Благоухающие долины

На бескрайних, раскинувшихся склонах холмов чайные плантации, кажется, тянутся бесконечно, огромные и волнистые. Среди этого зеленого пейзажа витает туман, смешивающийся с ароматами неба, земли, гор и запахами знаменитых чаев, таких как улун, там чау, трам ань и тует нгок… Эти ароматы подобны эссенции, дистиллированной с небес и земли, и мозолистых, трудолюбивых рук женщин высокогорья.

Чайная плантация в Бао Лок.

Чайные плантации, простирающиеся на протяжении веков

Город Бао Лок (провинция Ламдонг ), расположенный на высоте почти 1000 метров над уровнем моря, напоминает гигантскую долину с переплетающимися горными хребтами. Самая высокая вершина — горный хребет Дай Бинь (около 1200 метров), разделяющий запад и восток. К городу ведут две основные национальные автомагистрали: национальная автомагистраль № 20, соединяющая Далат и Хошимин, и национальная автомагистраль № 55, соединяющая Фантьет, которые способствовали быстрому превращению Бао Лока в известный городской центр. Но прежде всего, главным брендом города является чай, история которого насчитывает около 100 лет, и который широко выращивается в регионе. От обширных плантаций, раскинувшихся по склонам холмов, долинам и ручьям, до небольших садов местных горцев — почти каждое свободное место на этом красноземном плато покрыто чаем. Чай — это не просто часть этого города, это его сущность.

Я помню, как более 10 лет назад мы впервые приехали в Бао Лок на раннем утреннем автобусе, вернее, в ранние часы утра. Водитель остановился у небольшой кофейни на перекрестке Лок Нга. Оглядываясь назад, я понимаю, что это была счастливая поездка, потому что мне посчастливилось наблюдать, как молодой (на тот момент) город преображается с рассветом. Небольшая кофейня, расположенная вдоль национальной автомагистрали № 20, работала всю ночь, с видом на долину с длинными извилистыми улочками среди чайных плантаций. Дороги в Бао Локе хорошо видны сверху, их характерная красная почва контрастирует с зеленью чайных кустов. Около 6 утра, когда солнце светило ярче, оставшиеся облака рассеивались, и лишь немногие оставались на вершинах гор. В это время сборщики чая начинали свой день на своих ветхих мотоциклах, шины и диски которых ржавели от красной почвы. Дети также выбегали из переулков в долине, чтобы отправиться в школу по шоссе. Позже мой друг отвел меня на чайные плантации в Бо Лао Се Ре, Лок Тхань, Лок Пхат, Лок Ан… и погрузил меня в образ жизни местных жителей, каким он был на протяжении сотен лет. А именно, в сбор зеленого чая. Спустя сотни лет неизменными на этой земле остались только чайные кусты и женщины, которые собирают чай. Женщины из племени Ма, и молодые, и пожилые, несут корзины на спинах, их лица загорелые, а руки быстро скользят по рядам чая, словно артисты, погруженные в симфонию природы. По словам 34-летней г-жи Ка Тхоа, женщины из племени Ма в коммуне Лок Тхань, даже не присматриваясь, они до сих пор собирают чай по стандарту «одна почка и два листочка» или «одна почка и три листочка», в зависимости от требований компании. «Нас всех нанимают для сбора чайных листьев для компании. В зависимости от времени года или сезона компания указывает, какие виды чайных листьев нужно собирать, чтобы обеспечить соответствующее качество продукции. В сухой сезон, когда чайных листьев мало и они мелкие, мы можем собрать три или даже четыре листа. Дневная заработная плата составляет от 150 000 до 200 000 донгов. Каждый несет корзину на спине; когда корзина наполняется, чай кладут в большой мешок, а в конце дня приезжает грузовик компании, чтобы взвесить его и заплатить. Работа не тяжелая, но требует усердия и, особенно, практики. Это означает, что новички производят чай более низкого качества, главным образом потому, что они собирают старые листья и молодые листья, смешанные с чайными почками», — рассказала г-жа Ка Тхоа. По ее словам, она вместе со своей матерью и несколькими другими женщинами из деревни уходит рано утром, беря с собой обед. Они возвращаются домой только поздно вечером, но в начале дня к матери приходит её старшая дочь, чтобы помочь ей собрать чай. Хотя она учится в 10 классе, она каждый день полдня помогает матери.

Женщины собирают чайные листья.

