Продавец трубочных кишок рассказывает историю о том, как он отправился «на охоту за товаром» в 0:00 утра

Хотя он с полуночи усердно трудится, «охотясь» за сигаретными внутренностями на скотобойнях в Ханое, каждый день г-н Конг может добыть лишь несколько унций, а в некоторые дни у него нет ни одной, поэтому ему приходится временно закрывать свой магазин.

Блюдо из субпродуктов - Иллюстрация

В последнее время в интернет-сообществе ведутся споры о происхождении и качестве блюда. В частности, информация о том, что владелец ресторана снял ролик, демонстрирующий кусок кишки длиной 40 м, заставила многих задуматься, существует ли такой длинный кусок кишки?

Открыв магазин по продаже трубочных кишок в Ханое , г-н Нгуен Тиен Конг (из Фу Тхо) снял видеоролик, в котором поделился своим мнением о блюде, которое считается «человеческим деликатесом», в группе на Facebook под названием «Me long se dieu», насчитывающей 35 000 участников.

Согласно видеоролику, которым поделился г-н Конг, этот человек сказал, что внутренняя часть трубы не является редкостью, но он никогда не видел свежей и обильной внутренней части трубы длиной в десятки метров. Что касается замороженных продуктов, я их никогда не покупала и не делала, поэтому не знаю.

«Раньше я открывал магазин по продаже субпродуктов на улице Куан Су, поэтому мне приходилось каждый день с полуночи отправляться на «охоту за товаром» на скотобойни вокруг Ханоя.

Чтобы попасть на свинобойни, мне пришлось полагаться на близкие связи, но у всех этих скотобоен давние связи, поэтому они спасают друг друга.

«Каждый день я выхожу и получаю всего несколько унций кишок для изготовления сигарет, в некоторые дни я получаю 1-2 кг, но не каждый день, иногда у меня их нет целую неделю, поэтому мне приходится временно прекратить продавать кишки для изготовления сигарет», - поделился г-н Конг.

Г-н Конг рассказывает о блюде из кишок и табака - Скриншот

По словам г-на Конга, в продаже нет большого количества свежих трубочных кишок, и он никогда не видел трубочных кишок длиной в несколько десятков метров.

«Я вижу только кишки длиной 3–5 метров, и они не одинаковые: некоторые толстые, некоторые тонкие. Бывают дни, когда каждая семья получает только несколько кусков кишок длиной в несколько пядей», — поделился Конг.

На основании опыта и действительности г-н Конг полагает, что не только у крупных свиней, черных свиней или свиней, выращиваемых в течение длительного времени, кишечник тонкий, как... мутировавшая орхидея, это может быть связано с источником воды, пищей или быть врожденным.

«Так что, трубчатые кишки дорогие? Трубчатые кишки со скотобоен стоят всего 600 000–900 000 донгов/кг, специальные стоят немного дороже. После переработки я продаю их за 1,4–1,8 млн донгов, а продажная цена в 2–3 млн донгов немного высока», — поделился г-н Конг.

После публикации клипа эта статья привлекла множество комментариев в Facebook, которые являются «торговцами сигаретными сердцами».

Соглашаясь с г-ном Конгом, пользователь аккаунта Phuong Truong написал: «Это правда, что он не доступен каждый день, но наиболее точным является то, что бывают периоды, когда его нет целую неделю, бывают дни, когда в день бывает 4-5 наборов, но полный набор — это довольно редкое явление».

Аккаунт Нгуен Тхоа поделился: «Раньше я 10 лет занимался забоем свиней и видел именно то, что вы сказали. У одной семьи была свинья-мать, которая родила 10 поросят, продала их трем домохозяйствам, и во всех трех домохозяйствах были поросята, когда их забили. Настолько, что мясник, который забивал одно домохозяйство, увидел поросят, поэтому он спросил в свиноводческом хозяйстве, какой семье они отдали поросят, и пошел, чтобы купить этих свиней любой ценой».

В этом сообщении говорится, что у некоторых свиней при вскрытии удаляют все внутренности, а у некоторых — только половину.

«Моя семья занимается разделкой свиней уже 30 лет, но кишки свиньи можно пересчитать по пальцам одной руки. Их длина не составляет десятки метров. Свинья с хорошим кишечником, вероятно, имеет длину около 2-3 метров, остальное — это просто тонкие кишки», — прокомментировал Нга Минь.

Читать далее Вернуться к темам

Вернуться к теме

П.ТАО

Источник: https://tuoitre.vn/nguoi-ban-long-se-dieu-ke-chuyen-di-san-hang-luc-0h-sang-20250507114426084.htm