1. Вонючий тофу
«Вонючий тофу» — фирменное блюдо Тайваня (Источник изображения: Collected).
Благодаря своему характерному аромату, «вонючий тофу» — одно из самых запоминающихся блюд уличной кухни Тайваня . Приготовленный из ферментированного тофу, он может быть обжарен во фритюре, приготовлен на пару или на гриле, и каждый способ приготовления дает свой неповторимый вкус. Резкий запах «вонючего тофу» может отпугнуть некоторых, но те, кто его пробовал, вряд ли забудут его насыщенную, хрустящую текстуру. Его часто подают с квашеной капустой и кисло-сладким соусом. Найти это уникальное блюдо легко на известных ночных рынках, таких как Шилин или Тайчжун.
2. Устрицы, жаренные с яйцом.
Устричные омлеты на Тайване свежие, вкусные и обладают привлекательным ароматом (Источник изображения: Collected).
Омлет с устрицами — обязательное блюдо в списке тайваньской уличной еды. Приготовленный из свежих устриц, яиц и картофельного крахмала, этот омлет обладает насыщенным сливочным вкусом, который идеально сочетается со сладостью устриц. Повара обычно жарят его сразу после заказа клиента, гарантируя, что он подается горячим и свежим.
Уникальный вкус жареных устриц с яйцом еще больше усиливается благодаря насыщенным соусам. В районе Миншэн округа Датун можно найти известные заведения, специализирующиеся на этом блюде, где посетители могут насладиться едой, погрузившись в оживленную атмосферу ночной жизни Тайваня.
3. Тайваньская лапша с говядиной
Тайваньский суп с лапшой и говядиной — блюдо, любимое многими туристами (Источник изображения: Collected)
Тайваньский суп с говядиной и лапшой — любимое традиционное блюдо не только на Тайване, но и во всем мире . Насыщенный бульон, приготовленный из тщательно тушеной говядины и таких специй, как звездчатый анис, корица и имбирь, обладает глубоким и ароматным вкусом. Жевательная лапша, нежная говядина и слегка острый бульон создают непревзойденную гармонию. Одно из самых известных мест, где можно попробовать это блюдо, — это ресторан Yongkang Beef Noodle Soup в Тайбэе. Суп с говядиной и лапшой — это не просто вкусное блюдо, а икона тайваньской уличной еды, поэтому его обязательно стоит попробовать каждому туристу.
4. Тайваньский молочный чай
Тайваньский чай с шариками тапиоки — это блюдо уличной кухни, которое обязательно стоит попробовать (Источник изображения: Collected).
Невозможно говорить о тайваньской уличной еде, не упомянув бабл-ти — напиток, который покоряет чувства. Благодаря идеальному сочетанию ароматного чая, сливочного молока и тягучих шариков тапиоки, тайваньский бабл-ти стал национальным символом. В Тайбэе известные бренды, такие как Gongcha и Ten Ren, всегда готовы предложить аутентичный вкус. Хотя бабл-ти популярен во многих частях мира, наслаждение чашечкой этого напитка на Тайване — незабываемое событие.
5. Хлеб-гроб
Хлеб-гроб — уникальное блюдо тайваньской уличной кухни (Источник изображения: Collected)
«Хлеб-гроб» поражает своим названием с первого взгляда. Этот хлеб, появившийся на ночном рынке Тайнаня, имеет хрустящую, коробчатую корочку и наполнен сочной начинкой из морепродуктов, мяса и сливочного соуса. Он не только будоражит вкусовые рецепторы, но и вызывает любопытство, заставляя посетителей с любопытством открывать «секрет», спрятанный в каждом кусочке. Гармоничное сочетание сладких и насыщенных вкусов создает непреодолимую привлекательность, делая его обязательным к дегустации для всех, кто знакомится с этой тайваньской уличной едой.
6. Мороженое из манго.
Мороженое из измельченного манго — это замечательный горячий десерт на Тайване (Источник изображения: Collected).
В жаркие дни манговый ледяной десерт — это фантастический выбор. Яркий желтый цвет, сочные ломтики спелого манго в сочетании с мелко натертым льдом делают это лакомство освежающим и бодрящим. Особая изюминка — это слой ароматных сливочных взбитых сливок сверху, идеально сочетающихся со сладким и терпким вкусом манго, создавая неотразимый вкус.
7. Тайваньская рисовая колбаса
Рисовая колбаса — это новаторское блюдо уличной кухни на Тайване (Источник изображения: Collected).