Глядя на руки этой горной женщины, хотя она просто беседовала с нами, она скользила обеими руками по нежным, нефритово-зеленым чайным листьям, торчащим к небу. Кроме того, г-жа Ка Тхоа объяснила, что после сбора урожая компания использует машины или ножницы, чтобы срезать листья и верхушки для использования в качестве сырья и ароматизатора для зеленого чая, а также для стимулирования роста новых почек у чайных растений в следующем урожае. Как правило, собранные чайные почки используются для переработки в чай ​​высшего качества. Срезанный чай имеет более низкое качество и является лишь побочным продуктом. Но здесь не только г-жа Ка Тхоа и ее знакомые; десятки женщин, все одинаковые, несут корзины за спиной и носят широкополые конические шляпы. Чайные холмы довольно низкие, круглые, как кучи клейкого риса, простирающиеся по пологому склону долины, затем изгибающиеся и поднимающиеся на следующий холм. Таким образом, чайные плантации, кажется, бесконечно тянутся одна за другой. По словам рабочих, хотя сбор урожая может проводиться круглый год (с интервалом от одного до полутора месяцев), основной сезон длится всего около 5 месяцев, с октября по март следующего года. В это время в Центральном нагорье выпадает обильное количество осадков, что позволяет чайным растениям расти быстрее и давать больше почек, в то время как в сухой сезон, даже при орошении, чайные растения развиваются гораздо медленнее. Естественно, это также значительно снижает доход рабочих в высокогорье.

На протяжении более 10 лет многие инвесторы из Японии, Южной Кореи, Китая и других стран приезжают в Бао Лок, чтобы основать предприятия по выращиванию и переработке чая. Репутация чая из этих пологих долин распространилась не только среди жителей Бао Лока и во Вьетнаме, но и по всему континенту. Чай из Бао Лока, кажется, покоряет даже самые требовательные рынки, способствуя процветанию и прочному заложению чайной плантации в этом регионе. Некоторые местные жители говорят, что в последние годы «бум дуриана», а затем и кофейный бум принесли огромную прибыль фермерам Центрального нагорья, что привело к вырубке и замене многих других культур. Бао Лок, с его прохладным климатом, подходящим для обеих культур, остался практически нетронутым. Стоит добавить, что, помимо чая, кофе также на протяжении многих лет тесно связан с регионом Бао Лок. Тот факт, что чайные плантации сохранили свою устойчивость на фоне быстрых изменений в выращивании других, более прибыльных культур, показывает, что, помимо экономической ценности, чайные растения являются также культурным элементом, неотъемлемой частью этих туманных долин, а не просто источником прибыли.

История чайного хозяйства в Бао Локе началась около 100 лет назад, когда французы оценили пригодность местного климата и почвы. В то время Бао Лок назывался Блао, что на древнем местном языке означает «тонкие, низко падающие облака». Несмотря на относительно небольшую высоту, горно-долинная геологическая структура Блао часто окутывала облака и туман по вечерам и ранним утрам. Даже сейчас эти облака остаются уникальной особенностью горного региона Блао, очаровывая многих посетителей. Между тем, в некоторых высокогорных районах, таких как Далат, утренние туманы и облака встречаются реже из-за быстрой урбанизации.

Уголок пагоды Тра.

Медленная жизнь в царстве чая

Как и многие другие прекрасные места, Бао Лок начал привлекать множество туристов своими уникальными товарами. Несмотря на небольшой географический недостаток, связанный с близостью к Далату (около 100 километров), Бао Лок по-прежнему обладает неповторимым очарованием, которое побуждает людей посещать его, задерживаться здесь и наслаждаться спокойствием его гор и лесов. Все больше людей выбирают Бао Лок в качестве места назначения, а не просто остановки во время поездки в Далат. Здесь предлагаются отели и гостевые дома, где можно любоваться облаками и горами, шелестом высоких сосновых лесов, ревущими водопадами в сезон дождей и нежным журчанием ручьев в сухой сезон. Кроме того, благодаря системе автомагистралей, время в пути от Хошимина, крупнейшего города юга, до Бао Лока составляет всего около 4 часов. Что еще более важно, будучи молодым (основан в 2010 году) и небольшим городом, он сохранил почти нетронутую красоту своих гор и лесов. Примечательно, что многие известные туристические места в Бао Локе также связаны с выращиванием чая.

На самом деле, обширный регион Центрального нагорья включает в себя множество чайных плантаций. От плато Лангбиан, Даньхима, Танха до Ди Линь, Динь Чанг Тхуонга… здесь легко можно найти чайные кусты, перемежающиеся с кофейными, перечными и другими фруктовыми деревьями. Но по какой-то причине я по-настоящему ощутил этот нежный, чистый аромат только в Бао Локе. Возможно, это потому, что местные жители выращивают так много чая, за что регион получил прозвище «Чайное королевство», или, возможно, потому, что в других частях Центрального нагорья чай выращивается редко, на нескольких склонах холмов, а не занимает всю территорию, горы и леса, как в Бао Локе.

Вид на ворота Линь Куи Фап Ан.

