Зеленый рисовый хлеб за 180 000 донгов: удачная покупка или умелый маркетинг?

Каждый из этих рисовых хлебцев изготовлен вручную из свежего риса и стоит всего 18 000 донгов.

Как «улучшить» вьетнамскую кухню , избавиться от «проклятия дешевых, общедоступных цен», чтобы помимо потребителей со средним достатком Вьетнам мог принять больше состоятельных туристов?

Очевидно, что вопрос не в цене, а в том, стоит ли продукт/опыт использования продукта этой цены.

История Дорого ли стоят зелёный рисовый пирог за 180 000 донгов и яблочное вино за 100 долларов США? (опубликовано на Tuoi Tre Online 11 октября) во время конференции «Какие продукты выбрать для состоятельных туристов во Вьетнаме?» , организованной газетой Tuoi Tre , вызвала последующие дебаты на ряде форумов и даже в разделе комментариев к статье.

Таким образом, читатели также дают практические советы по «усовершенствованию» кухни, превращая ее в ценный туристический продукт.

Продажа зеленых рисовых лепешек или история зеленых рисовых лепешек?

Под статьей читатель упомянул Таиланд — успешную модель недорогого туризма — и задал вопрос, почему Вьетнам хочет следовать модели дорогого туризма?

«Качество не соответствует высокой цене. Туристы думают, что их обманывают, и больше сюда не вернутся», — написал этот человек.

Но помимо дешевого туризма открыт и потенциал для элитного туризма.

Читатель Хюинь Данг Ю считает, что рисовый пирог за 180 000 донгов, литр яблочного вина за 100 долларов США... — это, вероятно, повод задуматься.

«Но нам также нужны дополнительные ценности для продукта, такие как качество, упаковка, маркетинг, особенно пространство для наслаждения продуктом и история, связанная с продуктом», — сказал читатель. «Мы должны изменить подход к дешевым продажам, продажам ради прибыли и продажам большего количества за меньшую прибыль».

Читатели Haitourguide считают, что «каждый продукт — это история, процесс формирования и кристаллизации бренда. И люди продают весь бренд по высокой цене».

На интернет-форуме эта история также вызвала бурные обсуждения.

Некоторые говорят, что повышение цен — это «наша собственная хитрость» или «хитрость». Другие говорят о «создании цвета» (сленговое выражение, означающее «создание цвета», образное обозначение маркетинговых технологий), о том, как некоторые страны мира продают свои бренды.

«Для этого должна быть прозрачность сверху донизу. Если продукт обладает высокой надёжностью, цена автоматически вырастет», — сказал один из источников.

Итальянский рыбный соус — «дорогой» каждый капля. Фото: KML

Совершенные маркетинговые технологии

Вьетнам — настоящий кулинарный рай. Многие престижные туристические сайты и рейтинги, а также многие зарубежные газеты хвалят вьетнамские деликатесы. Многие туристы влюбились во Вьетнам и приезжают сюда именно из-за его вкусовых качеств.

Вьетнамская еда доступна по цене, никто этого не отрицает. Но не будет ли вьетнамская кухня в таком состоянии?

Тропический муссонный климат создал богатое кулинарное пространство. Возможно, вьетнамские блюда не только популярны, но и могут (или заслуживают того) быть гораздо более… изысканными?

После церемонии вручения наград Michelin 2024 в конце июня Саммер Ле, представитель Nen Danang (первого ресторана во Вьетнаме, получившего награду Michelin Green Star), поделился с Tuoi Tre Online , что «есть и другие аспекты нашей кухни, которые пока не получили развития».

Она привела пример: изысканная кухня — форма питания в дорогом ресторане, целью которой является изысканное, роскошное кулинарное наслаждение качественными блюдами.

Известные вьетнамские блюда: бунча, дробленый рис, баньми, хутиу

Стоит отметить, что полностью приготовленный вручную рисовый хлеб может продаваться за 180 000 донгов, а то и за 500 000 донгов.

Аналогично, 1 литр яблочного сидра может стоить до 100 долларов США, а порция бунча или миска фо могут быть проданы за сотни тысяч...

Но здесь, помимо вкусной еды, мы также «продаём» вдохновляющую историю, подкреплённую качеством, безопасностью, надёжностью и профессиональным обслуживанием, чтобы подарить вам первоклассный, уникальный и ценный кулинарный опыт. Другими словами, мы продаём с помощью передовых маркетинговых технологий.

Только тогда она сформируется и создаст «взлетную полосу» для старта и взлета вьетнамской высокой кухни.

Источник: https://tuoitre.vn/chiec-banh-com-180-ngan-dong-chop-giat-hay-marketing-thuong-thua-20241014162104465.htm