Впервые прибрежный город Дананг, самое динамичное туристическое направление Вьетнама, был выбран местом проведения церемонии объявления Michelin Guide 2025 для трех крупных кулинарных центров: Ханоя, Хошимина и Дананга. Это престижное мероприятие состоится вечером 5 июня в отеле InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.
Гид Мишлен 2025 назначает встречу с вьетнамскими гурманами 5 июня 2025 г.
ФОТО: Оргкомитет
Изюминкой мероприятия этого года является не только его масштаб и международный характер, но и его местоположение, один из самых роскошных курортов Вьетнама, расположенный среди нетронутой природы полуострова Сон Тра. Выбор Дананга показывает, что гид Мишлен четко признает выдающееся развитие центрально-вьетнамской кухни и растущий статус города на мировой кулинарной карте.
Здесь будет официально объявлен список ресторанов и закусочных, удостоенных звезд Мишлен, Bib Gourmand и Michelin Selected в Ханое , Хошимине и Дананге. Все названия в этом списке тщательно отобраны анонимными оценщиками на основе 5 единых критериев: качество ингредиентов, методы приготовления, гармония вкусов, личность шеф-повара и стабильность блюд с течением времени.
В частности, в этот день будут вручены специальные награды гида Мишлен, присуждаемые выдающимся деятелям кулинарной индустрии, таким как «Выдающийся молодой шеф-повар», «Выдающийся официант» или «Управляющий рестораном года».
В этом году мероприятие посетил ряд выдающихся шеф-поваров из стран региона. Среди них был Давиде Гаравалья , шеф-повар ресторана Côte by Mauro Colagreco (Бангкок, Таиланд) — ресторана, отмеченного 2 звездами Мишлен и известного своей современной средиземноморской кухней. Давиде был удостоен звания «Выдающийся молодой шеф-повар Таиланда» в 2023 году.
Давиде Гаравалья, шеф-повар ресторана Côte by Mauro Colagreco (Бангкок, Таиланд)
ФОТО: Оргкомитет
Из Кореи шеф-повара Юн Дэ-хён и Хи-Ын Ким из Soul, ресторана в Сеуле и Пусане, отмеченного звездой Мишлен, привносят современный, элегантный и изысканный штрих в корейскую кухню. Они представляют новое поколение шеф-поваров, которые переосмысливают традиции с современным мышлением.
Вьетнам представляют известные имена в мире изысканной кухни, такие как шеф-повар Сэм Эйсбетт из ресторана Akuna — отмеченного звездой Мишлен ресторана в Хошимине, известного своим инновационным австралийским стилем, основанным на местных вьетнамских ингредиентах. Шеф-повар Куанг Дунг из Chapter и Оливье Корти из Le Comptoir также присутствуют, представляя художественные блюда, представляющие современную вьетнамскую кухню и квинтэссенцию французской кухни соответственно. Кроме того, шеф-повар Мадам Бин из Luk Lak Da Nang представит богатые местные вкусы Центрального региона.
Шеф-повар Куанг Дунг из Chapter
ФОТО: Оргкомитет
Первая церемония объявления в Дананге не только помогает поднять кухню Центрального региона, но и подтверждает растущую позицию Вьетнама на кулинарной карте Азии. Гид Мишлен играет важную роль в продвижении качества обслуживания, кулинарного творчества и привлечении гурманов со всего мира во Вьетнам.
Источник: https://thanhnien.vn/le-cong-bo-michelin-guide-2025-lan-dau-dien-ra-tai-da-nang-185250424181209189.htm
Комментарий (0)