1. Вонючий тофу
Вонючий тофу — типичное блюдо на Тайване (Источник фото: Собрано)
Благодаря своему характерному аромату вонючий тофу является одним из самых впечатляющих уличных блюд Тайваня . Это блюдо, приготовленное из ферментированного тофу, можно жарить во фритюре, готовить на пару или на гриле, каждый способ приготовления дарит разные ощущения. Сильный запах вонючего тофу пугает многих, но те, кто его пробовал, с трудом забудут его жирный и хрустящий вкус. Наслаждаясь вонючим тофу, его часто едят с маринованной капустой и сладким и острым соусом. Знаменитые ночные рынки, такие как Шилинь или Тайчжун, — это места, где вы легко найдете это особое блюдо.
2. Жареные устрицы с яйцами
Жареные устричные яйца на Тайване свежие и вкусные, с привлекательным вкусом (Источник фото: Собрано)
Жареные устрицы с яйцами — обязательное блюдо в списке уличной еды Тайваня. Приготовленное из свежих устриц, яиц и крахмала тапиоки, это блюдо дарит насыщенное, жирное ощущение в сочетании со сладостью устриц. Шеф-повар обычно жарит это блюдо сразу после того, как клиент его заказывает, гарантируя, что оно будет горячим и свежим.
Отличительный вкус жареных устричных яиц усиливается насыщенными соусами. На улице Миншэн в районе Датун вы найдете известные закусочные, специализирующиеся на этом блюде, где посетители могут насладиться оживленной атмосферой ночных улиц Тайваня.
3. Тайваньская говяжья лапша
Тайваньская говяжья лапша - любимое блюдо многих туристов (Источник фото: Собрано)
Лапша с говядиной по-тайваньски — традиционное блюдо, которое любят не только на Тайване, но и во всем мире . С наваристым бульоном из говядины, тушенной со специями, такими как звездчатый анис, корица и имбирь, оно придает глубокий и ароматный вкус. Жевательная лапша, нежная говядина и слегка пряный бульон создают неотразимую гармонию. Одно из самых известных мест, где можно насладиться этим блюдом, — Yongkang Beef Noodles в Тайбэе. Это не только вкусное блюдо, лапша с говядиной также является символом уличной еды Тайваня, заставляя любого туриста захотеть попробовать ее во время посещения.
4. Тайваньский молочный чай
Тайваньский молочный чай — это уличная еда, которую обязательно нужно попробовать (Источник фото: Collected)
Уличную еду Тайваня нельзя не упомянуть, не упомянув молочный чай, напиток, который пленяет вкусовые рецепторы. Благодаря идеальному сочетанию сильного аромата чая, насыщенности молока и жевательных шариков тапиоки, тайваньский молочный чай стал национальным символом. В столице Тайбэе такие известные бренды, как Gongcha или Ten Ren, всегда готовы принести аутентичный вкус. Хотя он популярен во многих местах по всему миру, насладиться чашкой молочного чая прямо на Тайване — это незабываемый опыт.
5. Хлеб для гроба
Хлеб-гроб — уникальная тайваньская уличная еда (Источник фото: Собрано)
Хлеб Coffin производит впечатление с самого своего названия. Хлеб, родом с ночного рынка Тайнаня, имеет хрустящую жареную корочку, похожую на маленькую коробочку, внутри которой находятся морепродукты, мясо и густой сливочный соус. Это блюдо не только стимулирует вкусовые рецепторы, но и вызывает интересное чувство, когда посетителям любопытно узнать «секрет», скрытый внутри каждого кусочка хлеба. Гармоничное сочетание сладких и жирных вкусов создает непреодолимое притяжение, заставляя каждого захотеть попробовать его хотя бы раз, исследуя эту тайваньскую уличную еду.
6. Мороженое с манговой стружкой
Манговый лед — великолепный горячий десерт на Тайване (Источник фото: Собрано)
В жаркие дни стружка манго — отличный выбор. Благодаря своему ярко-желтому цвету, каждый ломтик спелого манго в сочетании с гладкой стружкой льда, это блюдо одновременно охлаждает и освежает. Особая изюминка — слой ароматных свежих сливок сверху, смешанный со сладким вкусом манго, создающий очаровательный вкус.
