Кимазаэ (кореец, проживший в Таиланде 20 лет) переехал в Дананг на длительный срок для работы, начиная с китайского Нового года 2024 года. За время пребывания там он также воспользовался возможностью познакомиться с местной кухней и культурой.

Кимазаэ отметил, что Дананг — отличное место для жизни благодаря доступной стоимости жизни и вкусной еде. Среди них одним из его любимых блюд является фо; он даже ел только фо два дня подряд, попробовав четыре разных варианта.

«Два дня я ел только фо. Существует много разных видов фо, но я отдавал предпочтение известным местным ресторанам», — сказал турист из Южной Кореи.

pho long bo.gif
Кимазаэ ел фо без перерыва в течение двух дней в Дананге.

В свой первый день Кимазаэ попробовал два вида фо от одной и той же известной марки, но в двух разных заведениях в Дананге. На обед он зашел в филиал на улице Хо Нги (район Сон Тра) и заказал фо с говяжьими субпродуктами по-корейски.

Согласно меню ресторана, это блюдо фо «предлагает посетителям новый кулинарный опыт, слияние двух давних кулинарных культур: корейской и вьетнамской».

Турист-мужчина отметил, что бульон для фо был густым и острым, а кишки были тщательно подготовлены, поэтому у них не было рыбного запаха. «Он был острым даже без специй. Лапша для фо была мягкой, пухлой, но немного жирной».

Гость из Кореи съел всю тарелку фо с говяжьими субпродуктами.

По мнению Кимазаэ, фо здесь дороже, чем в других обычных ресторанах. Цена фо с говяжьими субпродуктами колеблется от 80 000 до 120 000 донгов за порцию (в зависимости от размера порции).

«Но независимо от цены, оно того стоит, благодаря хорошему качеству и щедрому количеству подаваемой говядины», — сказал Кимазаэ.

На следующий прием пищи клиент посетил второй филиал, расположенный на улице Пастера (район Хайчау). Там он заказал особый острый суп фо со свиными ребрышками, популярное среди корейцев блюдо, по цене 149 000 донгов.

pho suon bo.png
Суп фо с говяжьими ребрышками, который Кимазаэ описал как «самый дорогой, который он когда-либо ел», стоил около 7500 вон (приблизительно 150 000 донгов).

Доев свою порцию фо, Кимазаэ признался, что был «полностью сыт» из-за большого куска свиных ребрышек и щедрой порции лапши. Он также отметил, что бульон был густым и ароматным, очень похожим на фо с говяжьими субпродуктами.

В понедельник Кимазаэ пообедал в известном ресторане фо на улице Ли Ту Чонг (район Хайчау) и заказал фо с говядиной средней прожарки за 55 000 донгов, а также порцию спринг-роллов с креветками и свининой за 230 000 донгов.

Фо с редкой говядиной и спринг-роллы с креветками и свининой

Он был очень впечатлен быстрым и внимательным обслуживанием в ресторане. Еда готовилась быстро. Посетители также могли заказать жасминовый чай или кимчи по своему вкусу.

«Бульон здесь прозрачный и очень вкусный, выглядит очень чистым. Однако, на мой личный вкус, он показался мне немного пресным, поэтому я добавила немного приправ, чтобы сделать его более ароматным. Но это все равно тот тип фо, который я рекомендую попробовать, когда вы приедете в Дананг», — поделилась своими впечатлениями Кимазаэ.

an pho Hong.gif
Гость из Кореи наслаждается вкуснейшим супом фо.

Ему также понравился вкус спринг-роллов с креветками и свининой, с их хрустящей корочкой и щедрой, сбалансированной начинкой, которая была восхитительна, если макать ее в кисло-сладкий рыбный соус.

Южнокорейский клиент также признался, что пытался съесть много, но не смог доесть заказанную еду. «Миска фо была довольно полной, поэтому я был очень сыт. Хотя оба блюда были вкусными, я съел столько, сколько смог, но больше есть не смог», — сказал он.

На ужин Кимазаэ отправился в ресторан, где подают фо, на улице Нго Куен (район Сон Тра). Ресторан располагался прямо на главной дороге. Он заказал порцию фо с говядиной средней прожарки за 45 000 донгов, к которой подавались различные овощи, такие как ростки фасоли, кинза и мята.

pho Viet Nam.png
Вьетнамский суп фо доступен по цене, но порция при этом щедрая.

Этот посетитель, много раз наслаждавшийся вьетнамским фо и изучивший местный способ его приготовления, также добавил овощи и некоторые приправы, такие как чесночный уксус, паста чили и т. д., чтобы сделать блюдо более привлекательным.

«Бульон по вкусу очень похож на фо, который я ел на обед. Однако в здешнее фо обычно добавляют кинзу», — прокомментировал Кимазаэ.

Кимазаэ рассказал, что за два дня он попробовал 4 разных вида говяжьего фо.

hu tieu via he 0.gif
Корейским туристам нравится ощущение, что они могут сидеть и есть прямо на тротуаре, как местные жители.

Он отметил, что все четыре вида были восхитительны, но каждый вариант имел свой неповторимый вкус. Кроме того, каждый вид продавался по разной цене, от доступной до дорогой.

«Если бы мне сейчас снова пришлось есть это блюдо фо, я бы с удовольствием его съел», — с юмором заметил клиент.

Фото: Kimazae Life

В Таиланде вьетнамский зять продает закуски из жареной рисовой бумаги, зарабатывая миллионы донгов в день без особых усилий . Киоск, которым управляют вьетнамский зять и его тайская жена, не имеет постоянного места и работает всего несколько часов в день, но всегда полон покупателей, принося миллионы донгов прибыли без особых усилий.