Вьетнамцы резко сократили количество кафе.

В отчёте о состоянии индустрии питания и напитков Вьетнама, недавно опубликованном платформой IPos.vn, представлены впечатляющие данные о состоянии предприятий и магазинов отрасли. Расходы на посещение кафе резко сократились, а частота их посещения также значительно сократилась; доля людей, тратящих более 100 000 донгов на стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%.

К концу июня в стране было зарегистрировано около 304 700 ресторанов, что на 4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Закрылось не менее 30 000 ресторанов, а число новых открытий было ограничено.

Ранее в отчете Мибранда говорилось, что в настоящее время по всей стране насчитывается более 500 000 кофеен — от небольших точек в переулках до крупных. сеть кофеен Современный. В отчёте iPOS.vn учитываются только предприятия общественного питания, а не модели с тележками.

К концу июня в стране было зарегистрировано около 304 700 точек питания и напитков.

Исследование показывает, что наиболее пострадавшим районом является Хошимин, где количество магазинов сократилось на 6%. В Ханое количество магазинов выросло незначительно, примерно на 0,1%. Количество магазинов с коротким сроком существования (закрывающихся менее чем через 3 месяца) увеличивается. большой город

Несколько гигантов общественного питания также недавно объявили о закрытии своих филиалов. Сеть Coffee House закрыла свои двери в Кантхо после более чем пяти лет работы. Эта сеть также планирует закрыть все заведения в Дананге после более чем семи лет работы. Кроме того, некоторые филиалы этой сети в Ханое и Хошимине также тихо ушли с рынка.

Первый магазин Starbucks Reserve в центре Района 1 города Хошимин только что объявил о закрытии после 7 лет работы.

Данные показывают, что, несмотря на сокращение количества магазинов, общий доход отрасли всё же достиг более 400 000 миллиардов донгов, что эквивалентно 68% от выручки за весь 2023 год. «Причина отчасти связана с инфляцией: индекс потребительских цен (ИПЦ) вырос на 4,08% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а базовая инфляция увеличилась на 2,75%. Магазины предлагают множество программ». повышение «стимулировать спрос», — сказал представитель IPOS.

Примечательно, что экономические трудности не слишком повлияли на потребление вьетнамцами еды вне дома. Количество клиентов, которые питаются вне дома ежедневно, 1-2 раза в неделю или 3-4 раза в неделю, увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако расходы на посещение кафе резко сократились, а частота их посещения также значительно снизилась; доля людей, тратящих более 100 000 донгов за стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%. Средний ценовой диапазон в 41 000-70 000 донгов за стакан воды стал более популярным.

Потребители Также сократилась частота посещения кафе из-за возросшей рабочей нагрузки. Таким образом, до 41,7% респондентов посещают кафе лишь изредка, а 32,3% — 1-2 раза в неделю. Экономические трудности заставили потребителей более внимательно относиться к расходам на необязательные услуги.

Согласно отчету, компании также стали более осторожными в развитии своего бизнеса. Во второй половине года 60% компаний, участвовавших в опросе, заявили, что они лишь пытаются сохранить текущий масштаб бизнеса, и лишь более 34% планируют расширение за счет новых площадей. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года, количество предприятия общественного питания имеют схожие амбиции почти до 52%.

Источник