Это животное похоже на кефаль из Кантхо, его мясо богато белком, натрием и цинком, и из него делают фирменный деликатес.

На Западе, где природа благоволит, есть множество продуктов, из которых можно приготовить вкусные деревенские блюда. Среди них лягушка, прячущаяся в соломе, считается знакомым, простым блюдом, которое легко приготовить и которым легко угодить едокам из-за его простоватого названия: «лягушка, прячущаяся в кустах».

Лягушка — фирменное блюдо западной деревни, ее мясо богато питательными веществами и часто используется в качестве дополнительного питания для детей, страдающих от недоедания.

На самом деле, мясо лягушки богато белком, натрием, цинком, омега-3 кислотами... обеспечивая организм человека разнообразными питательными веществами.

Поэтому из лягушек готовят множество вкусных блюд, поскольку их мясо нежное и легкое в употреблении. Среди них лягушка в соломе — популярное деревенское блюдо из-за своего необычного названия и ароматного вкуса.

Чтобы приготовить хрустящих лягушек, очень важно выбирать свежие ингредиенты. Полевые лягушки должны быть крупными, с золотисто-коричневой кожей, тонкой головой и яркими глазами, а также большими, крепкими ногами.

При приготовлении лягушек промойте их вином или уксусом, чтобы удалить рыбный запах. У лягушек необходимо удалить все внутренние органы и позвоночник (так как они часто содержат анестетики, вредные для здоровья человека), затем их заново пропитать спиртом и натереть имбирем.

Лягушка в соломе — кулинарная особенность Кантхо. Фото: КИЕУ МАИ

Затем мясо лягушки приправляют по вкусу. Когда мясо хорошо приправится, обваляйте его в муке и обжарьте до готовности.

Соломенная часть этого блюда сделана из лимонной травы. Вымойте лемонграсс, разомните и разорвите на небольшие продольные полоски. Затем перемешайте нити лемонграсса, посыпьте их слоем муки или тапиокового крахмала и обжарьте до золотисто-коричневого цвета.

Жареный лимонник имеет золотисто-коричневый цвет и похож на золотистую солому. Когда лимонная трава приготовится, положите часть под нее, а сверху положите мясо лягушки, сверху покройте слоем желтой соломы — получится восхитительное блюдо из соломенной лягушки.

Мясо лягушки сладкое и хрустящее, если его умело пожарить, то соломка будет хрустящей, жирной, ароматной с лимонником, очень вкусной.

В Кантхо, чтобы насладиться блюдом из лягушки, ползающей в соломе, посетители могут отправиться в места экотуризма , такие как туристическая зона Лунг Кот Кау (национальное шоссе 61C, деревня Ньон Тхань, коммуна Ньон Нгиа, район Фонг Дьен), экологический сад Лу Джиа Сео Нхум (жилой район Хонг Лоан № 1, район Кай Ранг)...

Источник: https://danviet.vn/con-dong-vat-vi-nhu-con-nup-lum-o-can-tho-thit-giau-protein-natri-kem-dem-chui-rom-hoa-dac-san-20240824233206204.htm