Профессия изготовления палочек для еды из ареки в Нанг-Рунге утрачена.

Деревня Нанг Рунг, где производят палочки для еды из ареки, расположена рядом с железнодорожной станцией в коммуне Фук Трать (район Хыонг Кхе, Хатинь ). В преддверии Лунного Нового года 2025 года домохозяйствам приходится усердно трудиться, чтобы вовремя производить палочки для еды и доставлять их покупателям.

Палочки для еды из арековой древесины Nang Rung из коммуны Фук Трач (район Хыонгкхе, Хатинь) не только долговечны и красивы, но и обладают особым ароматом.

Из центра города Хыонгкхе, направляясь на юго-восток, следуя по железной дороге, мы прибыли в деревню 1 (коммуна Фуктрах). По словам местных жителей, «основателями» деревни Нанг Рунг, где производят палочки для еды из ареки, являются супруги Ле Тхи Тхань и Ле Тхань Чиен из деревни 1 (коммуна Фуктрах). Около 40 лет назад их семья жила бедно: господин Чиен и госпожа Тхань работали в поле и рубили дрова, но им не хватало еды. В порыве «нужда – мать изобретений» он попытался срубить несколько деревьев ареки Нанг Рунг в дремучем лесу, чтобы сделать палочки для еды на продажу и заработать на жизнь.

«Со временем, видя, что палочки для еды из ареки Нанг Рунг, сделанные госпожой Тхань и господином Чиеном, были качественными, прочными, красивыми и не плесневели, вся деревня собралась, чтобы сделать по 10–20 пар палочек для каждой семьи во время Тэта. Когда палочки появлялись в избытке, многим они нравились, и они просили их купить, поэтому их продавали как товар, и они становились всё более популярными», — рассказала госпожа Нгуен Тхи Ха (деревня 1, коммуна Фук Трах).

В дни перед Тэтом в бунгало господина Доан Выонг Хай (44 года) и госпожи Нгуен Тхи Тху (42 года) рядом с железнодорожной станцией становится ещё более оживленно, когда множество людей приходят за палочками для еды из ареки. Господин Хай и его жена уже 24 года изготавливают палочки для еды из ареки Нанг Рунг. С помощью рубанка собственной конструкции господин Хай аккуратно поднимает надрезанные стволы ареки Нанг Рунг и быстро обрезает лишнее, чтобы получились две круглые, прочные палочки.

По словам местных жителей, у ареки Нанг-Рунг прямой ствол, множество глазков и красивые цветы во время цветения, но плоды несъедобны. Дерево обычно растёт в густых лесах. Каждый раз, отправляясь в лес на сбор урожая, рабочий остаётся около недели, питается и ночует в лесной хижине и возвращается только после того, как соберёт всю партию урожая. Высота дикой ареки составляет около 7 метров, а диаметр ствола — 6-8 см.

Особенность заключается в том, что дерево ареки, используемое для изготовления палочек для еды, должно быть старым, старше 15 лет, чтобы достичь необходимой твёрдости и прочности. Сейчас, когда сырья мало, производители палочек, которые не могут заготовить его сами, вынуждены выкупать его по довольно высокой цене – от 100 000 до 120 000 донгов за дерево. Старые деревья ареки, используемые для изготовления палочек для еды, не плесневеют, обладают твёрдостью и гибкостью. Если дерево недостаточно старое для изготовления палочек для еды, оно легко ломается и покрывается плесенью, а рисунок получается некрасивым. «За 24 года работы мои руки стали опытными, поэтому работа всегда приносит удовольствие. Что касается прошлого, то, когда я только начинал работать, я использовал нож для выстругивания палочек, рисунок получался некрасивым, и на это уходило гораздо больше времени. Теперь мы с женой делаем более 400 пар палочек в день, работая с утра до ночи», – сказал господин Хай.

Рядом с домом господина Хай живёт семья госпожи Нгуен Тхи Лиен (56 лет), которая также занимается изготовлением палочек для еды в Нанг Рунге уже почти 30 лет. Она рассказала, что, хотя это и подработка в межсезонье, она обеспечивает относительно стабильный доход. Во время Тэта, если усердно работать и выполнять много заказов, каждый может заработать более 10 миллионов донгов.

Г-жа Льен рассказала, что профессия изготовителя палочек для еды зародилась в бедности. Десятилетия назад поля были бесплодными, и урожая риса не хватало на пропитание. Тем временем, семьи в деревне делали красивые палочки для еды для себя, и многие жители окрестных районов, увидев это, тоже стали заказывать их. Благодаря этому добрая весть разнеслась далеко, заказов стало больше, и постепенно палочки стали основным источником дохода для некоторых семей в деревне. Специальные палочки для еды стоили 70 000 донгов за 10 пар; обычные – от 20 000 донгов за 10 пар.

По словам председателя Народного комитета коммуны Фук Трач, Чан Куок Ханя, в какой-то момент времени в деревнях 1 и 3 было более 20 домохозяйств, изготавливающих палочки для еды из ареки Nang Rung. В 2011 году домохозяйства основали кооператив по производству палочек для еды из ареки Nang Rung. Чтобы укрепить бренд палочек для еды из ареки Nang Rung Phuc Trach, населенный пункт создал благоприятные условия для членов с точки зрения капитала, поддержав 2-3 миллиона донгов на покупку инструментов для изготовления палочек для еды; предоставив кредит в размере 30 миллионов донгов на домохозяйство для поддержания профессии, закупив расходные материалы для членов, испытывающих трудности... Кооператив также намерен продолжать развивать бренд, производить упаковку, этикетки и зарегистрироваться в качестве продукта OCOP... Однако из-за чрезмерной эксплуатации необработанных деревьев ареки некоторым домохозяйствам пришлось прекратить производство палочек для еды.

Г-н Кхань сказал: «Название «арека Нанг Рунг» существует уже давно, в некоторых местностях его называют «Нанг Рунг». Что касается происхождения и значения этого вида ареки, местные жители точно не знают, поскольку оно передается из поколения в поколение. Арека естественным образом растёт в отдалённых районах. Раньше жители деревни рубили её только для изготовления палочек для еды, но теперь её заказывают многие клиенты из других провинций. Во время Тэта спрос на заказы возрастает, поэтому производителям палочек приходится увеличивать объёмы производства.

По словам г-на Кхана, в последние годы из-за всё более скудного сырья для изготовления палочек для еды местным жителям приходилось преодолевать сотни километров в лесу, чтобы собрать орехи ареки. Рынок сбыта большой, но сырья мало, поэтому людям приходится много отдыхать. В коммуне сейчас лишь несколько хозяйств производят палочки для еды из ареки Нанг Рунг.

Ближе к вечеру оставшиеся производители палочек для еды на железнодорожной станции Фук Трач заняты изготовлением продукции к празднику Тэт, подобно проезжающим мимо поездам. Чтобы предотвратить исчезновение традиционного ремесла, предполагается, что люди, местные органы власти и власти должны изучать и распространять его, выращивать ареку в больших масштабах в качестве сырья и поставлять её в деревню, где изготавливают палочки для еды. С другой стороны, домохозяйствам необходимо применять научно -технические достижения в производстве палочек для еды и применять цифровую трансформацию для расширения рынка...

Источник: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html