На сельских и городских рынках провинции Тхуа Тхиен Хюэ полно вкусного джекфрута, так почему же так много людей предпочитают незрелый, сочный сорт?

торговые поездки по выращиванию джекфрута

Много лет, путешествуя по маршруту Фу Лок — Нам Донг в качестве торгового конвоя, госпожа Нган каждое утро регулярно прибывала на рынок Ми Лой. Наряду с другими местными деликатесами, ее торговый фургон был доверху загружен спелыми джекфрутами, наполняя воздух их ароматным запахом.

Г-жа Нган сказала: «Благодаря подходящей почве, джекфрут из Намдонга плодоносит обильно, давая крупные плоды, а дольки получаются вкусными, сладкими и ароматными».

«Во время каждой поездки на грузовике я собираю всевозможные овощи и фрукты из Нам Донга, такие как апельсины, бананы, гуава, лемонграсс и инжир, чтобы продавать их на рынке Ми Лой. В сезон джекфрут также является незаменимым товаром».

В зависимости от количества собранного джекфрута, г-жа Нган продает его целиком или нарезает на кусочки и продает по килограмму. Благодаря раннему цветению и высокому качеству джекфрута, даже несмотря на то, что каждая партия иногда содержит 10-15 плодов, г-жа Нган быстро распродает свой джекфрут сорта Нам Донг.

В отличие от оптовой торговли, которую ведет госпожа Нган на рынке, госпожа Суан (коммуна Тхуй Банг, город Хюэ ) использует наличие продуктового и напиточного ларька прямо перед своим домом, чтобы продавать джекфрут непосредственно со столика во дворе.

Она сказала: «В этом году у меня больше работы, потому что урожай джекфрута обильный, плоды красивые и хорошего качества. Помимо джекфрута из моего собственного сада, я также покупаю и продаю джекфрут из садов Тхуй Банг».

Г-жа Сюань, имеющая более чем 11-летний опыт продажи джекфрута, сказала: «В Хюэ обычно продают два вида джекфрута: влажный и сухой. Характеристики джекфрута отражены в их названиях. У влажного джекфрута мягкая, сочная и ароматная мякоть. У сухого джекфрута более сухая, плотная мякоть с насыщенным, характерным сладким вкусом».

Сезон сбора джекфрута приносит значительный доход производителям и торговцам джекфрутом в провинции Тхуа Тхиен Хюэ . Джекфрут поступает на рынок через торговцев, приезжающих из горного района Нам Донг. Влажный джекфрут продается по цене 10 000–12 000 донгов/кг, а сушеный – по цене 15 000–17 000 донгов/кг.

Благодаря своей популярности и вкусу, сушеный джекфрут обычно стоит на 5000-7000 донгов дороже за килограмм, чем влажный.

В настоящее время цена на свежий джекфрут обычно составляет от 10 000 до 12 000 донгов/кг, а на сушеный — от 15 000 до 17 000 донгов/кг.

Г-жа Сюань добавила: «Помимо вкуса, сушеный джекфрут также легче транспортировать и хранить, чем влажный. Обычно после созревания на дереве сушеный джекфрут можно хранить 3-5 дней в прохладном, хорошо проветриваемом месте. А влажный джекфрут хранится всего 2-3 дня. Сушеный джекфрут, если его разделить на дольки и хранить в холодильнике, может храниться дольше, поэтому он более популярен».

Выгода для всех.

По опыту госпожи Сюань и госпожи Нган, чтобы выбрать хороший джекфрут, в первую очередь следует осмотреть его кожуру.

Г-жа Нган рассказала: «Чтобы получить прибыль от продажи джекфрута, я тщательно отбираю каждый плод. В саду я отдаю приоритет плодам одинаковой формы, без сморщенных концов или хвостиков. Стебель должен быть свежим и твердым, кожура гладкой и ровной, однородного цвета. Чем больше расстояние между шипами и их размер, тем крупнее будут дольки джекфрута и тем выше будет цена».

Чтобы собрать достаточное количество джекфрута для удовлетворения спроса покупателей, помимо созревшего на дереве плода, г-жа Нган также использует такие методы, как придание плоду клиновидной формы (с помощью деревянных палочек, прокалывающих стебель) или обматывание стебля солью для ускорения созревания зрелого джекфрута. Эти методы удобны и безопасны для здоровья потребителей.

Джекфрут — относительно неприхотливое растение, не требующее больших усилий и ухода, поэтому его часто высаживают в садах или по краям лесных массивов. Благодаря торговцам, пик сезона приходится на период с мая по август, и большая часть джекфрута закупается напрямую у фермеров, обеспечивая им доход и одновременно поставляя продукцию потребителям по разумным ценам.

Помимо регионов, давно известных своими джекфрутами, таких как район Труой (округ Фу Лок) и район Нам Донг, в последние годы район А Луой и город Хуонг Тра также стали все более известны своими крупными и высококачественными садовыми джекфрутами.

Г-н Тьеп, владелец киоска по продаже джекфрута в городе Хюэ, добавил: «В настоящее время я закупаю джекфрут в коммунах Биньтхань и Биньтьен (город Хуонгтра)».
«Джекфрут в этих районах очень крупный и хорошего качества. С каждого дерева можно получить 5-10 плодов, а с некоторых — десятки, весом от 3 до 10 кг каждый. Цена приемлемая, а джекфрут очень вкусный, поэтому покупатели его любят, что обеспечивает мне стабильный доход в летний период».

Источник: https://danviet.vn/cho-que-cho-pho-o-tt-hue-bay-ban-la-liet-mit-ngon-sao-nhieu-nguoi-them-an-trai-mit-uot-20240729200053461.htm