Ароматные долины

На бесконечных склонах холмы чайных плантаций, кажется, тянутся еще дальше, огромные и волнистые. В этом зеленом цвете смешан туман с ароматом неба, земли, гор и лесов, а также знаменитых чаев, таких как О Лонг, Там Чау, Чам Ань, Тует Нгок... Аромат подобен квинтэссенции, извлеченной из неба, земли и трудолюбивых, мозолистых рук женщин высокогорий.

Чайный холм в Баолоке.

Чайные холмы, охватывающие сотни лет

Расположенный на высоте почти 1000 м над уровнем моря город Баолок (провинция Ламдонг ) похож на гигантскую долину с переплетающимися грядами волнистых холмов. Самый высокий из них — горный хребет Дайбинь (около 1200 м), который действует как стена, разделяющая Запад и Восток. В городе проходят две основные национальные автомагистрали: Национальное шоссе 20, соединяющее Далат и Хошимин. Национальное шоссе 55, соединяющее Фантхьет, помогает Баолоку преобразиться и быстро стать известным городским районом. Но, прежде всего, бренд, который помогает этому городу стать широко известным, — это чайное дерево, которому около 100 лет и которое растет повсюду. От крупных ферм, разбросанных по склонам холмов, долинам, рекам и ручьям, до небольших садов коренных жителей гор. Кажется, что каждый дюйм этого красного плато заполнен чаем. Чайное дерево — это не просто часть этого города, это сам город.

Я до сих пор помню, как в первый раз, более 10 лет назад, мы отправились в Баолок на автобусе ранним утром, или, скорее, ночью и ранним утром. Водитель остановил машину возле небольшой кофейни прямо на перекрестке Лок Нга. Оглядываясь назад, я понимаю, что это была удачная поездка, потому что у меня было время наблюдать, как молодой (в то время) город меняется с рассветом. Кофейня небольшая, но расположена вдоль шоссе 20, поэтому она открыта всю ночь, а из ее окон открывается вид на долину с несколькими длинными извилистыми переулками, петляющими между чайными холмами. Дороги в Баолоке легко рассмотреть сверху, поскольку они имеют характерный красный цвет почвы на зеленом фоне чайных деревьев. Около 6 утра, когда солнце стало ярче, облака начали рассеиваться. Лишь немногие остаются на вершинах высоких гор. В это время сборщики чая также начинают ездить на старых мотоциклах, шины и диски которых проржавели от красной почвы, чтобы начать новый день. Дети также высыпали из переулка в долине, чтобы попасть на шоссе и пойти в школу. Затем мой друг отвез меня на чайные холмы в Бо Лао Ше Ре, Лок Тхань, Лок Пхат, Лок Ан... чтобы я мог присоединиться к жизни местных жителей, какой она была на протяжении сотен лет. Это сбор зеленого чая. За сотни лет на этой земле не изменились только чайные деревья и сборщики чая. Женщины Ма, старые и молодые, несут корзины на спинах, их смуглые лица и ловкие руки скользят по чайным полям, словно художники, поглощенные симфонией неба и земли. По словам 34-летней г-жи Ка Тхоа, женщины народности ма из коммуны Лок Тхань, даже несмотря на то, что им не нужно присматриваться, они все равно собирают чай по стандарту «одна почка, два листа» или «одна почка, три листа» в зависимости от требований компании. «Мы все здесь собираем чай для компании. В зависимости от времени или сезона, компания потребует, чтобы был собран тип чая, чтобы получить соответствующий продукт качества. В сухой сезон, когда чая мало, а листья маленькие, мы можем собрать три или даже четыре листа. Заработная плата рассчитывается по дням, от ста пятидесяти до двухсот тысяч донгов. У каждого человека на спине корзина, и когда корзина наполняется, они кладут ее в большой мешок. В конце дня приезжает грузовик компании, чтобы взвесить и заплатить. Работа не тяжелая, но требует усердия и особенно знакомства. Это означает, что качество работы у новых работников ниже, в основном из-за сбора старых листьев, молодых листьев... смешанных с чайными почками», - сказала г-жа Ка Тхоа. По словам этой женщины, она, ее мать и несколько других сестер из деревни ушли рано утром, взяв с собой рис на обед. Она возвращается домой только поздно вечером, но вскоре после полудня к ней приходит старшая дочь, чтобы помочь матери собрать фрукты. Я учусь в 10 классе, но каждый день полдня трачу на помощь маме.

Женщины собирают чай.