7. Тайваньская рисовая колбаса
Рисовая колбаса — креативная уличная еда на Тайване (Источник фото: Собрано)
Когда дело доходит до тайваньской уличной еды, рисовая колбаса — это название, которое вызывает любопытство у многих туристов. Это не только блюдо, но и свидетельство тайваньского кулинарного творчества. Внешняя оболочка сделана из ароматного липкого риса, обертывающего ароматную начинку из колбасы. После жарки на угольной печи каждая рисовая колбаса становится золотисто-коричневой, источая привлекательный аромат. Для усиления вкуса добавляют немного специального соуса, немного трав и хрустящий жареный лук, отчего посетителям будет трудно устоять.
8. Мясная булочка
Блюда отражают красоту тайваньской кулинарной культуры (Источник фото: Собрано)
Среди тайваньской уличной еды мясная булочка — или «Гуа Бао» — всегда занимает особое место. Это блюдо считается тайваньским «гамбургером», с мягкой, белой, пушистой булочкой, сложенной пополам, наполненной тушеной свининой, пропитанной специями.
Каждый кусочек ароматного мяса в сочетании со слегка маринованной горчичной зеленью и дробленым арахисом привносит уникальный и незабываемый вкус. Это не только блюдо, но и кулинарная культура, отражающая изысканность и утонченность тайваньцев. Небольшая мясная булочка, но в ней столько страсти и любви к кухне.
9. Железные яйца
Железные яйца — уникальное блюдо тайваньской уличной еды (Источник фото: собрано)
Железные яйца — название звучит одновременно странно и привлекательно — типичное блюдо, ассоциирующееся с улицами Тайваня. Яйца тушатся в соевом соусе и специях в течение многих часов, затем высушиваются для достижения глубокого коричневого цвета и особой жевательной консистенции.
Поначалу вкус железных яиц может показаться странным для посетителей, но чем больше вы ими наслаждаетесь, тем больше вы осознаете богатство слоев вкуса, которые пронизывают каждую фибру яйца. Это идеальное блюдо, чтобы потягивать его, исследуя старые районы, такие как Цзюфэнь, где старое пространство только добавляет привлекательности кухне.
10. Желе Айю
Желе Айю - освежающее блюдо, идеально сбалансированный вкус (Источник фото: Собрано)
Желе Aiyu, также известное как «семена Aiyu», — это легкое, освежающее блюдо, которое оставляет глубокое впечатление у тех, кто его любит. Изготовленное из семян типичного фрукта, желе Aiyu имеет мягкий кисловатый вкус, часто сочетается с лимонным соком или медовым чаем. В изнуряющую летнюю жару прохладный стакан желе Aiyu пробуждает все чувства, принося чрезвычайно освежающее чувство. Это также любимый десерт после сытной еды, помогающий идеально сбалансировать вкусовые рецепторы.
11. Ананасовый пирог
Ананасовый пирог — символ удачи в тайваньской кулинарной культуре (Источник фото: Собрано)
Вы не можете уехать из Тайваня, не привезя с собой коробку ароматных ананасовых пирожных в качестве сувенира. Хрустящая маслянистая корочка гармонично сочетается со сладкой, слегка кисловатой ананасовой начинкой, создавая идеальный баланс. Ананасовые пирожные также являются символом удачи в тайваньской культуре. Такие бренды, как Sunny Hills, возвели этот пирог в ранг искусства, сделав его гордостью тайваньской кухни.
12. Засахаренные боярышники
Засахаренный боярышник – тайваньская уличная еда, ассоциирующаяся с детством (Источник фото: Собрано)
Одной из самых известных тайваньских уличных блюд, которая ассоциируется с детством многих людей здесь, является засахаренный боярышник. С привлекательными цветами, от ярко-красного цвета сахарного покрытия снаружи до пухлых боярышников, засахаренные боярышники стали привычным образом на тайваньских ночных рынках. Это блюдо происходит из свежих, вкусных боярышников, покрытых слоем чистого сахара, что создает гармоничное сочетание насыщенной сладости сахара и легкой кислинки плода.
В частности, цукаты не только являются вкусной закуской, но и имеют глубокий смысл для тайваньцев. Красный цвет конфет символизирует удачу и хорошие вещи, что делает это блюдо прекрасным подарком для благословения родственников и друзей. Наряду с насыщенными фруктовыми вкусами, такими как киви, клубника или изюм, цукаты действительно приносят незабываемые впечатления туристам, посещающим Тайвань.
Тайваньская уличная еда — это не только важная часть кулинарной культуры, но и захватывающее путешествие по открытиям в области креативности и любви местных жителей к простым, но вкусным блюдам. С Vietravel вы отправитесь в лучшие кулинарные места Тайваня, в полной мере наслаждаясь уникальными и эмоциональными вкусами.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
Комментарий (0)