Паровая курица с сахарным тростником и лимонными листьями — старомодное блюдо. В регионе Бэй Нуи в Анзянге есть уникальное и ароматное блюдо — жареная курица с джекфрутом.

Жареная курица с джекфрутом — уникальная и необычная вариация в регионе Бэй Нуи

Всего несколько простых ингредиентов, и у вас получится уникальное блюдо из курицы.

Кхмерская кухня в Бэй Нуи является одним из важных компонентов, способствующих разнообразию и богатству кулинарной культуры Анзянга. Одно из типичных блюд здесь — курица-гриль с джекфрутом.

Курица, молодой джекфрут и несколько специй — вот достаточные ингредиенты для приготовления уникального блюда из курицы с джекфрутом, одновременно знакомого и необычного, полного типичных вкусов земли Тэт Сон.

Чтобы приготовить качественную курицу-гриль с джекфрутом, необходимо выбирать молодую курицу, выращенную на свободном выгуле. После подготовки курицы и молодого джекфрута замаринуйте их с сахаром, солью, чили и листьями бетеля, пока специи не впитаются, затем положите в глиняный горшок.

Подготовьте перед приготовлением.

Перед тем как поджигать, насыпьте на дно кастрюли слой крупной соли, добавьте слой лимонной травы и свежих листьев мяты. Чтобы сделать блюдо из жареной курицы более насыщенным, этнические группы также добавляют несколько зубчиков чеснока с кожурой, кусочки молодого джекфрута и обжаривают их вместе с курицей.

Вкусным или нет блюдо из курицы на гриле, отчасти зависит от секрета приготовления, главным образом от приправ и техники разведения огня, чтобы курица прожарилась равномерно, корочка получилась хрустящей, но не подгорелой. Для этого котел нужно сначала разжечь на большом огне, а затем постепенно убавить огонь. Помимо дна кастрюли, на крышке кастрюли должен быть слой горячих углей, только тогда курица приготовится равномерно и получится вкусной.

Огонь горит как сверху, так и снизу, благодаря чему курица готовится равномерно и становится более вкусной.

Когда курица станет золотисто-коричневой, кожа жирной, а аромат — насыщенным, курица готова. Съешьте кусок жирной, ароматной курицы, поданной с кусочком мягкого, жевательного джекфрута, и обмакните его в кисло-сладкий рыбный соус, и вы почувствуете вкус региона Семи гор, который запомните навсегда.

Курица с джекфрутом во время приготовления всегда источает ароматный запах, пробуждающий чувства окружающих.

Курица-гриль с джекфрутом — уникальное блюдо, которое готовят этнические группы.

Источник: https://danviet.vn/ga-hap-mia-hap-la-chanh-xua-roi-o-vung-bay-nui-cua-an-giang-co-dac-san-ga-dot-mit-doc-la-thom-2024061608384577.htm