Измените вкусовые ощущения для всей семьи с помощью трех восхитительных блюд из тушеной рыбы, которые особенно «аппетитны» в холодные дни.

GĐXH - Рыба - это пища с большим количеством питательных веществ для организма, обработанная многими различными способами. В холодные дни вы можете обратиться к 3 вкусным и привлекательным блюдам из тушеной рыбы ниже, чтобы изменить вкус для всей семьи.

1. Тушеная рыба бычок с соевым соусом

Ингредиенты для тушеной рыбы-бычка с соевым соусом

+ 400гр самцов

+ 2 чертополоха

+ 3 – 4 столовые ложки соевого соуса

+ Лук, имбирь, чеснок, чили

+ 200гр свиной грудинки

+ Специи: Рыбный соус, сахар, перец, соль

Как приготовить тушеную рыбу-бычок с соевым соусом:

Шаг 1: Очистите бычка, удалите внутренности, промойте разбавленной соленой водой, затем ополосните чистой водой, слейте воду. Вымойте карамболу, нарежьте тонкими ломтиками; нарежьте имбирь; измельчите лук-шалот и чеснок.

После подготовки ингредиентов замаринуйте бычков с 1/2 чайной ложки соли, 1 чайной ложкой рыбного соуса, 1 чайной ложкой сахара, 1/2 чайной ложки перца и небольшим количеством тертого имбиря примерно на 20 минут, чтобы они впитали специи.

Шаг 2: Обжарьте лук-шалот, чеснок и имбирь до появления аромата, затем добавьте свиную грудинку и обжаривайте, помешивая, пока она не станет плотной и слегка не подрумянится, затем выньте и отложите в сторону.

Шаг 3: Положите рыбу-бычка в кастрюлю, добавьте поочередно с рыбой нарезанный кислый карамболу, сверху положите обжаренную свиную грудинку. Затем добавьте соус тамаринда, ½ стакана кипятка и, когда он станет золотисто-коричневым, карамелизируйте немного сахара. Приправьте по вкусу, добавьте чили, чтобы уменьшить рыбный запах.

Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до минимума и варите, пока рыба не приправится, а соус не загустеет. Положите тушеного бычка на тарелку, посыпьте сверху перцем и тертым имбирем и подавайте с горячим рисом для вкусного блюда.

2. Белый амур, тушенный в патоке

Ингредиент:

+ 800гр кусочков белого амура

+ 200гр свиной грудинки

+ Патока

+ Сушеный лук

+ Специи: соль, глутамат натрия, рыбный соус, перец

Изготовление:

Шаг 1: Очистите белого амура, соскоблите всю черную пленку с живота и используйте соль для чистки. Вы должны промыть рыбу рисовой водой, чтобы очистить ее и уменьшить рыбный запах, затем слейте воду.

Нарежьте свиную грудинку на небольшие кусочки, замаринуйте с 1 столовой ложкой патоки, 1 чайной ложкой соли и луком-шалотом. Вам следует оставить кожуру лука-шалота, поскольку она помогает рыбе иметь красивый блестящий цвет и также усиливает вкус.

Маринуйте рыбу с 1/2 стакана патоки, 4-5 столовыми ложками хорошего рыбного соуса, приправой в виде порошка, перцем примерно 1 час. Чтобы получить вкусное блюдо из тушеной рыбы, тушите ее дважды.

Сначала выстелите дно кастрюли сушеной луковой шелухой или несколькими листьями зеленого чая, поочередно разложите рыбу и свиную грудинку, влейте весь рыбный маринад. Сначала включите средний огонь, чтобы рыба закипела и варилась 5-6 минут, затем убавьте огонь, чтобы варилась 40-45 минут, затем выключите огонь и дайте остыть, чтобы рыба загустела.

Во второй раз вы делаете то же самое. Вы томите на медленном огне, пока рыба не станет твердой, жидкость для тушения не загустеет и не приобретет привлекательный красновато-коричневый цвет. Чтобы рыба стала блестящей и красивой, когда она почти готова, откройте крышку, чтобы дать ей обсохнуть, и сбрызните небольшим количеством растительного масла или сала.

3. Тушеный карась с маринованной дыней

Добрая мать Хыонг Нгуен делится, как приготовить тушеного карася с маринованной капустой, который не имеет рыбного привкуса, очень вкусен и хорошо сочетается с рисом в холодные дни.

Ингредиенты для тушеного карася с квашеной капустой включают:

+ 500 г очищенного карася

+ 200гр соленых огурцов

+ Несколько фиолетовых луковиц, чили, зеленый лук

+ 1 помидор, нарезанный дольками

+ Специи: рыбный соус, соевый соус, сахар, растительное масло, перец, соль

Как приготовить тушеного карася с квашеной капустой:

Шаг 1: Очистите карася, затем положите его в миску, замаринуйте со специями, добавьте немного соли и перца и оставьте примерно на 30 минут, чтобы они впитались.

Шаг 2: Разогрейте немного растительного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте лук-шалот и обжаривайте до появления аромата. Затем добавьте маринованного карася и обжаривайте, пока рыба не станет твердой. Когда рыба станет твердой, добавьте в кастрюлю огурцы и помидоры. Добавьте немного сахара, чтобы блюдо выглядело привлекательно.

Шаг 3: Добавьте в кастрюлю рассол и воду, чтобы рыба была покрыта, добавьте чили и варите на медленном огне, пока рыба не впитает специи, а вода постепенно не выкипит. Когда рыба приготовится и жидкость для тушения загустеет, выключите огонь.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/doi-vi-cho-ca-nha-voi-3-mon-ca-kho-thom-ngon-cuc-ky-dua-com-trong-ngay-lanh-172241218130403584.htm