Американский мальчик научился готовить вьетнамскую еду в возрасте 10 лет.

Джошуа (вьетнамское имя — Тран Луан Ву) начал готовить в возрасте 10 лет, когда его приёмная мать, родом из Хюэ, научила его готовить традиционные блюда Центрального региона . Первым блюдом, которое он освоил, был бань бот лок тран с хрустящей корочкой и вкусной начинкой из креветок и мяса. После этого Джошуа продолжил осваивать приготовление бун бо хюэ — знаменитого блюда с насыщенным вкусом.

Джошуа часто готовит на кухне вьетнамскую еду.

ФОТО: NVCC

Постепенно Джошуа научился готовить и стал мастером по приготовлению простых тушеных и тушёных блюд, богатых типичными вьетнамскими вкусами, такими как: тушеное мясо с креветочной пастой , тушеная рыба с куркумой...

Джошуа любит вьетнамскую кухню за её разнообразие и богатство. Он не только изучает традиционные блюда Хюэ, но и с удовольствием пробует блюда из других регионов, например, северное жаркое из говядины и краба, куриную лапшу Куанг или рыбный суп с лапшой Куинён ( Биньдинь )...

«В каждом регионе Вьетнама есть свои фирменные блюда, и я хочу попробовать их все. Пробовать разные блюда очень интересно», — поделился Джошуа.

Будучи американцем и любителем вьетнамской кухни , Джошуа находит много сходств и различий между этими двумя кухнями. Его впечатляет обилие овощей, мяса, фруктов и специй на рынке во Вьетнаме, что редко встретишь в США.

Джошуа легко освоился и полюбил вьетнамскую кухню, считая её неотъемлемой частью своей повседневной жизни. Фо, бань ми, бань сео или кофе со льдом и молоком… — блюда, знакомые ему ещё со времён жизни в США.

Одним из самых запоминающихся впечатлений Джошуа стали новогодние праздники Тет во Вьетнаме. Отпраздновав Тет 13 раз во многих регионах, Джошуа познакомился с разнообразными новогодними предложениями, каждое из которых имело свои уникальные особенности.

«Каждый праздник Тет я обязательно готовлю горшочек тушеной свинины и суп из горькой дыни. Это незаменимые блюда во время Тет, они помогают мне приобщиться к вьетнамской культуре», — сказал Джошуа.

Оглядываясь на свой кулинарный путь, Джошуа гордится тем, чему научился. Он не только умеет готовить вьетнамские блюда, но и понимает их культурное значение. Для него кулинария — это способ приобщиться к жизни и народу Вьетнама, а также обогатить свой жизненный опыт.

Источник: https://thanhnien.vn/chang-trai-nguoi-my-hoc-nau-mon-an-viet-tu-nam-10-tuoi-185250208193906811.htm