Объявление причины отравления хлебом в Донгнай

Днем 7 мая Департамент здравоохранения провинции Донгнай сообщил, что стали доступны результаты анализов образцов пищевых продуктов в случае отравления хлебом в магазине г-жи Бан (улица Тран Куанг Зьеу, д. 148/18, квартал 2, квартал Сюань Бинь, город Лонг Кхань).

По данным Департамента здравоохранения провинции Донгнай , большинство образцов, взятых у пациентов, и образцов продуктов питания, взятых в пекарнях, были заражены бактериями сальмонеллы. Кроме того, некоторые образцы были заражены кишечной палочкой и другими бактериями.

Образцы пациентов и образцы продуктов питания, взятые в пекарне Bang в городе Лонг-Кхань, были заражены бактериями сальмонеллы.

В частности, 6 мая в Детской больнице № 2 города Хошимин в образце крови пациента PHM (14 лет, одного из пациентов с подозрением на отравление хлебом в городе Лонгкхань) были обнаружены бактерии сальмонеллы. 4 мая у трёх тяжелобольных детей результаты анализов крови показали наличие кишечной палочки.

Согласно исследованиям, бактерии сальмонеллы обнаруживаются в загрязнённых пищевых продуктах и воде. Инкубационный период сальмонеллёза составляет от 6 до 72 часов после приёма пищи, обычно от 18 до 36 часов. Симптомы включают спазмы в животе, диарею, озноб и лихорадку. У некоторых людей также наблюдаются тошнота и рвота.

Эти симптомы обычно длятся от нескольких дней до недели. Диарея может длиться до 10 дней. В редких случаях при распространении сальмонеллёза по кишечнику могут возникнуть серьёзные осложнения, способные привести к смерти.

124 ребенка отравились, съев хлеб из пекарни Bang.

Как сообщалось, 30 апреля пекарня г-жи Бан (район Сюаньбинь, город Лонгкхань) продала покупателям более 1100 мясных сэндвичей. К утру 1 мая у многих людей, съевших сэндвичи в пекарне г-жи Бан, появились симптомы диареи и рвоты, поэтому их госпитализировали в региональную больницу Лонгкхань для оказания неотложной помощи.

В ходе проверки власти провинции Донгнай установили, что у пекарни не было лицензии на ведение бизнеса и сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.

Власти взяли образцы продуктов питания из пекарни, включая мясную нарезку, маринованные овощи, свиную колбасу, переработанную свинину и паштет, и отправили их в Институт общественного здравоохранения города Хошимин для проверки показателей безопасности пищевых продуктов.

По состоянию на вечер 5 мая общее число госпитализированных пациентов составило 545 человек.

Сальмонелла — это вид бактерий, вызывающих диарею, обычно через пищу. Попадая в организм, сальмонелла вырабатывает токсины, повреждающие слизистую оболочку кишечника, что приводит к таким симптомам, как боль в животе, рвота и диарея.

По данным Всемирной организации здравоохранения, отравление сальмонеллой может привести к опасным осложнениям, таким как тяжёлое обезвоживание, полиорганная недостаточность и даже смерть. Дети и пожилые люди особенно уязвимы к тяжёлым последствиям отравления сальмонеллой из-за ослабленной иммунной системы.

Бактерии сальмонеллы часто встречаются в сыром или недоваренном мясе и птице. Они также могут передаваться через немытые фрукты и овощи или непастеризованное молоко.

Чтобы предотвратить отравление сальмонеллой, людям необходимо уделять внимание употреблению в пищу хорошо приготовленной пищи, особенно мяса, птицы, яиц и морепродуктов, мытью рук перед приготовлением и употреблением пищи, мытью овощей и фруктов перед употреблением в пищу и правильному хранению продуктов.

congthuong.vn

Источник