В этом благоухающем чаем месте я помню одну особую «особенность»: храмы, расположенные на полпути к вершине чайных плантаций. Храмов много, но те, что находятся на бескрайних зеленых чайных холмах, создают более медитативную и спокойную атмосферу среди суеты окружающего мира. Если вход в храм дарит чувство покоя, то храм, окруженный тонким ароматом, дарит десятикратное чувство умиротворения. Я помню наше первое посещение пагоды Тра, храма с характерным для Бао Лока названием, расположенного на окраине города, прямо у озера Нам Фуонг, утром под легким дождем. Пагода была небольшой и малолюдной. Можно было увидеть лишь две-три фигуры в коричневых одеждах, медленно прогуливающиеся среди чайных кустов. Сказать, что мы попали в другой мир, не совсем точно. Потому что Бао Лок, несмотря на то, что это город третьего уровня, все еще сохраняет спокойствие гор и лесов. Тем не менее, пространство внутри пагоды Тра — это совершенно другой мир в тихом мире этого небольшого города. Мир, наполненный ароматом чая, медитации, покоя и трансцендентности. В этом мире всё кажется притянутым за уши, спокойным и безмятежным, даже звон храмовых колоколов, эхом разносящийся вдали. По словам местных жителей, чайная пагода была построена всего около десяти лет назад, и её дизайн во многом вдохновлён вьетнамским стилем: красные черепичные крыши, простые стены и небольшие павильоны по обеим сторонам, где можно насладиться чаем и полюбоваться пейзажем. Поскольку пагода расположена недалеко от вершины холма, позади и по обеим сторонам находятся чайные плантации, а дорога, ведущая к ней, в конце года покрыта яркими золотистыми оттенками диких подсолнухов. Перед пагодой, также являющейся достопримечательностью, находится изумрудно-зелёное озеро Нам Фуонг, которое обеспечивает водой многих жителей города.

Бао Лок — это не только пагода Тра. Другая пагода — Линь Куи Фап Ан (коммуна Лок Тхань), известная под знакомым названием «Врата Небес». В то время как пагода Тра предлагает мирную и неземную атмосферу, Линь Куи Фап Ан, также расположенная среди обширных чайных плантаций, предоставляет место для фотосессий, которое очаровывает любое сообщество в социальных сетях. Я говорю «очаровывает», потому что почти десять лет назад фотография двора пагоды в утреннем тумане, с простыми воротами, построенными на трех деревянных столбах, и виднеющейся вдалеке чайной долиной и несколькими небольшими домиками, стала вирусной в социальных сетях, вызвав сенсацию среди молодежи. Было создано множество групп, специально для того, чтобы пригласить людей отметиться у этих «Врат Небес». Даже зарубежные газеты публиковали статьи и восхваляли двор пагоды Линь Куи Фап Ан. Следует также добавить, что этот храм был построен не для привлечения туристов, а просто из-за своего расположения в горах. Ранее здесь находился небольшой древний храм, принадлежавший местным жителям, который впоследствии был расширен, и к нему добавились главный зал, внутренний двор и знаменитые «Врата Небес».

Мы прибыли в Линь Куи Фап Ан солнечным днем. Бао Лок — необычное место. Дождь и солнце сменяются очень быстро, без предупреждения. Многие говорят, что в Бао Локе можно пережить все четыре времени года за один день. Утром прохладно, поэтому нужна теплая толстая одежда; днем ​​жарко и влажно, но в тени деревьев погода приятно мягкая; а вечером холодно и туманно, иногда напоминая легкий дождь. Линь Куи Фап Ан не исключение. От подножия горы, недалеко от холма № 45, до храма около километра по крутой горной тропе через чайные и кофейные плантации. Помимо пешего пути, местные жители предлагают поездки на мотоциклах на это расстояние, так как храм является популярным местом паломничества, даже для пожилых людей. Храм довольно большой и прочно построен. Как и многие другие, я стоял у «врат в небо» во дворе храма, глядя вдаль. Хотя это место не так волшебно красиво, как на фотографиях в интернете, оно действительно является местом трансцендентности в буквальном смысле слова. Простые деревянные ворота во дворе храма словно открывают путь в другой мир. Мир, который составляет лишь небольшую часть города Бао Лок с его холмистыми плантациями чая и кофе, деревнями, населенными этническими меньшинствами, перемежающимися жителями низин. Даже в солнечный день облака все еще висят над далекими вершинами горы Дай Бинь, добавляя мистической красоты пейзажу.

В то время как город Далат привлекает туристов своей стратегически рекламируемой и продуманной продукцией, город Бао Лок манит своей неповторимой природной красотой. Это включает в себя аромат не только знаменитых сортов чая, но и гор, лесов, неба и людей этого региона.

Источник: https://daidoanket.vn/nhung-thung-lung-thom-huong-10294150.html