В отчёте о состоянии индустрии продуктов питания и напитков Вьетнама, недавно опубликованном платформой IPos.vn, представлены впечатляющие данные о состоянии предприятий и магазинов отрасли. Расходы на посещение кофеен резко сократились, а частота их посещения также значительно сократилась; доля людей, тратящих более 100 000 донгов на стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%.
К концу июня в стране было зарегистрировано около 304 700 ресторанов, что на 4% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Закрылось не менее 30 000 ресторанов, а количество новых открытий довольно ограничено.
Ранее в отчете Мибранда говорилось, что в настоящее время в стране насчитывается более 500 000 кофеен — от небольших точек в переулках до крупных ресторанов. сеть кофеен Современный. В отчёте iPOS.vn учитываются только предприятия общественного питания, а не модели с тележками.
Исследование показало, что наиболее пострадавшим городом стал Хошимин, где количество магазинов сократилось на 6%. В Ханое количество магазинов выросло незначительно, примерно на 0,1%. Количество магазинов с коротким сроком работы (закрывающихся менее чем через 3 месяца) увеличивается. большой город
Несколько гигантов общественного питания также недавно объявили о закрытии своих филиалов. Сеть Coffee House закрыла свои двери в Кантхо после более чем пяти лет работы. Эта сеть также планирует закрыть все заведения в Дананге после более чем семи лет работы. Кроме того, некоторые филиалы этой сети в Ханое и Хошимине также тихо ушли с рынка.
Первый магазин Starbucks Reserve в центре Района 1 города Хошимин только что объявил о закрытии после 7 лет работы.
Данные показывают, что, несмотря на сокращение количества магазинов, общий доход отрасли всё же достиг более 400 000 миллиардов донгов, что эквивалентно 68% от выручки за весь 2023 год. «Причина отчасти связана с инфляцией: индекс потребительских цен (ИПЦ) вырос на 4,08% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а базовая инфляция увеличилась на 2,75%. Магазины предлагают множество программ». повышение «стимулировать спрос», — сказал представитель IPOS.
Примечательно, что экономический спад не сильно повлиял на потребление вьетнамцами еды вне дома. Количество клиентов, которые питаются вне дома ежедневно, 1-2 или 3-4 раза в неделю, увеличилось по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Однако расходы на посещение кафе резко сократились, а частота их посещения также значительно снизилась; доля людей, тратящих более 100 000 донгов за стакан воды, резко снизилась с 6% до 1,7%. Средний ценовой диапазон в 41 000-70 000 донгов за стакан воды стал более популярным.
Потребитель Также сократилась частота посещения кофеен из-за возросшей рабочей нагрузки. Таким образом, до 41,7% респондентов посещают кофейни лишь изредка, а 32,3% — 1-2 раза в неделю. Экономические трудности заставили потребителей более внимательно относиться к расходам на необязательные услуги.
Согласно отчету, компании также стали более осторожны в вопросах расширения своего бизнеса. Во второй половине года 60% компаний, участвовавших в опросе, заявили, что пытаются лишь сохранить текущий масштаб бизнеса, в то время как чуть более 34% планируют расширение за счет новых площадей. По сравнению с аналогичным периодом 2023 года, количество Бизнес в сфере общественного питания имеют схожие амбиции — почти до 52%.
Источник
Комментарий (0)