Вьетнамцы любят пить кофе и тратят много денег на питание вне дома.

(Дэн Три) - Экономические трудности не влияют на спрос на кофе и тенденцию питаться вне дома. Согласно одному отчету, 6% опрошенных заявили, что ходят в кофейню каждый день. 17% людей говорят, что питаются вне дома каждый день.

Отчет о рынке продуктов питания и напитков Вьетнама за 2023 год, подготовленный компанией iPOS, предлагающей решения для управления ресторанами и кафе, раскрывает привычки вьетнамцев в отношении расходов на продукты питания и напитки (F&B). Результаты были получены после опроса почти 3000 ресторанов, закусочных и около 4000 потребителей по всей стране.

Есть люди, которые ходят пить кофе каждый день.

Опрос показал, что, несмотря на влияние экономической рецессии, потребители стали экономить, но почти 60% респондентов по-прежнему готовы потратить 41 000 донгов или больше на поход за кофе в 2023 году. Этот показатель продолжил немного расти по сравнению с 2022 годом и является неожиданным фактором в такой сложный экономический год, как 2023. Наиболее распространенный уровень расходов составляет 41 000–70 000 донгов, что составляет около 45%. Для элитных кофеен с бюджетом от 70 000 донгов и более этот показатель остается практически неизменным и составляет более 14%. Среди опрошенных 42,6% решили посещать кофейни 1-2 раза в месяц. Между тем, доля клиентов, посещающих кофейни на открытом воздухе с частотой 1-2 раза в неделю, выросла с почти 23% в 2022 году до более чем 30%. Примечательно, что до 6% вьетнамцев, принявших участие в опросе, признались, что посещают кофейни каждый день. Эта группа клиентов часто приходит в кофейни для рабочих встреч, а также сюда приходят студенты и фрилансеры.

60% респондентов готовы потратить 41 000 донгов и более на поход в кофейню (Источник: iPOS).

Люди, которые встречаются, как правило, чаще ходят в кофейни, в основном 1-2 раза в неделю. Напротив, одинокие и женатые люди обычно посещают кофейни только 1-2 раза в месяц.

Молодежь любит питаться вне дома

Помимо вышеуказанных потребностей, в отчете говорится, что вьетнамцы склонны чаще питаться вне дома. По результатам опроса, более 17% посетителей ежедневно питаются вне дома. Между тем, 29% опрошенных признались, что питаются вне дома 3–4 раза в неделю, что представляет собой резкий рост по сравнению с показателем в 18% в опросе 2022 года. Несмотря на экономические трудности, расходы на услуги общественного питания по-прежнему существенно выросли. 77% посетителей планируют сохранить или даже увеличить свои расходы на еду в 2023 году. Респонденты заявили, что готовы тратить большие суммы, обедая вне дома по особым случаям, и распределить их довольно равномерно, при этом цены варьируются от 100 000 до 1 миллиона донгов. В частности, наиболее распространенная цена составляет 200 000–300 000 донгов, что составляет почти 28%. Одинокие люди, как правило, чаще питаются вне дома. Соответственно, в группах одиноких и встречающихся людей частота ежедневных обедов вне дома составляет около 18% и 19% соответственно. Среди состоящих в браке людей этот показатель ниже и составляет почти 14%. В гендерном разрезе ежедневный показатель питания вне дома среди мужчин составляет 21%, а среди женщин — 14%. Это показывает разницу в привычках питания между двумя полами. Мужчины склонны чаще питаться вне дома из-за привычек образа жизни, загруженности на работе, удобства или встреч с друзьями. Между тем женщины зачастую тратят больше времени на приготовление пищи дома, поскольку заботятся о здоровье, питании и безопасности пищевых продуктов для себя и своей семьи.

Прогноз стоимости рынка продуктов питания и напитков во Вьетнаме (Источник: Euromonitor).

По данным исследовательской организации Euromonitor, ожидается, что рыночная стоимость вьетнамской индустрии питания и напитков в этом году увеличится на 10,92% по сравнению с 2023 годом. После восстановления и активного роста индустрия питания и напитков продолжит развиваться с совокупным темпом роста 10,25% в период 2023–2027 годов и, как ожидается, достигнет стоимости в 872 916 млрд донгов в 2027 году. Примечательно, что в прошлом году 80% предприятий сообщили о хороших результатах бизнеса. Здоровье бизнеса восстановлено, и есть достаточно ресурсов для роста в ближайшем будущем. Среди 2255 респондентов с хорошими показателями эффективности бизнеса более 51,7% предприятий общественного питания планируют расширять масштабы своей деятельности. Однако около 33,5% объектов по-прежнему не имеют такой потребности. Некоторые причины заключаются в том, что предприятия удовлетворены своим текущим положением дел или обеспокоены потенциальными рисками расширения.

Dantri.com.vn

Источник