Эван (из США) переехал во Вьетнам, чтобы прожить там больше года, и часто делится на своем личном канале YouTube видеороликами о кулинарных впечатлениях из мест, где он побывал, таких как Хошимин, Ханой, Хойан (Куангнам) и Дананг.

В недавнем видео Эван показал три своих любимых вьетнамских блюда фо, которые он пробовал в Дананге. Он оценил эти блюда фо по трем уровням, основываясь на критериях внешнего вида, вкуса и цены.

«Никогда не вернусь в Америку после этого вьетнамского фо», — написал он в описании к видео.

Западные гости Вьетнамский фо 3.png
Эван знакомит нас с традиционным блюдом фо в северном стиле в известном ресторане фо в районе Сон Тра города Дананг.

На первом уровне, по моему личному мнению, Эван отметил, что лучшим был традиционный суп фо в северном стиле, который он попробовал в ресторане фо на улице Хо Нгинь (район Сон Тра).

Ресторан — известный бренд фо в Ханое с десятками филиалов как внутри страны, так и за рубежом. В ресторане Эван заказал редкое блюдо фо за 50 000 донгов.

Западный гость Вьетнамский фо 4.png
Фо в северном стиле пользуется наибольшей популярностью у западных гостей. Для него характерен прозрачный бульон, подаваемый с зеленым луком.

Западные гости отметили, что это самое простое и широко популярное блюдо фо. Бульон естественно сладкий и насыщенный из-за томленых костей. Лапша мягкая, а говядина хорошо прожарена.

«Фо просто приправлен, без лишних ингредиентов, но вкус свежий и восхитительный», — сказал Эван.

С точки зрения внешнего вида он оценил традиционное блюдо фо в северном стиле на 7/10 из-за его простоты, включая прозрачный бульон, говядину с кровью и зеленый лук. Однако с точки зрения цены он оценил его на 8/10, а вкуса на 9/10.

«Мне нравится этот фо, потому что он приготовлен в традиционном стиле, с типичным вкусом северного фо», — поделился своими впечатлениями американский гость.

Гости с Запада любят вьетнамский фо 1.gif
Американский турист попробовал полусырую говядину и одобрительно кивнул.

На втором месте по рейтингу Эвана находится фо в южном стиле, которое продается в ресторане на улице Дуонг Динь Нге (район Сон Тра). Здесь он заказал порцию фо из говядины за 70 000 донгов, включая несколько видов мяса, таких как сухожилия, ребра и грудинка.

Западный гость Вьетнамский фо 2.png
Фо в южном стиле — еще одно любимое блюдо Эвана.

Эван отметил, что заметная разница заключается в том, что фо в северном стиле готовится довольно просто, в то время как фо в южном стиле подается с некоторыми гарнирами, такими как зелень, ростки фасоли, красный соус (соус чили) и черный соус (сладкий соус).

«В состав северного фо обычно входят 3–4 основных ингредиента, тогда как в южном фо их больше», — сказал он.

Перед едой гость также добавил чили, чесночный уксус, соус чили, кориандр и ростки фасоли. Он отметил, что изначально бульон был насыщенным и имел естественную сладость от томленых костей, но когда были добавлены специи, он приобрел привлекательный вкус.

«Это одна из причин, по которой я решил переехать во Вьетнам. У этого фо такой разнообразный вкус. Если выдавить немного лайма, бульон станет вкуснее, приобретя 4 вкуса: соленый, сладкий, кислый и острый», — воскликнул Эван.

Гости с Запада любят вьетнамскую еду.gif
Американские туристы ценят вкус говяжьего фо по-южному

С точки зрения внешнего вида, он оценил блюдо фо в южном стиле на 8/10 с более тонкой, мягкой лапшой, чем фо в северном стиле. Вкус был 9/10, потому что «говядина была приготовлена ​​идеально, мягкая, гладкая, большая и полная кусков».

«Этот фо подходит для американского вкуса. Говядина нежная, обмакивается в темный соевый соус, напоминая мне пастрами (знаменитое блюдо из копченой говядины в Нью-Йорке) у себя на родине или копченое мясо по-монреальски из Канады», — высказался турист-мужчина.

Он также сказал, что, хотя цена на фо по-южному здесь выше, его подают с большими кусками мяса хорошего качества.

Западные гости Вьетнамский фо 0.png
Эван был впечатлен супом фо с соусом из красного вина из-за его креативного приготовления и привлекательного цвета.

Последнее блюдо в списке трех любимых вьетнамских блюд фо Эвана — фо с соусом из красного вина. Он наслаждался этим фо в известном ресторане на улице Нгуен Ван Тхоай (район Нгу Хань Сон).

Здесь он заказал порцию фо с соусом из красного вина за 30 000 донгов.

«Этот фо не похож ни на один другой фо во Вьетнаме», — описывает Эван.

Западные гости отметили, что это блюдо фо имеет привлекательный внешний вид (8/10 баллов) благодаря оранжевому цвету говядины и зеленому цвету кориандра и зеленого лука.

Западные гости, вьетнамцы pho.png
Он оценил фо с соусом из красного вина как доступное по цене.

Что касается цены, он поставил оценку 10/10, потому что говяжье рагу фо здесь доступно, но порция большая и питательная. Однако, что касается вкуса, он поставил оценку 7/10, потому что он нашел вкус не таким насыщенным, как в других версиях.

«Это также мое любимое блюдо фо, но оно не самое лучшее. Говядина тушится до готовности, и постное, и жирное мясо тает во рту. Бульон был бы еще вкуснее, если бы его приправили немного сильнее», — поделился он.

Фото: @NoodleheadEats

Западные туристы пробуют странное блюдо на самой короткой улице Ханоя и называют его «лучшим из когда-либо съеденных» Впервые попробовав популярную закуску в Ханое, двое западных туристов были удивлены ее уникальным вкусом и признались, что это лучшее блюдо, которое они когда-либо ели во время поездки в столицу.