Вот почему посетители часто шутят, что каша, которую продаёт госпожа Сау (57 лет, настоящее имя Хюинь Тхи Тьеп) и её муж, — «самая быстро продаваемая каша в Хошимине». Правда ли это?
«Дешёвый»... 20 000 донгов/миска
Рано утром, перейдя пробку, я наткнулся на магазинчик каши миссис Сау, расположенный на улице Доан Ван Бо (16-й квартал, 4-й район). По обеим сторонам улицы толпами торгуют завтраками, царит оживленная деловая атмосфера, в воздухе витает аромат еды – ведь это известный гастрономический район Хошимина.
Магазин каши миссис Сау открывается в 7:00 утра, а к 7:30 кастрюля с кашей почти пуста.
Зная, что магазин госпожи Сау работает всего один час, с 7 до 8 утра, я постарался прийти туда пораньше. Придя в 7:30, я с удивлением обнаружил, что горшок с кашей почти пуст. Покупатели толпами приходили туда, чтобы поесть и купить кашу на вынос, так что госпожа Сау, её муж и их двоюродный брат не могли помочь с продажей.
На первый взгляд, каша миссис Сау выглядела точно так же, как и другие, где я ел. Она называлась кашей, но на самом деле представляла собой небольшой киоск с несколькими пластиковыми стульями, где покупатели могли посидеть и съесть свой завтрак, в основном на вынос. Мне было интересно, насколько вкусная здесь каша, раз сюда приходит так много покупателей.
Опросив нескольких постоянных клиентов, я постепенно получил ответы. Господин Ли Тхань Кхон (48 лет, житель 4-го района) рассказал, что является постоянным посетителем ресторана уже более десяти лет. Почти каждое утро господин Кхон приходит сюда поесть перед тем, как начать свою работу по доставке.
Тарелка каши здесь стоит не менее 20 000 донгов.
«Каша здесь, во-первых, дешёвая, всего 20 000 донгов за порцию. Где ещё найдёте кашу по такой цене и такого качества? Во-вторых, хозяин готовит очень вкусно, еда очень вкусная, особенно когда кишечник чистый и не пахнет».
«Я ем кашу по утрам, не слишком сытная, но энергии на работу хватает. Ресторан также находится рядом с моим домом, поэтому я хожу сюда каждый день недели. Я ем её постоянно и привыкаю. Но я всё равно ем быстро, чтобы успеть пойти на работу и уступить место другим», — прокомментировал он с улыбкой.
Продавать кашу, чтобы вырастить детей и подготовить их к поступлению в колледж
Увидев, что кастрюля с кашей почти пуста, я тут же заказал полную тарелку каши, потому что боялся, что… она закончится, и потом будет нечего есть. Действительно, тарелка каши, которую сварил для меня хозяин, оказалась одной из последних порций каши в этом ресторане. Ровно в 7:55 ресторан был полностью распродан. Посетители, которые подходили за кашей, получали лишь ответ: «Каши больше нет! Пожалуйста, поймите!»
Видимо, люди привыкли к такой ситуации, когда опаздывали, поэтому никто не расстроился. Многие даже улыбнулись хозяйке и ушли, что дало мне почувствовать близость между хозяйкой и её клиентами.
Клиенты любят кашу миссис Сау за ее насыщенный вкус.
[КЛИП]: 30-летний магазин каши продает «быстрее всех в Хошимине»: менее чем за час... «полностью распродан».
«Вот так у нас в магазине всё и раскупают за час. Медленные дни наступают чуть позже, но это не мешает. В магазине госпожи Сау один медленный день в году, можно по пальцам пересчитать», — добавила покупательница, и все засмеялись.
Поскольку покупателей было немного, новая владелица успела рассказать мне, что открыла эту кашу более 30 лет назад, тоже на этой улице. До этого она была невесткой и помогала свекрови продавать кашу и дешёвый рис.
«Мама просто велела мне пойти и продавать, чтобы заработать на жизнь. Я послушал её и открыл магазин, где продавал фасолевую кашу и кашу из субпродуктов, и дела шли хорошо. Покупателей становилось всё больше с каждым днём. Я продавал всего час, потому что всё продал и пошёл домой. Я сварил четыре горшочка – хватило на утро», – с улыбкой сказал владелец.
Последние восемь лет она перестала продавать фасолевую кашу и сосредоточилась на свиной, потому что «больше нет сил». Муж и двоюродный брат также много лет помогали ей в продажах. Владелица гордится тем, что благодаря этому магазину свиной каши она смогла вырастить сына, дать ему возможность поступить в университет и добиться успеха. Сын — главная гордость владелицы, помимо магазина, на строительство которого она потратила всю свою жизнь.
Ресторан расположен по адресу: улица Доан Ван Бо, дом 635 (район 16, округ 4).
На вопрос о секрете такого количества клиентов хозяйка ответила: «Никакого особого секрета нет», потому что она готовит, как и все остальные. Но, по её словам, именно приготовление пищи с душой и опыт, накопленный за три десятилетия работы, заставляют её клиентов возвращаться к ней снова и снова на протяжении многих лет.
В то время как многие другие магазины и рестораны поблизости всё ещё работали, владелица с мужем начали убираться и идти домой отдыхать после часа напряжённой работы, от которой у них перехватывало дыхание. Владелица говорила, что счастье для неё — быть такой уставшей каждый день, потому что чем больше она устаёт, тем больше клиенты любят и уважают её и её еду, в которую она вкладывает душу.
Ссылка на источник
![[Морские новости] Более 80% мировых контейнерных перевозок находится в руках MSC и крупных судоходных альянсов.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/16/6b4d586c984b4cbf8c5680352b9eaeb0)
Комментарий (0)