Каждый год к этому времени уже выпадало несколько ливней. Не в этом году.

В этом сезоне самки штормов начинают откладывать яйца.

Дождь еще не прошел, но молодые листья тамаринда уже распускаются по всему дереву.

Рано утром, когда погода была еще прохладной, я вынес клетки-ловушки за песчаную дюну, поймал сверчка, подцепил его на крючок и сел покурить табак. Около 9 часов я поймал несколько маленьких москитов, плюс москитов, которых мне вчера дал друг, всего мы набрали килограмм.

фото вкусного блюда.png
Вкусные блюда из ящериц. Иллюстрация: Дюк Хиен

Варана отварите в кипящей воде, чтобы удалить всю кожу, промойте и слейте воду, затем нагрейте на огне до готовности, удалите внутренности, печень и яйца оставьте отдельно. Чтобы размягчить его, используйте тыльную сторону ножа. Часть для супа нарежьте на мелкие кусочки, а часть для салата — на более крупные.

Замаринуйте с рыбным соусом, луком, перцем, сахаром, чили, затем добавьте жир, обжарьте до готовности, затем добавьте в кастрюлю с арбузным супом. Добавьте печень и яйца.

Поля полны арбузов. Настал сезон молодой скумбрии и гроз, так что фрукты, которые можно будет использовать для приготовления блюд, определенно найдутся.

Возьмите пучок трав, обжаренные листья донга, молодые листья манго и мелко нарезанные листья тамаринда. Тщательно обжарьте оставшееся мясо варана (приправленное более соленым и сладким соусом, чем то, которое использовалось для супа), затем перемешайте. Во время еды добавьте немного арахиса, несколько капель острого рыбного соуса с чили и лаймом, затем снимите рисовую бумагу.

Готово, накройте стол под кокосовой пальмой, пригласите соседей поесть.

Как приготовить суп «Ипомея» с креветками, чтобы охладиться в летние дни

Как приготовить суп «Ипомея» с креветками, чтобы охладиться в летние дни

Цветы ипомеи, приготовленные с креветками, — одно из блюд, которое выбирают многие хозяйки. Сегодня VietNamNet расскажет вам, как приготовить суп из ипомеи с креветками, который освежит вас в летние дни.
За историей о жителях Фу Туонга, которые едут на машинах, чтобы продавать клейкий рис на тротуаре

За историей о жителях Фу Туонга, которые едут на машинах, чтобы продавать клейкий рис на тротуаре

Мелкие торговцы, которые продают клейкий рис на автомобилях в местах, удаленных от центра Ханоя, в основном из ремесленной деревни Фу Тхуонг (район Тай Хо).
Охотник раскрывает «ядовитую приманку» для ловли популярного деликатеса на побережье Камау

Охотник раскрывает «ядовитую приманку» для ловли популярного деликатеса на побережье Камау

Зная, что каменные крабы любят есть приманки с рыбным запахом, многие прибрежные домохозяйства в районе Тран Ван Тхой (провинция Камау) прокалывают рыбу острым железным прутом, помещают его в середину ловушки для крабов и ждут.