Эксперты делятся лучшими способами употребления сырого чеснока, лука и имбиря.

Чеснок, лук и имбирь — три хорошо известные специи, которые не только придают блюдам вкус, но и считаются полезными для здоровья сердца.

Однако при неправильном употреблении чеснок, лук и имбирь могут нанести вред пищеварительной системе и представлять множество потенциальных рисков для здоровья.

Содержит натуральные ингредиенты, полезные для сердечно-сосудистой системы.

По словам Тристы Бест, диетолога из США, чеснок, лук и имбирь содержат биоактивные соединения, полезные для сердечно-сосудистой системы, включая аллицин в чесноке, кверцетин в луке и гингерол в имбире. Как сообщает медицинский сайт Verywell Health , эти вещества, как было показано, уменьшают воспаление, улучшают функцию кровеносных сосудов и помогают снизить уровень холестерина.

Чеснок, лук и имбирь — три распространенные специи, полезные для сердечно-сосудистой системы.

Фото: ИИ

По словам Мелани Маркус, диетолога из США, аллицин — это сернистое соединение, выделяющееся при измельчении чеснока. Аллицин может помочь снизить уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина) и артериального давления благодаря своей способности расширять кровеносные сосуды.

В луке содержится кверцетин, флавоноид с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, который помогает предотвратить образование бляшек на стенках артерий.

Между тем, гингерол, соединение, придающее имбирю характерный пряный вкус, способен улучшать кровообращение и снижать уровень триглицеридов — типа жиров, вредных для сердца при высоком содержании в крови.

Примечания по использованию

Употребление сырого чеснока, лука и имбиря может вызывать проблемы с пищеварением у многих людей. По словам г-жи Бест, содержащиеся в этих трех специях соединения в сыром и концентрированном виде могут легко раздражать желудок, вызывая изжогу, несварение или даже негативное взаимодействие с препаратами, разжижающими кровь. Поэтому пользователям необходимо уделять особое внимание дозировке и особенностям своего здоровья.

Чеснок и имбирь обладают кроворазжижающими свойствами, и при одновременном приеме с антикоагулянтами, такими как варфарин или аспирин, они могут увеличить риск кровотечения.

Между тем, сырой лук и чеснок содержат вещества, которые легко могут вызвать вздутие живота, метеоризм и изжогу, особенно у людей с чувствительной пищеварительной системой. Маркус заявил, что сочетание сырого чеснока и лука может вызвать неприятный запах изо рта. Эти два продукта также содержат большое количество FODMAP, которые могут усугубить симптомы у людей с синдромом раздраженного кишечника (СРК).

Как правильно использовать чеснок, лук и имбирь.

Эксперты утверждают, что для получения пользы для сердечно-сосудистой системы не обязательно есть чеснок, лук и имбирь в сыром виде.

Разнообразное, сбалансированное питание, в котором эти ингредиенты регулярно используются в приготовлении пищи, обеспечит более длительный и безопасный результат.

Триста Бест рекомендует использовать чеснок, лук и имбирь в блюдах, приготовленных методом жарки в воке, супах или соусах. Это помогает организму эффективно усваивать питательные вещества, снижая при этом риск раздражения пищеварительной системы.

Для оптимизации усвоения питательных веществ Маркус советует измельчать чеснок непосредственно перед выключением огня, чтобы активировать аллицин, а также можно добавлять немного имбиря в соусы, салаты или чай, чтобы воспользоваться его природным содержанием гингерола.

Между тем, лук можно использовать для маринования мяса, что не только придает ему вкус, но и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Источник: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-chi-cach-an-toi-hanh-tay-va-gung-song-tot-nhat-18525102715362806.htm