Когда речь заходит о тайваньской уличной еде, рисовая колбаса — это название, которое вызывает любопытство у многих туристов. Это не просто блюдо, а свидетельство кулинарного мастерства тайваньцев. Внешний слой сделан из ароматного, клейкого риса, внутри которого находится вкусная колбасная начинка. После обжаривания на углях каждая рисовая колбаса приобретает золотисто-коричневый цвет и источает манящий аромат. Для усиления вкуса добавляются особый соус, зелень и хрустящий жареный лук, что делает это блюдо неотразимым для посетителей.
8. Паровые булочки с мясной начинкой
Это блюдо отражает красоту тайваньской кулинарной культуры (Источник изображения: Collected).
Среди тайваньской уличной еды особое место всегда занимает паровая булочка, или «гуа бао». Это блюдо считается тайваньским аналогом гамбургера: мягкая белая булочка, сложенная пополам, скрывает внутри ароматную начинку из тушеной свинины.
Каждый ароматный кусочек мяса в сочетании со слегка маринованными овощами и мелко измельченным арахисом создает неповторимый и незабываемый вкус. Это не просто блюдо, а целая кулинарная культура, отражающая тщательность и утонченность тайваньского народа. Небольшая мясная булочка, но в ней столько преданности и любви к еде.
9. Железное яйцо
Железные яйца — это уникальное и очень вкусное блюдо уличной кухни на Тайване (Источник изображения: собрано авторами).
«Железные яйца» — название, звучащее одновременно странно и интригующе, — это фирменное блюдо уличной кухни Тайваня. Яйца варят в соевом соусе со специями в течение нескольких часов, а затем сушат, чтобы получить насыщенный коричневый цвет и уникальную жевательную текстуру.
Поначалу вкус «железных яиц» может показаться гурманам необычным, но чем больше вы их пробуете, тем больше цените богатый многослойный вкус, которым пронизано каждое яйцо. Это идеальное блюдо для прогулок по старым кварталам, таким как Цзюфэнь, где атмосфера старого мира еще больше усиливает привлекательность местной кухни.
10. Желе Айю
Желе Айю — освежающий десерт с идеально сбалансированным вкусом (Источник изображения: Collected)
Желе Айю, также известное как «желе из семян Айю», — это легкий и освежающий десерт, оставляющий неизгладимое впечатление на тех, кто его пробуждает. Изготовленное из семян необычного фрукта, желе Айю имеет слегка кисловатый вкус и часто подается с лимонным соком или медовым чаем. В изнуряющую летнюю жару стакан прохладного желе Айю пробуждает все чувства, даря невероятно освежающее ощущение. Это также любимый десерт после сытных блюд, идеально уравновешивающий вкусовые рецепторы.
11. Ананасовый пирог
Ананасовый пирог — символ удачи в тайваньской кулинарной культуре (Источник изображения: Collected).
Невозможно покинуть Тайвань, не привезя с собой на память ароматные ананасовые пирожные. Хрустящая, маслянистая корочка гармонично сочетается со сладкой, слегка терпкой ананасовой начинкой, создавая идеальный баланс. Ананасовые пирожные также являются символом удачи в тайваньской культуре. Такие бренды, как Sunny Hills, превратили это лакомство в произведение искусства, сделав его предметом гордости тайваньской кухни.
12. Засахаренные ягоды боярышника
Засахаренные ягоды боярышника – тайваньская уличная еда, связанная с детскими воспоминаниями (Источник изображения: Collected)
Одно из самых популярных блюд уличной кухни Тайваня, вызывающее у многих воспоминания о детстве, — это засахаренные ягоды боярышника. Благодаря своим привлекательным цветам, от ярко-красного цвета сахарной глазури до сочных, крупных ягод боярышника, эти засахаренные ягоды боярышника стали привычным зрелищем на ночных рынках Тайваня. Это лакомство готовится из свежих, вкусных ягод боярышника, покрытых слоем чистого сахара, что создает гармоничное сочетание насыщенной сладости сахара и легкой кислинки ягод.
В частности, засахаренные ягоды боярышника — это не только вкусная закуска, но и предмет глубокого смысла для жителей Тайваня. Красный цвет конфет символизирует удачу и благополучие, что делает их прекрасным подарком для семьи и друзей. Вместе с насыщенными фруктовыми вкусами, такими как киви, клубника или изюм, засахаренные ягоды боярышника подарят туристам, посещающим Тайвань, незабываемые впечатления.
Тайваньская уличная еда — это не только важная часть кулинарной культуры, но и увлекательное путешествие в мир творчества и любви местных жителей к простым, но ароматным блюдам. С Vietravel вы посетите лучшие гастрономические места Тайваня и в полной мере насладитесь уникальными и эмоционально насыщенными вкусами.
Источник: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
Комментарий (0)