Вот почему покупатели часто шутят, что каша госпожи Сау (57 лет, настоящее имя Хюинь Тхи Тьеп) — «самая продаваемая каша в Хошимине». Правда ли это?
«Дешёвый»... 20 000 донгов/миска
Рано утром, перейдя пробку, я наткнулся на магазинчик каши миссис Сау, расположенный на улице Доан Ван Бо (16-й квартал, 4-й район). По обеим сторонам улицы тянулись плотные ряды магазинов, продававших готовые завтраки, царила оживленная деловая атмосфера, в воздухе витал аромат еды – ведь это известный гастрономический район Хошимина.
Магазин каши миссис Сау открывается в 7:00 утра, в 7:30 горшок с кашей почти пуст.
Зная, что магазин госпожи Сау работает всего один час, с 7 до 8 утра, я постарался прийти туда пораньше. Придя в 7:30, я с удивлением обнаружил, что горшок с кашей почти пуст. Покупатели толпами приходили, чтобы поесть на месте или взять еду на вынос, так что госпожа Сау, её муж и их двоюродный брат не могли помочь с продажей.
На первый взгляд, каша миссис Сау выглядела так же обычно, как и другие, где я ел. Она называлась кашей, но на самом деле это была просто небольшая каша с несколькими пластиковыми стульями, где покупатели могли посидеть и поесть свои завтраки, в основном на вынос. Мне было интересно, насколько вкусная здесь каша, раз сюда приходит так много покупателей.
Опросив нескольких постоянных клиентов, я постепенно получил ответы. Господин Ли Тхань Кхон (48 лет, житель 4-го района) рассказал, что является постоянным клиентом ресторана уже более десяти лет. Почти каждое утро господин Кхон приходит сюда поесть перед тем, как начать свою работу по доставке.
Тарелка каши здесь стоит не менее 20 000 донгов.
«Каша здесь, во-первых, недорогая, всего 20 000 донгов за порцию. Где ещё найдёшь кашу по такой цене и такого качества? Во-вторых, хозяин готовит очень вкусно, еда очень вкусная, особенно потроха, которые чистые и не имеют неприятного запаха.
«Я ем кашу по утрам, чтобы наполнить желудок. Она не слишком сытная, но энергии для работы достаточно. Магазин находится рядом с моим домом, поэтому я хожу сюда каждый день недели. Я ем её постоянно и привыкаю. Но я всё равно ем быстро, чтобы успеть пойти на работу и уступить место другим», — прокомментировал он с улыбкой.
Продавать кашу, чтобы вырастить детей и подготовить их к поступлению в колледж
Видя, что кастрюля с кашей почти пуста, я тут же заказал полную тарелку каши, опасаясь, что она закончится, и есть будет нечего. Действительно, миска каши, которую сварил для меня хозяин, оказалась одной из последних порций каши в этом ресторане. Ровно в 7:55 ресторан был полностью распродан. Посетители, которые подходили за кашей, получали лишь ответ: «Каши больше нет, посетители! Пожалуйста, поймите!»
Видимо, люди привыкли к такому поведению, когда приходили поздно, поэтому никто не расстроился. Многие даже улыбались хозяйке перед уходом, что давало мне почувствовать близость хозяйки с гостями.
Клиенты любят кашу миссис Сау за ее насыщенный вкус.
[КЛИП]: 30-летний магазин каши «продает быстрее всего в Хошимине»: менее чем за час... «все распродано».
«Здесь такой магазин, всё раскупают за час. Медленные дни наступают чуть позже, но это не мешает. У миссис Сау в магазине один медленный день в году, можно по пальцам пересчитать», — добавила покупательница, и все засмеялись.
Поскольку покупателей было немного, новая владелица успела рассказать мне, что открыла эту кашу более 30 лет назад, тоже на этой улице. До этого она помогала свекрови продавать кашу и дешёвый рис.
«Мама просто велела мне пойти и продавать, чтобы заработать на жизнь. Я послушал её и открыл магазин, где продаю фасолевую и свиную каши. Покупателей прибавляется с каждым днём. Я продаю только час, потому что продал всё и мне нужно идти домой. Я делаю четыре кастрюли, и этого достаточно, чтобы продать всё утро», — с улыбкой сказал владелец.
Последние восемь лет она перестала продавать фасолевую кашу и сосредоточилась на свиной, потому что «больше нет сил». Муж и двоюродный брат также много лет помогали ей в продажах. Владелица гордится тем, что благодаря этому магазину свиной каши она смогла вырастить сына, который смог поступить в университет и добиться успеха. Сын — главная гордость владелицы, помимо магазина, на строительство которого она потратила всю свою жизнь.
Ресторан расположен по адресу: улица Доан Ван Бо, дом 635 (район 16, округ 4).
На вопрос о секрете такого количества клиентов владелица ответила: «Никакого особого секрета нет», потому что она готовит, как и все остальные. Но, по её словам, именно приготовление пищи с душой и опыт, накопленный за три десятилетия работы, заставляют её клиентов возвращаться к ней снова и снова уже много лет.
В то время как многие другие магазины и рестораны поблизости всё ещё работали, владелица с мужем начали убираться и идти домой отдыхать после часа работы, настолько напряжённой, что она не могла отдышаться. Владелица говорила, что счастье для неё — быть такой уставшей каждый день, потому что чем больше она устаёт, тем больше клиенты любят и уважают её и её еду, в которую она вкладывает душу.
Ссылка на источник
Комментарий (0)