Сонни Сайд (из США) — известный создатель контента, в настоящее время владеющий каналом на YouTube с более чем 11,2 миллионами подписчиков. Он увлечен изучением культуры и кухни разных стран мира , включая Вьетнам.

В Хошимине Сонни наслаждался множеством местных деликатесов и не боялся пробовать блюда от самых популярных до самых изысканных. Он даже смело пробовал уникальные блюда, которые во Вьетнаме заставляли западных гостей «плакать».

Сонни Сайд пробует крабовый клейкий рис почти за 1 миллион донгов в Хошимине

Недавно Сонни посетил ресторан на улице Фам Нгу Лао в районе 1 города Хошимин, чтобы попробовать уникальное блюдо из клейкого риса стоимостью 990 000 донгов. Клейкий рис готовят из мяса краба Камау , искусно приготовленного от ингредиентов до внешнего вида.

Крупных, здоровых крабов чистят, готовят на пару, отделяя мясо от туловища, ног и клешней. С клешнями следует обращаться осторожно, сохраняя их первоначальную форму, и откладывать в сторону.

Мясо краба целиком обжаривается с китайской колбасой, грибами шиитаке, сушеным луком и т. д., а затем смешивается с измельченной свининой и клейким рисом для приготовления начинки.

блюдо xoi стоимостью 1 миллион донгов.gif
Блюдо из клейкого риса имеет привлекательную начинку с большим количеством крабового мяса, заставляющую западных гостей восклицать от восторга.

Для приготовления оболочки отваренный клейкий рис равномерно раскатывают по чаше из нержавеющей стали, формируя слой средней толщины, а затем обжаривают во фритюре. Когда оболочка становится пышной, хрустящей и отделяется от формы, рис готов.

Наконец, шеф-повар аккуратно, чтобы не порвать хрустящую корочку, кладёт туда клейкий рис и мясную смесь. Затем он переворачивает блюдо, чтобы обнажить пухлую корочку, и украшает его панцирями крабов и крабовым мясом вокруг для создания красивого вида.

Когда готовый клейкий рис с крабами подали на стол, Сонни похвалил его привлекательный внешний вид, напоминавший краба «огромного» размера.

Он сразу же попробовал первый кусочек крабового мяса и был удивлен его свежим, восхитительным вкусом.

«Обычно, когда вы едите крабовые ножки, вы чувствуете естественную сладость. Но здесь эта сладость теряется и заменяется другим, уникальным вкусом», — сказал он.

большой палец xoi cua почти 1 миллион dong.gif
Американский ютубер наслаждается крабовым клейким рисом, называя его неописуемо вкусным

Американский ютубер продолжал наслаждаться и оставлять комментарии. Он оценил клейкий рис с крабом как очень вкусный. Начинка была ароматной и тягучей, помимо сладкого вкуса колбасы, она также имела характерный вкус крабового мяса.

«Корочка хрустящая, на вкус как жареный рис. Клейкий рис с крабом просто восхитительный, сложно описать. Даже не знаю, что ещё сказать. Я просто обожаю это блюдо», — поделился впечатлениями западный гость.

Владелец ресторана, который посетил Сонни, господин Лыонг Тхань Хоанг, поделившись с репортером VietNamNet , сказал, что клейкий рис с крабами — одно из самых популярных блюд.

473162140_122186371760086548_7331479647752749562_n.png
Крупный план «популярного» блюда из краба и клейкого риса в Хошимине. Фото: The Frog

Чтобы приготовить вкусный клейкий рис, ресторанам приходится тщательно выбирать ингредиенты.

В частности, мы используем мясной краб из района Нам Кан (Ка Мау), весом от 600 граммов и более, крупный и крепкий. В этом районе крабы считаются высококачественными, с плотным мясом и естественным сладковатым ароматом.

Блюдо из липкого риса готовят из крупных, крепких и упругих крабов из Нам Кана, региона Камау.

Выбранный рис также представляет собой клейкий рис золотистого цвета, что обеспечивает мягкость и характерный аромат на протяжении всей обработки.

«Каждая порция клейкого риса делается из цельного мяса краба. Панцирь и клешни хранятся отдельно — как для украшения блюда, так и для того, чтобы сделать его более привлекательным, и чтобы гости могли насладиться им», — поделился г-н Хоанг.

По словам владельца ресторана, высокая цена на клейкий рис здесь обусловлена ​​высокой ценой на краба Камау. В часы пик цена на живого краба может достигать 550 000–600 000 донгов за кг, не считая стоимости помещения, труда и специй для обработки...

«Это блюдо также требует сложного процесса приготовления, отнимающего много времени и усилий, особенно при приготовлении краба на пару, снятии панциря, отделении мяса, чтобы сохранить вкус, сладость и естественный аромат крабового мяса», — добавил г-н Хоанг.

блюдо xoi стоимостью 1 миллион донгов 2.gif
Клейкий рис с крабами тщательно готовится, что придает ему уникальный и привлекательный вкус.

Общее время приготовления клейкого риса с крабом составляет около 40 минут. Блюдо подаётся с фирменным густым соусом и маринованным в кисло-сладком соусе луком.

Владелец ресторана сообщил, что в дополнение к цене в 990 000 донгов в ресторане также подают блюда из клейкого риса с крабами по более низким ценам: 660 000, 770 000 и 880 000 донгов за порцию.

Чем больше блюд (увеличивается количество клейкого риса и крабов), тем выше цена, что отвечает разнообразным потребностям посетителей в удовольствии.

Фото: Лучшее в мире шоу с обзорами еды

Дикий шпинат не только обладает восхитительным и неповторимым вкусом, но и считается на Севере питательным деликатесом. Попробовав его, гости отмечают, что он сладкий, как костный бульон.