Вьетнамцы любят пить кофе и тратят много денег на питание вне дома.

(Дэн Три) — Экономические трудности не влияют на потребность в кофе и тенденцию питаться вне дома. Согласно отчёту, 6% опрошенных заявили, что ходят выпить кофе каждый день. 17% ответили, что каждый день питаются вне дома.

Отчёт о рынке продуктов питания и напитков Вьетнама за 2023 год, подготовленный компанией iPOS, предоставляющей решения для управления ресторанами и кафе, раскрывает потребительские привычки вьетнамцев в сфере общественного питания. Результаты были составлены на основе опроса почти 3000 ресторанов и закусочных, в котором приняли участие почти 4000 потребителей по всей стране.

Есть люди, которые ходят пить кофе каждый день.

Опрос показал, что, несмотря на влияние экономической рецессии, потребители стали экономить, но почти 60% респондентов по-прежнему были готовы потратить 41 000 донгов или больше на поход в кофейню в 2023 году. Этот показатель продолжал немного расти по сравнению с 2022 годом и стал неожиданностью в такой сложный экономический год, как 2023. Наиболее распространенный уровень расходов составлял 41 000-70 000 донгов, что составляет около 45%. Для дорогих походов в кофейню от 70 000 донгов или больше число осталось практически неизменным, составляя более 14%. Среди опрошенных 42,6% решили ходить в кофейню 1-2 раза в месяц. Между тем, доля клиентов, которые ходят пить кофе вне дома с частотой 1-2 раза в неделю, увеличилась с почти 23% в 2022 году до более чем 30%. Примечательно, что до 6% вьетнамских респондентов признались, что посещают кофейни каждый день. Эта группа клиентов часто ходит в кофейни на рабочие встречи, либо это студенты и фрилансеры.

60% респондентов готовы потратить 41 000 донгов и более на поход за кофе (Источник: iPOS).

Люди, которые встречаются, как правило, посещают кофейни чаще, в основном один-два раза в неделю. В отличие от них, одинокие и женатые люди, как правило, посещают кофейни всего один-два раза в месяц.

Молодежь любит питаться вне дома

В дополнение к вышеупомянутым потребностям, в отчете говорится, что вьетнамцы склонны чаще питаться вне дома. Согласно результатам опроса, более 17% посетителей питаются вне дома каждый день. Между тем, 29% других признались, что питаются вне дома 3-4 раза в неделю, что является резким ростом по сравнению с показателем почти 18% в опросе 2022 года. Несмотря на экономические трудности, расходы на услуги общественного питания значительно выросли. 77% посетителей ожидают сохранить или даже увеличить свои расходы на еду в 2023 году. Питаясь вне дома по особым случаям, респонденты заявили, что готовы тратить много и распределять деньги довольно равномерно, при этом цены варьируются от 100 000 до 1 миллиона донгов. В частности, наиболее распространенная цена составляет 200 000-300 000 донгов, что составляет почти 28%. Люди без семей будут иметь более высокую частоту питания вне дома. Соответственно, группы одиноких и встречающихся имеют ежедневную частоту питания вне дома около 18% и 19% соответственно. В группе состоящих в браке этот показатель ниже – почти 14%. В гендерном разрезе доля мужчин, ежедневно питающихся вне дома, составляет 21%, а женщин – 14%. Это демонстрирует разницу в пищевых привычках между полами. Мужчины чаще питаются вне дома из-за особенностей образа жизни, занятости на работе, удобства или встреч с друзьями. В то же время женщины чаще тратят время на приготовление пищи дома, заботясь о здоровье, питании и пищевой гигиене для себя и своей семьи.

Прогноз стоимости рынка продуктов питания и напитков во Вьетнаме (Источник: Euromonitor).

Согласно данным исследовательской организации Euromonitor, ожидается, что рыночная стоимость вьетнамской индустрии F&B в этом году увеличится на 10,92% по сравнению с 2023 годом. После восстановления и уверенного роста, индустрия F&B продолжит расти со совокупным темпом роста 10,25% в период 2023-2027 годов и, как ожидается, достигнет значения 872 916 миллиардов донгов в 2027 году. Примечательно, что в прошлом году 80% предприятий сообщили о хороших результатах бизнеса. Здоровье бизнеса восстановилось, и имеется достаточно ресурсов для развития в ближайшем будущем. Из 2255 опрошенных предприятий с хорошими показателями бизнеса более 51,7% ресторанов планируют расширяться. Однако почти 33,5% предприятий по-прежнему не имеют такой потребности. Некоторые причины заключаются в том, что предприятия удовлетворены своим текущим положением дел или обеспокоены потенциальными рисками расширения.

Dantri.com.vn

Источник