Повышение статуса лимонов без косточек.

Благодаря проницательности и нестандартному мышлению, г-н Ле Ван Нам (род. 1968 г.), член совета директоров сельскохозяйственного кооператива «Ми Лонг» (коммуна Ми Хиеп, провинция Донг Тхап), вместе с другими членами кооператива внедрил замкнутый цикл производства бессемянных лимонов с использованием органических методов, соответствующих стандартам GlobalGAP. В результате их продукция получила доступ на европейский рынок, повысив статус лимонов сорта «Као Лань».

Г-н Ле Ван Нам рассказал: «Предшественником кооператива был кооператив по производству бессемянных лимонов «Май Лонг». Вначале производство было довольно разрозненным, и продукция продавалась лишь спорадически; члены кооператива сталкивались со многими трудностями, от поиска рынков сбыта до стандартизации производственных процессов; ни один партнер не хотел заключать контракт, потому что объем поставок не соответствовал требованиям».

Г-н Ле Ван Нам регулярно посещает фермы, чтобы оказывать поддержку фермерам.
Выращивание лимонов без косточек.

Затем участники обсудили и поискали способы выведения бессемянных лимонов. Основываясь на практическом опыте, мы пришли к выводу, что органическое выращивание лимонов и переход к кооперативной модели — это неизбежная тенденция».

Затем г-н Ле Ван Нам и члены кооператива по выращиванию бессемянных лимонов «Ми Лонг» решили создать сельскохозяйственный сервисный кооператив «Ми Лонг». Руководствуясь стремлением «вести бизнес вместе», г-н Нам и члены сельскохозяйственного сервисного кооператива «Ми Лонг» применили стандарты GlobalGAP к своим процессам выращивания и производства, создавая безопасную продукцию, отвечающую потребностям как внутреннего, так и международного рынков.

Соответственно, производство в соответствии со стандартами GlobalGAP приводит к снижению урожайности, но позволяет сэкономить 20-30% затрат; производственный процесс требует отдельного склада для хранения удобрений и пестицидов; а также использования оборудования для распыления удобрений, защитной экипировки и т. д.

В настоящее время сельскохозяйственный кооператив «Ми Лонг» располагает специализированными участками по выращиванию бессемянных лимонов площадью около 100 гектаров, из которых на 67 гектарах налажены стабильные сбытовые связи с предприятиями, сетями супермаркетов и оптовыми рынками региона.

Кооператив также применяет цифровые технологии для отслеживания производства и продукции с помощью QR-кодов, способствуя прозрачности процесса, повышению ценности и укреплению доверия потребителей. Ежегодно кооператив экспортирует 180 тонн продукции на рынок Нидерландов.

Для повышения ценности продукции, начиная с 2023 года, кооператив применяет технологию переработки концентрированного лимонного сока с медом, разработанную в Технологическом университете Хошимина ; использование современных машин и оборудования для концентрирования и термической обработки позволяет эффективно извлекать и концентрировать лимонный сок, сохраняя максимальное количество витамина С и биологически активных соединений, а также продлевая срок хранения продукта без использования вредных консервантов. Это превратило кооператив «Ми Лонг» из примитивного производственного подразделения в современное предприятие по переработке сельскохозяйственной продукции.

Г-н Ле Ван Нам представляет свой концентрированный лимонно-медовый сок на мероприятиях по продвижению продукции.

Ежемесячно кооператив поставляет на рынок более 2500 бутылок (200 мл) концентрированного лимонно-медового сока.

Г-н Нам поделился: «С момента запуска нашего концентрированного лимонного сока с медом стоимость лимонов без косточек выросла в 4-5 раз по сравнению с продажей их в свежем виде. Получение международных сертификатов (HACCP, ISO) и национальных сертификатов (OCOP 4 звезды) является доказательством эффективности применения науки и технологий, открывая путь для потенциального экспорта переработанной продукции…»

Г-н Фам Ван Нием, заместитель директора сельскохозяйственного кооператива «Май Лонг», отметил: «За прошедшее время г-н Нам и члены кооператива поддерживали эффективную замкнутую систему производства, начиная от посадки и ухода и заканчивая переработкой и продажей лимонов без косточек».

Побочные продукты переработки будут использоваться для производства органических удобрений, что позволит снизить затраты и защитить окружающую среду.

В результате лимонная продукция кооператива соответствует требованиям экспортных предприятий, что расширяет рынок сбыта для его членов.

В будущем кооператив будет максимально использовать побочные продукты переработки лимонной цедры после отжима сока для производства лимонного мыла; применять ультразвуковую технологию для извлечения эфирных масел; и использовать их в качестве удобрения для почвы…».

Недавно разработанный г-ном Ле Ван Намом замкнутый производственный процесс по выпуску бессемянных лимонов сорта «Мы Лонг» получил поощрительную премию на 11-м конкурсе проектов «зеленых» стартапов 2025 года, организованном совместно Центром исследований и поддержки бизнеса (BSA), Ассоциацией предприятий, производящих высококачественную вьетнамскую продукцию, и Инновационным и стартап-центром Хошимина (SIHUB).

НАМ ФОНГ

Источник: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html