Помимо активного изучения методов выращивания и сбора меда, члены кооператива Hillside Honey Cooperative в коммуне Куангшон города Тамдип в настоящее время сосредоточены на инвестициях в технологии и оборудование для упаковки и хранения меда с целью «улучшения» качества продукции.
Мы посетили ферму по разведению медоносных пчел г-на Нгуена Куанг Виня в деревне Ханг Нуок, коммуна Куанг Сон, входящей в состав Кооператива по производству меда на склонах холмов, как раз в тот момент, когда его семья собирала мед. Хотя это был не пик цветения, всего через час после начала сбора они собрали полтонны меда, что очень обрадовало г-на.
С энтузиазмом пригласив меня попробовать чашку насыщенного, ароматного золотистого меда, г-н Винь поделился: «Вступив в кооператив и переняв опыт других членов, я значительно улучшил свои навыки пчеловодства. В частности, после сбора урожая мед теперь не только фильтруется и продается как обычно, но и обрабатывается, разливается по бутылкам и маркируется штрих-кодами и кодами. Таким образом, повысилась репутация, качество и цена продукта. Мы действительно очень рады».
Муниципалитет Куанг Сон в городе Там Диеп расположен в холмистой местности с чистым климатом и разнообразной экосистемой и растительностью, включая обширные территории естественных лесов, чайных плантаций и фруктовых деревьев. Это создает благоприятные условия для развития пчеловодства и производства меда.
На самом деле, местные жители занимаются пчеловодством очень давно. В настоящее время в коммуне насчитывается более 40 домохозяйств, занимающихся пчеловодством, с общим количеством 3000 пчелиных семей, производящих до 30 тонн меда в год. Примечательно, что недавно эти пчеловодческие хозяйства совместно создали кооператив «Hillside Honey Cooperative», чтобы построить замкнутую производственную цепочку и进一步 развивать пчеловодческую отрасль.
Г-н Ле Ань Бинь, директор кооператива, рассказал: «Раньше пчеловодство и сбор меда осуществлялись в основном в небольших масштабах и спонтанно. Каждое домохозяйство делало все по-своему, без соблюдения каких-либо стандартов, поэтому качество продукции было непостоянным. Столкнувшись с этой ситуацией, при поддержке местных властей мы, пчеловоды, объединились и создали кооператив. Помимо обмена опытом и взаимных рекомендаций по технологиям, мы также обсудили и согласовали стандартный производственный процесс, которому должны следовать все члены кооператива. Кроме того, мы объединили капитал для приобретения дополнительных инструментов и оборудования для сбора и хранения меда. В результате качество и урожайность меда значительно улучшились. С начала года по настоящее время кооператив собрал почти 15 тонн меда на сумму 2,4 миллиарда донгов. Следует отметить, что медовая продукция кооператива прошла множество анализов и тестов, что гарантирует соответствие стандартам качества как для пищевых, так и для лечебных целей».
Обладая 50-летним опытом, ранее работая техником-пчеловодом на бывшей ферме Дун Гиао и проходя непосредственное обучение пчеловодству у китайских экспертов того времени, г-н Луонг Чыонг Йен (деревня Тан Нхуан) с гордостью подтверждает качество своего меда: уникальный климат, почва и обилие цветов придают меду из холмов Куангшон неповторимый аромат и привлекательный цвет. Каждый вид меда, собранный с каждого цветка, обладает своим уникальным ароматом и цветом. В частности, все пчелиные семьи здесь – местные пчелы; хотя урожайность меда невысока, его качество превосходит качество меда, собранного с зарубежных пчел.
Кроме того, мы очень тщательно выбираем места для пчеловодства, избегая источников пыльцы и нектара, которые могут быть загрязнены химикатами. Время сбора меда также тщательно рассчитывается: сбор производится только тогда, когда ячейки в сотах запечатаны и заполнены медом. В это время содержание влаги в меде низкое, и он густой, поэтому его можно хранить несколько лет, сохраняя цвет и вкус. Во многих местах урожайность меда составляет всего около 1,2-1,3 кг на литр, а у нас она достигает 1,5 кг на литр. Поэтому мед раскупается сразу после сбора.
Как видно, модель пчеловодства в коммуне Куангшон приносит не только экономическую выгоду, но и способствует развитию сельского хозяйства и защите окружающей среды. Известно, что для развития этой модели в современном и устойчивом направлении коммуна Куангшон в настоящее время оказывает поддержку населению в освоении и применении передовых технологий в процессе производства, стремясь превратить мед, собранный на склонах холмов, в уникальный местный продукт, тем самым обеспечивая устойчивое развитие пчеловодства и увеличение доходов от этой профессии.
Текст, фотографии и видео : Нгуен Луу
Источник
Комментарий (0)