Западные туристы пробуют блюдо из клейкого риса стоимостью почти 1 миллион донгов в Хошимине и называют его «неописуемо вкусным».

Попробовав клейкий рис, западный гость отметил, что у него хрустящая корочка и вкус жареного риса. Клейкий рис и мясо внутри были тягучими, насыщенными и сочетали в себе вкусы множества уникальных ингредиентов.

Сонни Сайд (из США) — известный создатель контента, в настоящее время владеющий каналом на YouTube с более чем 11,2 миллионами подписчиков. Он увлечен изучением культур и кулинарных традиций разных стран мира , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не боялся пробовать блюда от самых популярных до самых изысканных. Он даже смело пробовал уникальные блюда, которые во Вьетнаме заставляли западных гостей «плакать».

Сонни Сайд пробует крабовый клейкий рис почти за 1 миллион донгов в Хошимине

Недавно Сонни посетил ресторан на улице Фам Нгу Лао в районе 1 города Хошимин, чтобы попробовать уникальное блюдо из клейкого риса стоимостью 990 000 донгов. Клейкий рис готовится из мяса краба Камау , искусно обработанного от ингредиентов до внешнего вида.

Крупных, здоровых крабов чистят, готовят на пару, отделяют мясо от туловища, ног и клешней. С клешнями следует обращаться осторожно, сохраняя их первоначальную форму, и откладывать.

Мясо краба целиком обжаривается с китайской колбасой, грибами шиитаке, сушеным луком и т. д., а затем смешивается с измельченной свининой и клейким рисом для приготовления начинки.

Блюдо из клейкого риса имеет привлекательную начинку, полную крабового мяса, которая вызывает восхищение и удовольствие у западных гостей.

Для приготовления оболочки отваренный клейкий рис равномерно раскатывают по чаше из нержавеющей стали, формируя слой средней толщины, а затем обжаривают во фритюре. Когда оболочка становится пышной, хрустящей и отделяется от формы, рис готов.

Наконец, шеф-повар аккуратно, чтобы корочка не потрескалась, выкладывает в неё клейкий рис и мясную смесь. Затем он переворачивает блюдо, чтобы обнажить пухлую корочку, и украшает его панцирями крабов и крабовым мясом по краям для создания красивого вида.

Когда готовый клейкий рис с крабами подали на стол, Сонни похвалил его привлекательный внешний вид, напоминавший краба «огромного» размера.

Он сразу же попробовал первый кусочек крабового мяса и был удивлен его свежим, восхитительным вкусом.

«Обычно, когда вы едите крабовые ножки, вы чувствуете естественную сладость. Но здесь эта сладость теряется и заменяется другим, уникальным вкусом», — сказал он.

Американский ютубер наслаждается крабовым клейким рисом, называя его неописуемо вкусным

Американский ютубер продолжал хвалить и комментировать. Он оценил клейкий рис с крабом как очень вкусный. Начинка была ароматной и тягучей, помимо сладости китайской колбасы, она также имела характерный вкус крабового мяса.

«Корочка хрустящая, на вкус как жареный рис. Клейкий рис с крабом просто восхитительный, сложно описать. Даже не знаю, что ещё сказать. Я просто обожаю это блюдо», — поделился впечатлениями западный гость.

Владелец ресторана, который посетил Сонни, господин Лыонг Тхань Хоанг, поделившись с репортером VietNamNet , сказал, что клейкий рис с крабами — одно из самых популярных блюд.

Крупный план популярного блюда с крабом и клейким рисом в Хошимине. Фото: The Frog

Чтобы приготовить вкусный клейкий рис, ресторанам приходится тщательно выбирать ингредиенты.

В частности, мы используем мясной краб из района Нам Кан (Ка Мау), весом от 600 граммов, крупный и крепкий. В этом районе крабы считаются высококачественными, с плотным мясом и естественным сладковатым ароматом.

Блюдо из липкого риса готовят из крупных, крепких и мясистых крабов из Нам Кана, Камау.

Выбранный рис также представляет собой клейкий рис золотистого цвета, что обеспечивает мягкость и характерный аромат на протяжении всей обработки.

«Каждая порция клейкого риса делается из цельного мяса краба. Панцирь и клешни хранятся отдельно — как для украшения блюда, так и для того, чтобы сделать его более привлекательным, и чтобы гости могли насладиться им», — поделился г-н Хоанг.

По словам владельца, клейкий рис здесь довольно дорогой из-за высокой цены на краба Камау. В пиковые периоды цена на живого краба может достигать 550 000–600 000 донгов за кг, не говоря уже о стоимости помещения, рабочей силы и специй для обработки...

«Это блюдо также требует сложного процесса приготовления, отнимающего много времени и усилий, особенно при приготовлении краба на пару, снятии панциря и отделении мяса, что позволяет сохранить естественный вкус, сладость и аромат крабового мяса», — добавил г-н Хоанг.

Клейкий рис с крабами тщательно готовится, что придает ему уникальный и привлекательный вкус.

Общее время приготовления клейкого риса с крабом составляет около 40 минут. Блюдо подаётся с фирменным густым соусом и маринованным в кисло-сладком соусе луком.

Владелец ресторана сообщил, что в дополнение к цене в 990 000 донгов в ресторане также подают блюда из клейкого риса с крабами по более низким ценам: 660 000, 770 000 и 880 000 донгов за порцию.

Чем больше блюд (увеличивается количество клейкого риса и крабов), тем выше цена, что отвечает разнообразным потребностям посетителей в удовольствии.

Фото: Лучшее в мире шоу с обзорами еды

«Посланный небесами» специалитет на Севере, одновременно вкусный и питательный, сладкий, как костный бульон . Дикий шпинат не только обладает восхитительным и неповторимым вкусом, но и считается питательным специалитетом на Севере. Попробовав его, посетители отмечают, что он сладкий, как костный бульон.

Источник: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mon-xoi-gia-gan-1-trieu-dong-o-tphcm-khen-ngon-kho-dien-ta-2377907.html