Посетители часто путают два самых известных ресторана Pho Thin в Ханое.

«Pho Thin» — известный бренд в Ханое, которым многие туристы издалека наслаждаются во время поездок в столицу. Однако уже много лет многие путают два давно существующих бренда Pho Thin в Ханое: «Pho Thin Bo Ho» и «Pho Thin 13 Lo Duc».

Пхо Тин Бо Хо (улица Динь Тьен Хоанг)

Pho Thin Bo Ho — общепринятое название ресторана Pho Thin, расположенного на улице Dinh Tien Hoang, напротив храма Нгок Сон (район Хоан Кием). Этот ресторан фо существует уже почти 70 лет.

Компания Pho Thin Bo Ho была основана в 1955 году г-ном Буй Чи Тином (1928-2001). В настоящее время, по данным исследования, рестораном управляет старший внук семьи Буй, г-н Буй Чи Тхань (34 года). В ресторане подают слабо прожаренное, хорошо прожаренное фо из пашины и грудинки.

В 2005 году Pho Thin Bo Ho получил от Ведомства по интеллектуальной собственности свидетельство о защите товарного знака «Pho Thin» на имя г-на Буй Чи Дата (сына г-на Буй Чи Тина) в соответствии со свидетельствами о регистрации товарного знака № 61194 и 277810.

Таким образом, согласно охранному свидетельству, торговая марка «Pho Thin» принадлежит семье г-на Тхань. Многие посетители имеют привычку добавлять название Bo Ho к Pho Thin Bo Ho, чтобы легко различать разные рестораны, подающие «Pho Thin».

Pho Thin Bo Ho — знакомый адрес для многих посетителей (Фото: Pho Thin Bo Ho)

В 2013 году, после истечения срока действия защиты товарного знака, семья г-на Тханя продолжила подавать документы на регистрацию. Два года спустя бренд «Pho Thin» получил патент, действительный до 26 декабря 2024 года.

В 2019 году Народный комитет Ханоя заказал у Pho Thin Bo Ho подачу около 4000 порций фо для обслуживания саммита США и Северной Кореи (с 26 февраля по 1 марта). Pho Thin Bo Ho получил множество положительных отзывов от международных журналистов и репортеров.

Г-н Буй Чи Тхань готовит фо на саммите США-Северная Корея 2019 года (Фото: Хоанг Зунг/VietNamNet)

В настоящее время, помимо ресторана по адресу 61 Dinh Tien Hoang, у Pho Thin Bo Ho есть еще 2 филиала (№ 1 Le Van Huu, № 1 Hang Tre). Всеми этими магазинами управляют потомки господина Буй Чи Тина. Фо в ресторане стоит от 50 000 до 80 000 донгов за порцию.

Г-н Буй Чи Тхань подтвердил, что в настоящее время эта семья сосредоточена на продаже фо, а не на продаже брендов или раскрутке своего имени.

Фото: Фо Тин Бо Хо

Фо Тхин 13 Ло Дык

Ресторан Pho Thin 13 Lo Duc (округ Фам Динь Хо, район Хай Ба Чунг) был основан в 1979 году г-ном Нгуен Тронг Тином (71 год). С момента своего основания ресторан подает только фо с непрожаренной говядиной.

В 2009 году г-на Тина пригласили в Корею, чтобы научить готовить фо с сырой говядиной. Позднее в стране кимчи появился магазин под названием «Фо Тан», что подразумевало, что фо готовили по рецепту, полученному от вьетнамца, а также в знак благодарности за фо господина Тхина. Примерно 10 лет спустя Pho Thin Lo Duc открылся во многих других местах в Ханое, Хайзыонге и Хошимине; в зарубежных странах, таких как Япония, Австралия, Америка...

С момента своего основания ресторан подает только фо с непрожаренной говядиной.

В 2009 году г-н Нгуен Тронг Тхин подал заявку на защиту товарного знака Pho Thin, но получил отказ. Товарные знаки г-на Дата (Pho Thin Bo Ho) и регистрация г-на Тина отличаются только заглавными и строчными буквами на товарных знаках. В нем имеются обозначения, идентичные или сходные до степени смешения с ранее зарегистрированным товарным знаком.

В 2020 году г-н Нгуен Тронг Тхин продолжил подачу заявок на регистрацию трех товарных знаков с изменениями, чтобы четко указать адрес и изображение. Данные заявки находятся в стадии обработки.

Заявка на защиту товарного знака Pho Thin г-на Нгуена Тронг Тхина и г-на Доана Хай Тхунга находится в процессе обработки (скриншот)

В последнее время бренд Pho Thin Lo Duc привлек к себе много внимания со стороны многих людей в связи с конфликтом между основателем и человеком, представившимся управляющим компанией, связанной с этим брендом.

Многие посетители ресторанов приходят в замешательство, когда «вырастают как грибы после дождя» заведения с названием «Фо Тхин Ло Дык» и изображением господина Нгуен Чонг Тхина. Однако им сложно проверить, является ли этот магазин законным франчайзинговым магазином или нет. Многие заведения вызывают споры, поскольку вкус не такой, как в «оригинале» 13 Lo Duc.

Г-н Нгуен Тронг Тхин, владелец бренда Pho Thin 13 Lo Duc (Фото: Pho Thin 13 Lo Duc)

До возникновения споров, связанных с брендом, Pho Thin Lo Duc также неоднократно вызывал споры относительно своей цены. Это один из самых дорогих ресторанов фо в Ханое. В какой-то момент цена на порцию Фо Тхин Ло Дык достигла 90 000 донгов.

Источник