Французский зять начинает бизнес со своей тещей, открывая ресторан вьетнамской кухни в Хошимине.

(Дэн Три) - Любитель вьетнамских блюд, приготовленных его тещей, Тимоти Русслен, француз, живущий во Вьетнаме, открыл ресторан в Хошимине вместе со своей тещей, надеясь познакомить иностранных туристов с вьетнамской кухней.

Báo Dân trí•12/02/2025

Французский зять хочет популяризировать вьетнамскую кухню .

Утром в ресторане на улице Пастера (3-й район Хошимина) 54-летняя Ле Тхи Нгок Тринь из провинции Тайнинь занята уборкой столов и стульев, а также расстановкой посуды. Интерьер ресторана тщательно оформлен во французском стиле, но в меню представлены знакомые вьетнамские блюда.

Г-жа Тринь заявила, что все блюда, подаваемые в ресторане, являются подлинными вьетнамскими и приготовлены ею лично. Однако идея открытия этого ресторана принадлежит ее зятю, Тимоте Русселину (широко известному как Тим, французу).

Госпожа Тринь и ее французский зять вместе открыли вьетнамский ресторан (Фото: Мок Кхай).

В 2021 году г-жа Тринь переехала из Тайниня в Хошимин, чтобы жить со своей дочерью Хонг Нхунг и зятем. Она помогает заботиться о внуках, а также готовит еду для своих детей.

В то время Тим наслаждался стряпней своей тещи и очень её хвалил. Зная, что теща любит готовить, он посоветовал ей открыть ресторан, чтобы познакомить больше людей с вьетнамской кухней.

«Я умею готовить, но не была уверена в своих силах, открывая ресторан. Мои дети хвалили мою стряпню, поэтому я попробовала продавать знакомые блюда онлайн и, к счастью, получила большую поддержку. Через некоторое время моя дочь и зять сказали, что откроют ресторан, и я буду шеф-поваром. Я была счастлива, но и очень нервничала».

Тим очень меня поддерживал, говоря, чтобы я не волновалась, потому что я очень хорошо готовлю. Поэтому в последнее время я отвечаю за приготовление еды в ресторане с помощью Тима и Нхунга. Каждый раз, когда клиенты хвалят меня, особенно иностранные, я очень рада», — поделилась г-жа Тринь.

Тим был очарован едой, приготовленной его тещей (Фото: Мок Хай).

Г-жа Тринь сказала, что готовит и продает очень распространенные блюда, такие как салаты, карри, спринг-роллы и рисовые роллы... Она готовит, опираясь на многолетний опыт, и у нее нет каких-либо особых рецептов.

Ресторан работает ежедневно с 8 утра до 10 вечера. Госпожа Тринь готовит вместе с помощником на кухне, а ее дочь и другие сотрудники встречают посетителей и обслуживают столики. Тим, который управляет другим рестораном в Хошимине, регулярно приходит в ресторан после работы, чтобы помочь своей жене и теще вести бизнес.

Ресторан пользуется популярностью у многих иностранных посетителей (Фото: Предоставлено автором).

В беседе с корреспондентом газеты Dan Tri Тим сказал, что был очарован кулинарными способностями своей тещи, а также вьетнамской кухней в целом, особенно куриным карри. Проработав в пищевой индустрии более 15 лет, он также хочет, чтобы его семья создала собственный бренд, предлагающий вкусную еду всем желающим.

«Я выбрал для ресторана место в районе, где живет и работает много иностранцев, потому что хочу, чтобы каждый мог насладиться вьетнамской кухней. Надеюсь, что страсть моей жены, меня и моей тещи будет и дальше расти», — поделился Тим.

Счастливый брак между вьетнамской женой и французским мужем.

Г-жа Хонг Нхунг рассказала, что очень рада видеть, как ее муж и мать осуществили свою мечту об открытии ресторана. Каждый день, когда она приходит в ресторан помогать, она надевает ао дай (традиционное вьетнамское платье), чтобы популяризировать традиционную красоту Вьетнама среди иностранных туристов .

Г-жа Нхунг, г-н Тим и г-жа Трин (Фото: Мок Кхай).

«В обеденное и вечернее время в ресторане всегда много посетителей. В обеденное время мы обслуживаем много вьетнамских клиентов, а вечером большинство посетителей — иностранные туристы. Все оставляют положительные отзывы, что нас мотивирует», — сказала она.

В настоящее время Нхунг и Тим живут в городе Тху Дык (Хошимин) со своей матерью, Тринь. На сегодняшний день, после более чем четырех лет брака, у пары двое детей, мальчик и девочка.

Каждый день Тим пытается общаться со своей женой и тещей на вьетнамском языке. Несмотря на то, что он уже давно наслаждается блюдами, приготовленными тещей, он никогда не забывает похвалить и отметить их качество.

Тим, считая себя человеком, ориентированным на семью, спроектировал пространство ресторана таким образом, чтобы оно было светлым и уютным, чтобы посетители могли почувствовать тепло домашнего очага во время еды.

Кроме того, в ресторане он выставляет множество фотографий своих родителей и бабушки с дедушкой, чтобы всегда видеть и помнить о них, даже несмотря на то, что они живут далеко друг от друга.

Тим демонстрирует фотографии своего деда по материнской линии и биологической матери внутри ресторана (Фото: Мок Хай).

На сегодняшний день Тим живет и работает во Вьетнаме уже более 6 лет. Он сказал, что изначально его побудило отложить карьеру во Франции и приехать во Вьетнам любовь к местной культуре и людям, а также прекрасные впечатления от Вьетнама, о которых ему рассказывали родители.

«Вьетнам — прекрасная страна с богатой историей. По прибытии во Вьетнам я был рад такому теплому приему. Сразу же понял, что эта страна — мое будущее», — поделился Тим.

Тим сказал, что, живя во Вьетнаме, он ощутил дружелюбие и гостеприимство местных жителей, а также уникальную и многообразную культуру. Француз признал, что вьетнамский язык очень сложен, но ему нравится на нем говорить, и поэтому он продолжает его изучать.