Глядя на руки этой горной женщины, мы видим, что, хотя она и разговаривала с нами, обе ее руки скользили по молодым изумрудно-зеленым верхушкам чайного дерева, направленным в небо. Кроме того, г-жа Ка Тхоа также сказала, что после сбора чая у компании есть машины или ножницы для резки листьев и побегов чая, которые используются в качестве сырья, ароматизатора зеленого чая, а также для того, чтобы помочь чайному дереву вырастить больше новых почек в следующей партии. Обычно лучший чай изготавливается из собранных чайных почек. Чай нарезан плохого качества, это просто побочный продукт. Но здесь не только госпожа Ка Тхоа и ее знакомые, но и десятки таких же женщин, несущих корзины и в широкополых конических шляпах. Чайные холмы довольно низкие, круглые, как малина, разбросаны по пологой долине, а затем поворачивают и поднимаются на следующий холм. Вот так и кажется, что чайные холмы и долины тянутся бесконечно, одна за другой, словно бесконечно. По словам рабочих, хотя урожай можно собирать круглый год (каждый сбор урожая длится от одного до полутора месяцев), основной урожай сохраняется всего около пяти месяцев: с октября по март следующего года. В это время в Центральном нагорье выпадает много осадков, поэтому чайные почки растут быстрее, тогда как в засушливые месяцы, даже если источник поливной воды поддерживается, чай растет гораздо медленнее. Конечно, доходы рабочих горных районов также значительно упали.

Уже более 10 лет многие инвесторы из Японии, Кореи, Китая приезжают в Баолок, чтобы основать предприятия по выращиванию и переработке чая. Не только среди жителей Баолока и внутри страны репутация чая из этих прекрасных долин распространилась далеко за пределы континента. Чай в Баолоке, кажется, завоевывает любой требовательный рынок, помогая чайным деревьям расти и прочно стоять на этой полоске земли. Некоторые местные жители говорят, что за последние несколько лет «шторм» дуриана, а затем и кофе принес огромную прибыль фермерам Центрального нагорья, из-за чего многие посевы пришлось вырубить и заменить новыми. В Баолоке, где прохладный климат очень подходит для обоих этих растений, на них это не сильно влияет. Кроме того, помимо чая, с землей Баолок на протяжении многих лет ассоциируются и кофейные деревья. Тот факт, что чайные деревья по-прежнему «стойко держатся» перед лицом быстрых изменений в других культурах, приносящих большую пользу, показывает, что, помимо своей экономической ценности, чайные деревья также являются культурным объектом, неотъемлемой частью этих туманных долин, а не просто средством получения прибыли.

Возвращаясь к истории, можно сказать, что чайные деревья начали укореняться в Баолоке около 100 лет назад, когда французы осознали пригодность местного климата и почвы. В то время Баолок также назывался Б'лао — древнее коренное название, означающее «низколетящие тонкие облака». Несмотря на то, что высота над уровнем моря не слишком велика, из-за геологической структуры гор, холмов и долин в регионе Блао часто бывает много облаков и туманов во второй половине дня и ранним утром. До сих пор эти облака остаются особенностью горного региона Блао и завораживают многих людей. Между тем, в некоторых местах, расположенных на большой высоте, например, в Далате, утренний туман и облака больше не являются обильными из-за быстрой урбанизации.

Уголок пагоды Тра.

Медленная жизнь в королевстве чая

Затем, как и все другие прекрасные земли, Баолок начал привлекать множество туристов своими уникальными продуктами. Несмотря на то, что Баолок имеет небольшой недостаток в географическом положении, находясь недалеко от города Далат (около 100 километров), у него все же есть свои уникальные особенности, которые заставляют людей приезжать сюда, останавливаться и неспешно жить среди здешних гор и лесов. Все больше людей предпочитают отправиться в Баолок, а не просто остановиться здесь по пути в Далат. Здесь также есть отели и гостевые дома, где можно полюбоваться облаками и горами, вертикальными сосновыми лесами, шелестящими на ветру, ревущими водопадами в сезон дождей и журчащими ручьями в сухой сезон... Кроме того, благодаря системе скоростных автомагистралей время в пути от Хошимина, крупнейшего города на юге, до Баолока составляет всего около 4 часов. Если говорить точнее, это молодой город (основан в 2010 году) и небольшой, поэтому дикая природа гор и лесов здесь сохранилась почти нетронутой. Примечательно, что известные многим туристам места в Баолоке также связаны с чайными деревьями.

На самом деле, на обширных территориях Центрального нагорья, похоже, есть много мест, где выращивают чай. От плато Лангбянь, Да Нхим, Тан Ха до Ди Линь, Динь Транг Тхуонг… люди легко могут увидеть чайные деревья вперемешку с кофейными плантациями, перечными и другими фруктовыми деревьями. Но по какой-то причине только в Бао Локе я ощутила этот нежный, чистый аромат. Возможно, потому, что здесь выращивают так много чая, многие называют это место чайным королевством, или потому, что в других районах Центрального нагорья люди выращивают чай лишь в редких местах, на склонах холмов, и он не занимает все пространство неба, земли, гор и лесов, как Баолок.

Угол Небесных ворот Линь Куи Пхап Ан.

