По данным Вьетнамской ассоциации производителей перца и специй (VPSA), за первые почти 10 месяцев этого года Вьетнам экспортировал перец чили на сумму 22 миллиона долларов. В настоящее время ведущим экспортным рынком для Вьетнама является Лаос, за которым следует Китай.
Экспорт вьетнамского перца чили в Лаос и Китай резко вырос - Фото: Тхао Тхуонг
Согласно данным VPSA, в 2022 году Вьетнам экспортировал около 5000 тонн перца чили на сумму примерно 11,9 млн долларов США; к 2023 году эта сумма увеличилась до 20 млн долларов США, что соответствует более чем 10 000 тоннам; а за первые почти 10 месяцев текущего года экспортная выручка выросла до 22,2 млн долларов США.
Хотя ранее Южная Корея и США потребляли большое количество вьетнамского перца чили, с 2022 года ведущими экспортными рынками стали Китай и Лаос, на долю которых приходится 33% и 43% рынка соответственно.
31 октября издание Tuoi Tre Online взяло интервью у руководителя Вьетнамской ассоциации производителей перца и специй (VPSA) о ситуации с экспортом чили. Руководитель признал, что двумя крупнейшими «потребителями» вьетнамского чили в настоящее время являются Китай и Лаос.
Объясняя это, лидер VPSA сказал: «В Китае традиционным блюдом является сычуаньский хот-пот. Это острое блюдо, насыщенное ароматами чили и перца. Особенно в холодную зиму китайцы едят больше острого хот-пота».
Поэтому в месяцы, предшествующие концу года, Китай импортирует большое количество перца чили, особенно сушеного. Ранее большая часть поставок в Китай поступала из Индии, но из-за дефицита этот рынок переключился на потребление большого количества вьетнамского перца чили.
Между тем, острый вкус различных блюд является неотъемлемой частью лаосской кухни , как отметила г-жа Нгуен Тхи Суан (Хошимин, предпринимательница, занимающаяся закупкой сельскохозяйственной продукции на экспорт):
«Жители Лаоса очень любят острую пищу, и сушеный перец чили является ключевым ингредиентом в их блюдах. Перец чили собирают во Вьетнаме и экспортируют в Китай и Лаос, где из него готовят хрустящий жареный чили, маринованный чили, соус чили, тушеный чили, вареный чили и т. д. Спрос растет с каждым годом, и количество клиентов, стремящихся к долгосрочным контрактам, также увеличивается».
По мнению некоторых экспертов, вьетнамский перец чили популярен на рынках Китая и Лаоса благодаря своей высокой остроте и разнообразию сортов, включая перец чили «птичий глаз», острый перец чили и желтый роговой перец чили, все из которых очень острые.
В настоящее время на внутреннем рынке цены на перец чили колеблются от 22 000 до 28 000 донгов за килограмм.
До марта 2022 года свежий перец чили из Вьетнама экспортировался в Китай после прохождения карантинных процедур.
Во Вьетнаме перец чили, выращиваемый в провинции Донг Тхап , и особенно в районе Тхань Бинь, считается «крупнейшим районом выращивания перца чили в дельте Меконга».
Вьетнам занимает второе место после Индии по экспорту сушеного перца чили.
По данным VPSA, мировое производство перца чили в 2020 году составило приблизительно 60 миллионов тонн, включая перец чили, болгарский перец и зеленый перец.
В настоящее время Азия является крупнейшим в мире производителем перца чили, на ее долю приходится приблизительно 80% мирового производства. Объем мировой торговли перцем чили составляет около 35 миллиардов долларов в год, что сопоставимо с объемом торговли кофе или чаем.
Основными странами-производителями перца чили являются Индия, Мьянма, Бангладеш, Пакистан, Таиланд, Вьетнам, Румыния, Китай, Нигерия и Мексика…
Что касается сушеных перцев чили, Индия является ведущим мировым производителем и экспортером, на ее долю в 2021 году приходилось более 6,11%, за ней следуют Вьетнам, Китай и Индонезия.
Источник: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm
Комментарий (0)