Днем 7 мая Департамент здравоохранения провинции Донгнай сообщил, что стали доступны результаты анализа образцов пищевых продуктов в случае отравления хлебом в магазине г-жи Бан (улица Тран Куанг Зьеу, д. 148/18, квартал 2, квартал Сюань Бинь, город Лонг Кхань).
По данным Департамента здравоохранения провинции Донгнай , большинство образцов, взятых у пациентов, и образцов продуктов питания, взятых в пекарне, были заражены бактериями сальмонеллы. Кроме того, некоторые образцы были заражены кишечной палочкой и другими бактериями.
Образцы пациентов и образцы продуктов питания, взятые в пекарне Bang в городе Лонг-Кхань, были заражены бактериями сальмонеллы.
В частности, 6 мая в Детской больнице № 2 города Хошимин в образце крови пациента PHM (14 лет, одного из пациентов с подозрением на отравление хлебом в городе Лонгкхань) были обнаружены бактерии сальмонеллы. 4 мая у трёх тяжелобольных детей результаты анализов крови показали наличие кишечной палочки.
Согласно исследованиям, бактерии сальмонеллы обнаруживаются в загрязнённых пищевых продуктах и воде. Инкубационный период сальмонеллёза составляет от 6 до 72 часов после приёма пищи, обычно от 18 до 36 часов. Симптомы включают спазмы в животе, диарею, озноб и лихорадку. У некоторых людей также наблюдаются тошнота и рвота.
Эти симптомы обычно длятся от нескольких дней до недели. Диарея может длиться до 10 дней. В редких случаях при распространении сальмонеллёза по кишечнику могут возникнуть серьёзные осложнения, способные привести к смерти.
124 ребенка отравились, съев хлеб из пекарни Bang.
Как сообщалось, 30 апреля пекарня г-жи Бан (район Сюаньбинь, город Лонгкхань) продала покупателям более 1100 мясных сэндвичей. К утру 1 мая у многих людей, съевших сэндвичи в пекарне г-жи Бан, появились симптомы диареи и рвоты, поэтому их госпитализировали в региональную больницу Лонгкхань для оказания неотложной помощи.
В ходе проверки власти провинции Донгнай установили, что у пекарни не было лицензии на ведение бизнеса и сертификата соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов.
Власти взяли образцы продуктов питания из пекарни, включая мясную нарезку, соленья, свиной рулет, переработанную свинину и паштет, и отправили их в Институт общественного здравоохранения города Хошимин для проверки показателей безопасности пищевых продуктов.
По состоянию на вечер 5 мая общее число госпитализированных пациентов составило 545 человек.
Сальмонелла — это вид бактерий, вызывающих диарею, обычно через пищу. Попадая в организм, сальмонелла вырабатывает токсины, повреждающие слизистую оболочку кишечника, что приводит к таким симптомам, как боль в животе, рвота и диарея.
По данным Всемирной организации здравоохранения, отравление сальмонеллой может привести к опасным осложнениям, таким как тяжёлое обезвоживание, полиорганная недостаточность и даже смерть. Дети и пожилые люди особенно уязвимы к отравлению сальмонеллой из-за ослабленного иммунитета.
Бактерии сальмонеллы часто встречаются в сыром или недоваренном мясе и птице. Они также могут передаваться через немытые фрукты и овощи или непастеризованное молоко.
Чтобы предотвратить отравление сальмонеллой, людям необходимо уделять внимание употреблению в пищу тщательно приготовленной пищи, особенно мяса, птицы, яиц и морепродуктов, мытью рук перед приготовлением и употреблением пищи, мытью овощей и фруктов перед употреблением в пищу и правильному хранению продуктов.
Источник
Комментарий (0)