1. Вонючий тофу
Вонючий тофу — типичное блюдо на Тайване (Источник фото: Собрано)
Благодаря своему неповторимому аромату, вонючий тофу – одно из самых впечатляющих блюд тайваньской уличной еды . Это блюдо, приготовленное из ферментированного тофу, можно жарить во фритюре, готовить на пару или на гриле – каждый способ приготовления дарит свои ощущения. Резкий запах вонючего тофу многих пугает, но те, кто его попробовал, не забудут его жирный и хрустящий вкус. Вонючий тофу часто едят с маринованной капустой и кисло-сладким соусом. Это фирменное блюдо можно легко найти на знаменитых ночных рынках, таких как Шилинь или Тайчжун.
2. Жареные устрицы с яйцом
Жареные устричные яйца на Тайване свежие и вкусные, с привлекательным вкусом (Источник фото: Собрано)
Жареные яйца из устриц — неотъемлемое блюдо тайваньской уличной еды. Приготовленное из свежих устриц, яиц и тапиокового крахмала, это блюдо сочетает насыщенный вкус со сладостью устриц. Шеф-повар обычно жарит это блюдо сразу после заказа, гарантируя, что оно будет горячим и свежим.
Особый вкус омлета с жареными устрицами дополняется насыщенными соусами. На улице Миньшэн в районе Датун расположены известные рестораны, специализирующиеся на этом блюде, где можно насладиться оживленной атмосферой ночной жизни Тайваня.
3. Тайваньская лапша с говядиной
Тайваньская лапша с говядиной — любимое блюдо многих туристов (Источник фото: Собрано)
Тайваньская лапша с говядиной — традиционное блюдо, любимое не только на Тайване, но и во всем мире . Насыщенный бульон из говядины, тушенной с такими специями, как бадьян, корица и имбирь, придаёт блюду глубокий и ароматный вкус. Густая лапша, нежная говядина и слегка острый бульон создают непревзойденную гармонию. Одно из самых известных мест, где можно попробовать это блюдо, — Yongkang Beef Noodles в Тайбэе. Это не только вкусное блюдо, но и символ тайваньской уличной еды, который непременно захочет попробовать любой турист.
4. Тайваньский молочный чай
Тайваньский молочный чай — это уличная еда, которую обязательно нужно попробовать (Источник фото: Собрано)
Уличная еда Тайваня немыслима без молочного чая – напитка, пленяющего вкусовые рецепторы. Благодаря идеальному сочетанию крепкого аромата чая, насыщенного молока и жевательных шариков тапиоки, тайваньский молочный чай стал национальным символом. В столице Тайбэе такие известные бренды, как Gongcha и Ten Ren, всегда готовы подарить вам его аутентичный вкус. Хотя он популярен во многих странах мира, насладиться чашечкой молочного чая прямо на Тайване – это незабываемое впечатление.
5. Хлеб для гроба
Хлеб «Coffin Bread» — уникальная тайваньская уличная еда (Источник фото: Собрано)
Хлеб «Коффин» впечатляет уже своим названием. Этот хлеб, родом с ночного рынка Тайнаня, имеет хрустящую корочку, напоминающую маленькую коробочку, внутри которой находятся морепродукты, мясо и насыщенный сливочный соус. Это блюдо не только возбуждает вкусовые рецепторы, но и вызывает любопытное чувство, когда посетители с любопытством пытаются раскрыть «секрет», скрытый в каждом кусочке хлеба. Гармоничное сочетание сладких и жирных вкусов создаёт непреодолимое притяжение, побуждая каждого попробовать его хотя бы раз в жизни, знакомясь с этой тайваньской уличной едой.
6. Мороженое с кусочками манго
Мороженое с кусочками манго — отличный горячий десерт на Тайване (Источник фото: Собрано)
В жаркие дни мороженое с манговой стружкой станет отличным выбором. Ярко-жёлтый цвет, в котором каждый ломтик спелого манго сочетается с нежной стружкой льда, делает это блюдо одновременно охлаждающим и освежающим. Изюминкой является слой ароматных свежих сливок сверху, который в сочетании со сладким вкусом манго создаёт захватывающий вкус.
