Профессия изготовления палочек для еды из ареки в Нанг-Рунге утрачена.

Деревня Нанг Рунг, где производят палочки для еды из ареки, расположена рядом с железнодорожной станцией, в коммуне Фук Трач (район Хыонг Кхе, Ха Тинь ). В преддверии Лунного Нового года 2025 года домохозяйствам придется усердно трудиться, чтобы вовремя производить палочки для еды и доставлять их покупателям.

Палочки для еды из арековой древесины Nang Rung из коммуны Фук Трач (район Хыонгкхе, Хатинь) не только прочные и красивые, но и обладают характерным ароматом.

Двигаясь от центра города Хыонгкхе на юго-восток, следуя железной дороге, мы нашли деревню 1 (коммуна Фук Трач). По словам местных жителей, «основателями» деревни по производству палочек для еды из ареки Нанг Рунг являются супруги Ле Тхи Тхань и Ле Тхань Чиен из деревни 1 (коммуна Фук Трач). Около 40 лет назад в бедной семье господин Чиен и госпожа Тхань работали в поле и рубили дрова, но им не хватало еды. В рассказе «Голь на выдумки хитра» он попытался срубить несколько деревьев ареки Нанг Рунг в глухом лесу, чтобы сделать из них палочки для еды и продать их, чтобы заработать денег на жизнь.

«Со временем, увидев, что палочки для еды из ареки Nang Rung, сделанные госпожой Тхань и господином Чиеном, были хорошими, прочными, красивыми и не покрывались плесенью, вся деревня собралась, чтобы сделать 10–20 пар палочек для еды для каждой семьи во время Тэта. Когда появлялись лишние палочки для еды, многим они нравились, и они просили их купить, поэтому их продавали как товар и они становились все более и более популярными», — рассказала госпожа Нгуен Тхи Ха (деревня 1, коммуна Фук Трач).

В дни, предшествующие Тет, в доме Доан Выонг Хая (44 года) и Нгуен Тхи Тху (42 года) рядом с железнодорожной станцией становится все более оживленно, так как все больше людей приходят, чтобы купить палочки для еды из ареки. Господин Хай и его жена изготавливают палочки для еды из ареки уже 24 года. Рядом с самодельным самолетом г-н Хай тщательно взял грубо расколотые стволы дерева арека Нанг Рунг и быстро обрезал лишнее, чтобы создать пару круглых, прочных палочек для еды.

По словам местных жителей, у дерева ареки Нанг Рунг прямой ствол, много глазков и красивые цветы во время цветения, но плоды несъедобны. Деревья обычно растут в густых лесах. Каждый раз, отправляясь в лес на добычу, рабочие остаются там примерно на неделю, едят и спят в лесных хижинах и возвращаются только после завершения полной поставки. Высота дикого дерева арека составляет около 7 м, диаметр ствола — 6–8 см.

В частности, дерево арека, используемое для изготовления палочек для еды, должно быть старым, более 15 лет, чтобы достичь необходимого качества с точки зрения твердости и прочности. Теперь, когда сырья не хватает, производители палочек для еды, которые не могут добывать его самостоятельно, вынуждены покупать его по довольно высокой цене: от 100 000 до 120 000 донгов за штуку. Из старых стволов орехов ареки получаются новые палочки для еды, которые не плесневеют, обладают твердостью и гибкостью. Если дерево недостаточно старое, палочки для еды легко сломаются и покроются плесенью, а дизайн будет некрасивым. «После 24 лет работы в профессии мои руки стали опытными, поэтому работа всегда получается гладкой. Раньше, когда я только начинал работать, я использовал нож, чтобы выстругивать палочки для еды, которые были не такими красивыми и требовали гораздо больше времени. Теперь мы с женой делаем более 400 пар палочек для еды в день, работая с рассвета до ночи», — сказал г-н Хай.

Рядом с домом г-на Хая проживает семья г-жи Нгуен Тхи Лиен (56 лет), которая также занимается изготовлением палочек для еды из арековой пальмы Нанг Рунг уже почти 30 лет. Она сказала, что хотя это и подработка в межсезонье, она обеспечивает относительно стабильный доход. Во время Тет, если вы будете усердно работать и иметь много заказов, каждый человек может заработать более 10 миллионов донгов.

Г-жа Лиен рассказала, что ее профессия изготовителя палочек для еды пришла из нищеты. Несколько десятилетий назад поля были бесплодными, и риса не хватало на еду. Тем временем семьи в деревне изготавливают красивые палочки для еды для домашнего использования, и многие люди в соседних районах также заказывают их для использования. Благодаря этому благая весть распространилась далеко, заказы увеличились и постепенно стали основным источником дохода для некоторых домохозяйств деревни. Специальные палочки для еды стоят 70 тыс. донгов/10 пар; Обычный тип от 20 до 50 тысяч донгов/10 пар.

По словам председателя Народного комитета коммуны Фук Трач Чан Куок Кханя, в какой-то момент времени в деревнях 1 и 3 было более 20 домохозяйств, изготавливающих палочки для еды из арековой пальмы «Нанг Рунг». В 2011 году домохозяйства основали кооператив по производству палочек для еды Nang Rung Areca. Для укрепления бренда палочек для еды из ареки Nang Rung Phuc Trach, местная администрация создает благоприятные условия для членов с точки зрения капитала, поддерживая 2–3 млн донгов на покупку инструментов для изготовления палочек для еды; Кредитный капитал в размере 30 миллионов донгов на домохозяйство для поддержания профессии, покупки исходных материалов для членов, испытывающих трудности... Кооператив также намерен продолжать развивать бренд, производить упаковку, этикетки и регистрацию для признания его продуктом OCOP... Однако, поскольку сырое дерево арека эксплуатируется истощительным образом, некоторым домохозяйствам пришлось прекратить изготовление палочек для еды.

Г-н Кхань сказал: Название «арека Нанг Рунг» существует уже давно, в некоторых местностях ее называют Нанг Рунг. Говоря о происхождении и значении этого вида ареки, местные жители не совсем понимают его, поскольку оно передается из уст в уста из поколения в поколение. Арека естественным образом произрастает в отдаленных районах. Раньше в деревне их рубили только для изготовления палочек для еды для домашнего использования, но теперь их заказывают многие клиенты из других провинций. Во время Тет спрос на заказы возрастает, поэтому производителям палочек для еды приходится увеличивать объемы производства.

По словам г-на Кхана, в последние годы из-за все более скудного источника материалов для изготовления палочек для еды местным жителям приходится преодолевать сотни километров в лесу, чтобы собрать орехи арека и сделать их. Рынков много, но сырья мало, поэтому людям приходится много времени тратить на отдых. В коммуне сейчас осталось всего несколько домохозяйств, производящих палочки для еды из арековой пальмы Нанг Рунг.

В последний полдень года оставшиеся изготовители палочек для еды на железнодорожной станции Фук Трач заняты производством урожая к празднику Тет, как и проходящие мимо поезда. Чтобы предотвратить исчезновение традиционной профессии, считается, что люди, местные органы власти и власти должны изучать и размножать деревья ареки, выращивать их в больших масштабах и предоставлять их жителям деревень, изготавливающим палочки для еды. С другой стороны, домохозяйствам необходимо применять научные и технологические достижения в производстве палочек для еды и применять цифровую трансформацию для расширения рынка...

Источник: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html