Остерегайтесь ложной информации о меде в Интернете

Мед часто считают полностью натуральным подсластителем, который может заменить столовый сахар, а также обладает дополнительными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.

Мёд - Иллюстрация

В настоящее время в социальных сетях появляется много информации о том, что употребление меда может нейтрализовать его полезные свойства для здоровья, например, добавление меда в горячий чай, кофе или другие горячие жидкости разрушит полезные свойства и выделит токсины.

Некоторые диетологи начинают высказываться. «В Интернете и социальных сетях много дезинформации о меде», — говорит Джули Стефански, диетолог из Балтимора и представитель Академии питания и диетологии.

5 заблуждений о меде:

1. Добавление меда в горячий чай выведет токсины

Некоторые пользователи социальных сетей утверждают, что добавление меда в горячую воду или нагревание меда выше 284°F (140°C) приводит к выделению токсинов или ядов, однако на данный момент никаких доказательств этому нет.

По словам доктора Дональда В. Шаффнера — почетного профессора, специалиста по распространению сельскохозяйственных знаний и заведующего кафедрой пищевых наук в Ратгерском университете: «Не было ни одного случая отравления людей при добавлении меда в чай ​​или кофе. Если бы мед содержал токсины, его бы не допустили к продаже на рынке».

2. Размешивать мед металлической ложкой небезопасно.

Использование обычной металлической ложки из нержавеющей стали не испортит мед, и нет необходимости покупать деревянную ложку, чтобы размешивать мед с чаем или кофе.

По словам доктора Шаффнера, такие металлы, как серебро и платина, могут вызвать распад перекиси водорода, антибактериального ингредиента меда, на воду и кислород. Но большинство людей не размешивают мед серебряными или платиновыми ложками, так что это не проблема, говорит он.

3. Мед может вылечить аллергию

Поскольку аллергены различаются у разных людей и в разных регионах, мед по своей природе не способен предотвращать или лечить сезонную аллергию.

4. Мед может залечивать раны.

Медицинский мед специально обработан для использования при ранах и ожогах. В противном случае это приведет к усугублению раны из-за инфицирования.

5. Мед полезнее сахара.

В «здоровых» рецептах часто рекомендуют использовать мед вместо столового сахара. Хотя мед считается лучшим выбором по сравнению с другими подсластителями, он не обязательно оптимален для вашего здоровья.

«Независимо от того, является ли подсластитель натуральным (мед или фруктовый сахар) или рафинированным (столовый сахар или кукурузный сироп), все это углеводы», — говорит Стефански.

Источник: https://tuoitre.vn/can-than-nhung-tin-sai-lech-ve-mat-ong-tren-mang-20250305082448153.htm