7. Тайваньская рисовая колбаса
Рисовая колбаса — креативная уличная еда на Тайване (Источник фото: Собрано)
Когда речь заходит о тайваньской уличной еде, рисовые сосиски – название, которое вызывает любопытство у многих туристов. Это не просто блюдо, но и свидетельство тайваньской кулинарной изобретательности. Внешняя оболочка сделана из ароматного клейкого риса, обволакивающего ароматную начинку. После обжаривания на угольном гриле каждая рисовая сосиска приобретает золотисто-коричневую корочку и излучает чарующий аромат. Для усиления вкуса добавляют немного специального соуса, травы и хрустящий жареный лук, отчего посетителям сложно устоять.
8. Мясной рулет
Блюда отражают красоту тайваньской кулинарной культуры (Источник фото: Собрано)
Среди тайваньской уличной еды особое место занимает мясная булочка, или «гуа бао». Это блюдо считается тайваньским «гамбургером»: мягкая, гладкая белая корочка, сложенная пополам, внутри — начинка из тушеной свинины, пропитанной специями.
Каждый кусочек ароматного мяса в сочетании с слегка маринованными овощами и дроблёным арахисом создаёт уникальный и незабываемый вкус. Это не просто блюдо, а целая кулинарная культура, отражающая изысканность и утончённость тайваньцев. Небольшая мясная булочка, но в ней столько страсти и любви к кулинарии.
9. Железные яйца
Железные яйца — уникальное блюдо тайваньской уличной еды (Источник фото: собрано)
Железные яйца (название звучит одновременно странно и привлекательно) — типичное блюдо, ассоциирующееся с улицами Тайваня. Яйца много часов томятся в соевом соусе со специями, а затем высушиваются, чтобы получить насыщенный коричневый цвет и особую жевательную консистенцию.
Поначалу вкус железного яйца может показаться посетителям странным, но чем больше вы им наслаждаетесь, тем яснее осознаёте богатство вкусовых слоёв, пронизывающих каждую клеточку яйца. Это идеальное блюдо для того, чтобы насладиться им, исследуя старинные районы, такие как Цзюфэнь, где старина лишь добавляет кулинарной привлекательности.
10. Камень Айю
Желе Айю — освежающее блюдо, идеально сбалансированный вкус (Источник фото: Собрано)
Желе из айю, также известное как «семена айю», — лёгкое, освежающее блюдо, которое оставляет глубокий след в сердцах любителей. Желе из айю, приготовленное из семян типичного фрукта, имеет лёгкий кисловатый вкус, часто сочетаемый с лимонным соком или медовым чаем. В изнуряющую летнюю жару стакан прохладного желе из айю пробуждает все чувства, даря невероятное ощущение свежести. Это также любимый десерт после сытной еды, помогающий идеально сбалансировать вкусовые рецепторы.
11. Ананасовый торт
Ананасовый торт — символ удачи в тайваньской кулинарной культуре (Источник фото: Собрано)
Невозможно уехать из Тайваня, не привезя с собой в качестве сувенира коробку ароматных ананасовых пирожных. Хрустящая маслянистая корочка гармонично сочетается со сладкой, слегка кисловатой ананасовой начинкой, создавая идеальный баланс. Ананасовые пирожные также являются символом удачи в тайваньской культуре. Такие бренды, как Sunny Hills, возвели эти пирожные в ранг искусства, сделав их гордостью тайваньской кухни.
12. Боярышник в сахарной глазури
Засахаренный боярышник – тайваньская уличная еда, ассоциирующаяся с детством (Источник фото: Собрано)
Одно из самых известных тайваньских уличных блюд, ассоциирующихся с детством многих местных жителей, — это засахаренный боярышник. Яркие цвета, от ярко-красного цвета сахарной глазури до пышных ягод, сделали засахаренный боярышник привычным символом тайваньских ночных рынков. Это блюдо готовится из свежих плодов боярышника, покрытых слоем чистого сахара, что создаёт гармоничное сочетание насыщенной сладости и лёгкой кислинки.
В частности, цукаты — это не только вкусная закуска, но и глубокое значение для тайваньцев. Красный цвет конфет символизирует удачу и добро, что делает это блюдо отличным подарком для близких и друзей. Благодаря насыщенным фруктовым вкусам, таким как киви, клубника или изюм, цукаты дарят незабываемые впечатления туристам, посещающим Тайвань.
Тайваньская уличная еда — это не только важная часть кулинарной культуры, но и увлекательное путешествие, знакомящее с творчеством и любовью местных жителей к простым, но вкусным блюдам. Vietravel поможет вам посетить лучшие гастрономические места Тайваня и в полной мере насладиться уникальными и эмоциональными вкусами.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
Комментарий (0)