60-летняя немытая банка для соуса «шокирует» в японской лавке по продаже шашлыков

«Абэ-тян», популярный магазин шашлыков в торговом районе Азабу-Дзюбан в Токио, недавно появился в популярном японском телешоу. Здесь владелец раскрыл, что секрет успеха Абэ-тян заключается в большой банке с густым темным соусом, которым смазывают жареные свиные шашлычки, чтобы усилить их восхитительный вкус.

Однако вместо того, чтобы мыть эту банку с соусом ежедневно, ее ни разу не мыли за последние шестьдесят лет, благодаря чему вкус соуса стал еще более интенсивным. Внешний край банки представляет собой сплошную темно-коричневую массу. Это соусы, которые за годы вылились через край, загустели и прилипли к стенкам банки.

Каждый день сотрудники ресторана просто наливают в банку новый соус. Владелец сказал, что это только «усилило аромат» банки. Большая банка с прилипшим к стенкам соусом может быть неаппетитным и некрасивым зрелищем. Но для владельца это «драгоценное сокровище», которое выставлено прямо рядом с грилем.

«Абэ-тян» открыл свои двери для покупателей в 1933 году. Нынешний владелец — внук первого владельца. Бутылка соуса находится там с первых дней работы ресторана. Традиция добавлять соус, не отмывая банку, соблюдается и соблюдается уже тремя поколениями владельцев ресторанов. Нынешний владелец считает, что эта традиция способствует успеху бизнеса.

В телешоу эксперты выразили обеспокоенность по поводу потенциальных гигиенических рисков хранения соуса в банке, которую не мыли более полувека, поскольку она становится рассадником бактерий. Кроме того, чтобы выяснить, действительно ли немытая 60-летняя банка соуса сохраняет вкус оригинального соуса, шоу провело эксперимент. В котором чистая вода последовательно добавляется в емкость, наполненную черной водой. После 365 добавлений воды первоначальные компоненты этого черного водонагревательного бака практически исчезли. Это приводит нас к выводу, что бутылку с соусом не мыли в течение 60 лет, но соуса, приготовленного 60 лет назад, сегодня не существует.

После выхода шоу в эфир новость о ресторане вызвала массу споров. Многие посетители ресторанов обеспокоены безопасностью и гигиеной пищевых продуктов. Другие сказали, что они постоянные клиенты ресторана, обедают там уже много лет и никогда не имели никаких проблем. До настоящего момента ресторан не прокомментировал вышеуказанную проблему.

«Абэ-тян» — не первый магазин с таким странным секретом. Другой японский ресторан славится тем, что использует кастрюлю с бульоном, который томился на медленном огне в течение 65 лет. Бульон в ресторане Wattana Panich, специализирующемся на горячем мясе и рагу, в Таиланде также был приготовлен в кастрюле, которую не мыли 45 лет. В этих ресторанах и сегодня очень многолюдно.

По данным ОК

Источник

Комментарий (0)