В этом пространстве, наполненном ароматом чая, я вспомнил об одной особой «изюминке» — пагодах, расположенных на полпути к чайным холмам. Здесь много пагод, но пагода, расположенная на обширных зеленых чайных холмах, словно делает это место более медитативным и тихим среди всего шума живых существ. Если вход в храм дарит нам чувство покоя, то храм, окруженный благоухающим ароматом, дарит нам чувство покоя в десять раз больше. Я до сих пор помню, как мы впервые приехали в пагоду Тра, пагоду с типичным названием Бао Лок, расположенную на окраине города, прямо рядом с озером Нам Фыонг. Это было лёгкое дождливое утро. Храм небольшой и в нем мало людей. Можно было заметить лишь две-три фигуры в коричневых рубашках, медленно прогуливающихся среди чайных рядов. Сказать, что я попал в другой мир, было бы не совсем верно. Потому что Баолок, хотя и является городской территорией 3-го уровня и городом, все же сохраняет мирную красоту гор и лесов. Однако пространство пагоды Тра по-прежнему остается другим миром в мирном мире этого небольшого города. Мир, наполненный ароматом чая, медитации, покоя и трансцендентности. В этом мире все, казалось, было сдержанным, глубоким и тихим, даже звук звона храмового колокола. По словам местных жителей, пагода Тра была построена чуть более десяти лет назад в чисто вьетнамском стиле с красными черепичными крышами, простыми стенами и небольшими домиками по обеим сторонам, где можно насладиться чаепитием и осмотреть достопримечательности. Поскольку пагода расположена недалеко от вершины холма, а позади и по обеим сторонам от нее находятся чайные холмы, дорога в последние дни года покрывается ярко-желтым оттенком диких подсолнухов. Впереди также находится примечательное место — голубое озеро Нам Фыонг, обеспечивающее водой многих жителей города.

В Баолоке есть не только пагода Тра. Еще одна пагода — пагода Линь Куи Пхап Ан (коммуна Лок Тхань), известная многим под привычным названием «небесные врата». Если пагода Тра дарит ощущение умиротворения и неземного покоя, то Линь Куипхап Ан, также расположенный среди огромных чайных холмов, наоборот, дарит возможность сделать фотоснимок (регистрацию), способный взбудоражить любое сообщество в социальных сетях. Позвольте мне сказать «тронут», потому что я все еще помню, как почти десять лет назад фотография угла храмового двора в утреннем тумане, с простыми маленькими воротами, построенными на трех деревянных столбах, вдалеке виднелась чайная долина и несколько небольших домов, размещенная в социальных сетях, вызвала «лихорадку» среди молодежи. Многие группы были созданы только для того, чтобы пригласить друг друга отметиться у этих врат рая. Даже иностранные газеты публиковали добрые слова в адрес угла двора пагоды Линь Куи Пхап Ан. Следует также добавить, что этот храм был построен не с целью привлечения посетителей, а просто из-за его расположения на горе. До этого на этом месте располагался небольшой старый храм местных жителей, который был построен позднее, включая главный зал, храмовый двор и знаменитые врата в небеса.

Мы прибыли в Линь Куипхап Ан солнечным днем. Баолок — странная земля. Место, где дождь и солнце сменяют друг друга очень быстро, без предупреждения. Многие говорят, что в Баолоке за один день сменяются четыре времени года. Утром холодно, поэтому приходится надевать толстое теплое пальто, днем ​​жарко и солнечно, но, стоя под деревом, погода мягкая и приятная, вечером становится холодно, и иногда собираются облака, похожие на небольшой дождь. То же самое и в Линь Куи Пхап Ане. От подножия горы на холме 45 проедьте около километра по крутой горной дороге между чайными и кофейными холмами, чтобы добраться до пагоды. Помимо пеших прогулок местные жители также разрешают поездки на мотоциклах на указанное выше расстояние, поскольку пагода в настоящее время является довольно популярным местом паломничества туристов, даже среди пожилых людей. Храм довольно большой и прочно построен. Как и многие другие, я стоял у «небесных ворот» за пределами двора храма, глядя вдаль. Хоть это место и не такое волшебное, как на фотографиях в интернете, оно действительно неземное в прямом смысле слова. Простые деревянные ворота во дворе храма словно открывают другой мир. Мир — это лишь малая часть города Баолок с его холмистыми плантациями чая и кофе или деревнями горцев, перемежающимися с жителями низин. Хотя было солнечно, вдалеке над вершиной горы Дайбинь все еще нависали облака, дополняя волшебную картину.

Если город Далат привлекает туристов своими намеренно рекламируемыми и разработанными продуктами, то город Баолок привлекает людей присущими ему природными особенностями. Это аромат не только знаменитых чаев, но и гор, лесов, неба, земли и людей здесь.

Источник: https://daidoanket.vn/nhung-thung-lung-thom-huong-10294150.html