы равномерно распределились, обнажая зеленый цвет овощей и белый цвет вермишели, а также говяжью колбасу, жареную говядину и проростки фасоли.

Хотя говядины в миске немного из-за добавления говяжьей колбасы, она хорошо замаринована и обжарена до совершенства, в результате чего получается сладкое, нежное и ароматное блюдо. Остальные ингредиенты не маринуются, сохраняя свои первоначальные вкусы, но при этом впитывают слегка кисло-сладкий бульон, насыщенный пикантным вкусом рыбного соуса.

В ресторане подают только южно-вьетнамский суп с лапшой и говядиной, но цены варьируются в зависимости от аппетита, от 40 000 до 70 000 донгов.

Клиентура ресторана состоит в основном из постоянных посетителей и молодежи, узнавшей о нем из постов в социальных сетях. Хотя ресторан привлекает посетителей своим «огненным танцем» на кухне, по словам 38-летней г-жи Нгуен Тхи Лан, жительницы Кхуонг Тхуонга и давней постоянной клиентки заведения, именно чистота блюд и свежие ингредиенты заставляют клиентов возвращаться снова и снова.

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html