Когда кухня становится языком, связывающим туризм и культуру

VHO - В Дананге официально открылась серия мероприятий, включающая 5-й «Конкурс профессиональных шеф-поваров Дананга 2025» и семинар по стратегии в сфере гостиничного бизнеса, которые привлекли более 1000 делегатов, экспертов и лидеров в сфере туризма, гастрономии и гостиничного дела со всей страны.

Мероприятие было организовано Федерацией труда города Дананг , Ассоциацией отелей Дананга в сотрудничестве с Ассоциацией экспорта домашней птицы и яиц США, курортом Furama Resort Danang, HORECFEX и Ассоциацией культуры и кухни Дананга.

Это профессиональная площадка для поваров и шеф-поваров, где они могут обмениваться опытом, совершенствовать свои навыки и обмениваться опытом, а также она служит стратегическим мостом между туристической и кулинарной индустриями Вьетнама.

В этом году конкурс под девизом «Деликатесы Дананга в международной интеграции» отмечает пятилетнюю веху становления и развития, подтверждая свой статус одного из крупнейших и самых престижных кулинарно-туристических мероприятий в Центральном регионе.

В программе приняли участие 16 официальных команд из известных отелей, курортов и заведений общественного питания. В частности, в этом году в мероприятии приняли участие команды из Хюэ и Куангчи, что продемонстрировало дух регионального обмена и широкую популярность мероприятия в кулинарном сообществе Центрального региона.

Руководители Департамента культуры, спорта и туризма города Дананг и представители Оргкомитета вручили членам жюри конкурса цветы и памятные медали.

В своей вступительной речи г-н Нгуен Дык Куинь, председатель Ассоциации отелей Дананга, подчеркнул, что за пять сезонов конкурс профессиональных шеф-поваров Дананга стал символом страсти, креативности и единения. Это мероприятие не только чествует кулинарные таланты, но и демонстрирует постоянные усилия вьетнамского кулинарного сообщества по совершенствованию мастерства, сохранению национальной идентичности и достижению международных стандартов.

«Сегодняшнее мероприятие — это не только возможность отметить кулинарные таланты, но и отправная точка для нового сотрудничества, творческих идей и ориентации на устойчивое развитие вьетнамской индустрии туризма, гостиничного бизнеса и кулинарии в будущем», — подчеркнул г-н Куинь.

Председатель Ассоциации отелей Дананга Нгуен Дык Куинь: «Это мероприятие не только чествует таланты шеф-поваров, но и демонстрирует постоянные усилия кулинарного сообщества Дананга в частности и Вьетнама в целом по совершенствованию мастерства, сохранению национальной идентичности и достижению международных стандартов».

Это не только профессиональная площадка, но и программа имеет глубокое социальное значение. В этот раз представитель Оргкомитета пожертвовал 50 миллионов донгов в поддержку членов профсоюза и работников Федерации труда города Дананг, пострадавших от штормов и наводнений в 2025 году. Эта акция демонстрирует дух сотрудничества и ответственности перед обществом, присущий туристической индустрии Дананга.

Команды сопровождают судьи и ведущие отечественные и зарубежные кулинарные эксперты, которые привносят в соревнования глубину своего мастерства и современное видение. Среди них: шеф-повар Норберт Эрбар — член Всемирной ассоциации шеф-поваров (Швейцария) с более чем 45-летним опытом; шеф-повар Доан Ван Туан — первый вьетнамский шеф-повар Международного туристического комплекса Furama-Ariyana Danang, вице-президент Central Cluster Artisans Group (Вьетнамская кулинарная культурная ассоциация), а также эксперт по трансферу и судья CBMA и Leizing-Avestos (Германия); шеф-повар Нгуен Дань Хинь и шеф-повар Ле Суан Там — два имени вьетнамской кулинарной элиты.

В этом году конкурс отметил выдающиеся профессиональные качества команд ведущих отелей, курортов и брендов общественного питания Центрального региона.

Благодаря опытной команде судей заявки этого года были высоко оценены за профессиональное качество, креативность в подаче и современные методы приготовления, сохранив при этом изысканность и самобытность вьетнамской кухни в каждом блюде.

Серия мероприятий 2025 года — это не только возможность отдать дань уважения кулинарной профессии, но и открыть возможности для вьетнамской индустрии туризма, гостиничного дела и кулинарии для укрепления связей, обмена стратегиями и продвижения к целям устойчивого развития.

Повара готовятся к соревнованию

Благодаря постоянно растущему масштабу и основательным инвестициям «Конкурс профессиональных шеф-поваров Дананга» стал характерным событием в городе Дананг, внося вклад в продвижение имиджа динамичного, дружелюбного и богатого культурой места.

Мероприятие не только разжигает творческий энтузиазм шеф-поваров, но и укрепляет позиции Дананга на региональной и международной кулинарной и туристической карте, демонстрируя решимость города стать ведущим центром мероприятий и конференций во Вьетнаме.

Источник: https://baovanhoa.vn/du-lich/khi-am-thuc-tro-thanh-ngon-ngu-ket-noi-du-lich-va-van-hoa-180603.html