В городе Нанг Рунг ремесло вырезания палочек для еды из орехов бетеля теперь осталось в прошлом.

Деревня Нанг Рунг, расположенная рядом с железнодорожной станцией в коммуне Фук Трач (район Хыонг Кхе, провинция Хатинь ), известна своим популярным ремеслом. В преддверии китайского Нового года 2025 года жители деревни неустанно трудятся, чтобы произвести достаточное количество палочек для удовлетворения спроса покупателей.

Палочки для еды из пальмы ареки из деревни Нанг Рунг, коммуна Фук Трач (район Хуонг Кхе, провинция Ха Тинь), не только прочные и красивые, но и обладают неповторимым ароматом.

Из центра города Хуонг Кхе, двигаясь на юго-восток вдоль железнодорожной линии, мы прибыли в поселок № 1 (коммуна Фук Трач). По словам местных жителей, «основателями» ремесла изготовления палочек для еды из орехов бетеля Нанг Рунг являются супруги Ле Тхи Тхань и Ле Тхань Чиен из поселка № 1 (коммуна Фук Трач). Около 40 лет назад, столкнувшись с бедностью, г-н Чиен и г-жа Тхань изо всех сил пытались свести концы с концами, занимаясь земледелием и заготовкой дров. В отчаянном положении г-н Чиен попытался срубить несколько деревьев бетеля Нанг Рунг в глубине леса, чтобы изготавливать палочки для еды на продажу и зарабатывать деньги на жизнь.

«Со временем люди обнаружили, что палочки для еды из бетеля, изготовленные госпожой Тхань и господином Чиеном из Нанг Рунга, были хорошими, прочными, красивыми и не плесневели, поэтому во время Тет (Лунного Нового года) вся деревня собиралась вместе, чтобы сделать по 10-20 пар палочек для себя. Когда они делали лишние палочки, многим они нравились, и они просили их купить, поэтому они начали продавать их как товар, и они становились все более популярными», — рассказала госпожа Нгуен Тхи Ха (Гамлет 1, коммуна Фук Трач).

В дни, предшествующие Тет (Лунному Новому году), небольшой одноэтажный дом г-на Доан Вуонг Хая (44 года) и г-жи Нгуен Тхи Тху (42 года), расположенный недалеко от железнодорожного вокзала, становится более оживлённым, поскольку множество людей приходят купить палочки для еды из бетеля. Супруги занимаются изготовлением палочек из бетеля уже 24 года. Рядом со своим собственноручно изготовленным рубанком г-н Хай тщательно использует грубо расщепленные стволы деревьев бетеля, быстро обрезая излишки материала, чтобы создать прочные круглые палочки.

По словам местных жителей, дерево бетеля в Нанг Рунге имеет прямой ствол со множеством узлов, а его цветы очень красивы, но плоды несъедобны. Дерево обычно растет в густых лесах. Во время сбора урожая рабочие уходят в лес примерно на неделю, питаясь и ночуя в лесных хижинах, пока не соберут всю партию. Дикорастущее дерево бетеля достигает около 7 метров в высоту, а диаметр ствола составляет 6-8 см.

Примечательно, что для изготовления палочек для еды только зрелые пальмы ареки, старше 15 лет, могут достичь желаемой твердости и гибкости. Сейчас, из-за дефицита сырья, производители палочек, которые не могут сами собирать урожай, вынуждены покупать его по относительно высокой цене — от 100 000 до 120 000 донгов за дерево. Зрелые стволы пальм ареки необходимы для изготовления палочек, которые не будут плесневеть и будут обладать нужной твердостью и гибкостью. Если дерево недостаточно старое, палочки легко сломаются, покроются плесенью и будут выглядеть непривлекательно. «После 24 лет работы в этом ремесле мои руки стали умелыми, поэтому работа всегда идет гладко. Раньше, когда я только начинал, я использовал нож для вырезания палочек, что приводило к непривлекательным узорам и занимало гораздо больше времени. Теперь мы с женой изготавливаем более 400 пар палочек в день, работая с рассвета до поздней ночи», — сказал г-н Хай.

