Всемирно известный кулинарный сайт Taste Atlas только что опубликовал список самых знаковых гастрономических мест мира 2023 года, в котором отмечены традиционные заведения и бренды, предлагающие блюда местной кухни. Примечательно, что вьетнамское мороженое Trang Tien заняло 13/100 место в списке всемирно известных заведений, производящих мороженое, славясь своим вкусом кокоса.

картинка 2.jpg
Мороженое Trang Tien заняло 13-е место в списке Taste Atlas (Источник: Taste Atlas)

Эти направления выбираются на основе таких критериев, как: долгая история, репутация, культовый статус ресторана, а также блюда ресторана, а также отзывы посетителей и экспертов. Видно, что мороженое Trang Tien не только является символом вьетнамской кухни , но и произвело впечатление на туристов со всего мира. Это блюдо обязательно нужно попробовать, посещая Вьетнам.

Основанная в 1958 году, компания «Trang Tien» также носит название места, где продается и производится «национальное» мороженое. Традиционные вкусы мороженого очень популярны, например, мороженое из зеленого риса, мороженое из кокосового молока, мороженое из какао, мороженое из зеленой фасоли... они знакомы многим ханойцам , а также местным и иностранным туристам.

«Самые знаковые гастрономические места мира» — рейтинг в рамках ежегодной премии Taste Atlas Awards, основанный на голосах и оценках кулинарных экспертов, шеф-поваров и посетителей ресторанов со всего мира. В 2023 году на мероприятие поступило более 400 000 голосов и оценок от кухонь.

34830181 243934676161971 1813810065430282240 n.jpeg
«Национальное» мороженое Вьетнама также известно многим туристам (Источник: Hanoi Cuisine)

Критерии рейтинга основаны на общей оценке более 50 блюд и местных кулинарных продуктов. Taste Atlas взаимодействует с 9000 местных ресторанов, знакомя читателей с более чем 10 000 блюд, тысячами обзоров и исследований от кулинарных экспертов и шеф-поваров. Цель этого популярного сайта — создать карту мира традиционных блюд, приготовленных из местных ингредиентов.