Рядом с домом г-на Хая, в Нанг Рунге, семья г-жи Нгуен Тхи Лиен (56 лет) также занимается изготовлением палочек для еды из бетеля уже почти 30 лет. Она говорит, что, хотя это подработка в межсезонье, она обеспечивает относительно стабильный доход. Во время Тет (Лунного Нового года), если они усердно работают и выполняют много заказов, каждый из них может заработать более 10 миллионов донгов.

Госпожа Лиен рассказала, что ремесло изготовления палочек для еды из бетеля зародилось в условиях бедности. Десятилетия назад поля были бесплодны, и выращивания риса не хватало, чтобы прокормить семью. Тем временем семьи в деревне сами делали палочки для еды для домашнего использования, и они были очень красивыми. Многие люди в соседних районах, увидев это, заказали их для себя. В результате слухи распространились, заказы увеличились, и постепенно это стало основным источником дохода для некоторых семей в деревне. Специальные палочки стоят 70 000 донгов за 10 пар; обычные палочки стоят от 20 000 до 50 000 донгов за 10 пар.

По словам Чан Куок Кханя, председателя Народного комитета коммуны Фук Трач, в какой-то момент более 20 семей в деревнях 1 и 3 занимались изготовлением палочек для еды из бетеля сорта Нанг Рунг. В 2011 году эти семьи создали Кооператив по производству палочек для еды из бетеля сорта Нанг Рунг. Для укрепления бренда палочек для еды из бетеля сорта Нанг Рунг в Фук Трач местные власти предоставили членам кооператива капитал, оказав им поддержку в размере 2-3 миллионов донгов на приобретение оборудования для изготовления палочек; а также предоставили кредиты в размере 30 миллионов донгов на семью для поддержания ремесла и закупки сырья для членов кооператива, испытывающих трудности. Кооператив также стремился к дальнейшему развитию бренда, созданию упаковки и этикеток, а также регистрации в системе признания продукции OCOP. Однако из-за нерациональной эксплуатации деревьев бетеля некоторым семьям пришлось отказаться от ремесла изготовления палочек.

Г-н Кхань сказал: «Название «бетель Нанг Рунг» существует уже давно; в некоторых местах его называют просто «Нанг Рунг». Что касается происхождения и значения этого вида бетеля, местные жители не знают подробностей, поскольку это передается из поколения в поколение устно. Бентель растет в диких районах. Раньше жители деревни собирали его только для изготовления палочек для еды, но теперь многие покупатели из других провинций заказывают его. Во время Тет (Лунного Нового года) спрос возрастает, поэтому производителям палочек приходится увеличивать производство».

По словам г-на Кханя, в последние годы из-за растущей нехватки сырья для изготовления палочек для еды местным жителям приходится преодолевать сотни километров в лес, чтобы рубить деревья бетеля. Рынок большой, но предложение сырья сокращается, поэтому многим пришлось прекратить их производство. Сейчас лишь несколько домохозяйств в коммуне продолжают производить палочки для еды из бетеля сорта Нанг Рунг.

В последний день года оставшиеся мастера по изготовлению палочек для еды на железнодорожной станции Фук Трач заняты подготовкой к празднику Тет, подобно непрерывному потоку проезжающих поездов. Чтобы предотвратить исчезновение этого традиционного ремесла, предлагается, чтобы жители, местные власти и соответствующие ведомства исследовали и выращивали бетель в больших масштабах для снабжения жителей деревни, занимающихся изготовлением палочек для еды. Кроме того, домохозяйствам следует внедрять научные и технологические достижения в производство палочек для еды и использовать цифровые технологии для расширения своих рынков…

Источник: https://daidoanket.vn/mai-mot-nghe-vot-dua-cau-nang-rung-10298334.html