Модель «с фермы в школу» процветает

Добавление новых овощей в обеденные подносы весьма воодушевило учеников Школы здравоохранения и экологических исследований Джонсборо в Арканзасе (США).

В настоящее время в школе есть три огорода, где ученики выращивают овощи, такие как помидоры, салат, редис и зелень. После сбора урожая они наслаждаются плодами своего труда. «Мне очень нравится майоран, который мы посадили, и я обожаю наблюдать, как он растёт», — сказала ученица четвёртого класса Лейла Сандерс.

Все больше школ в США внедряют модель выращивания и подачи собственной еды своим ученикам.

Инициатива «С фермы в школу» становится всё более популярной в школах по всем Соединённым Штатам. Эта программа не только помогает учащимся изучать науку и сельское хозяйство , но и даёт знания о приготовлении пищи и здоровом питании.

По данным сети «С фермы в школу», эти программы помогают детям развивать желание пробовать новые продукты и побуждают 44,2% учащихся есть больше фруктов и овощей.

Помимо поощрения учащихся употреблять больше зелёных продуктов в школе, около 22% школьных округов, где есть школьные сады, также включают собранный урожай в летние продовольственные программы. Эти школьные фермы часто переходят в программы «От фермы к лету», помогая детям оставаться активными и продолжать учёбу в течение летних месяцев.

Фотоиллюстрация: житель острова Маунт-Дезерт

Практическое применение в школах

Одной из школ, успешно внедривших эту модель, стала начальная школа Трентона в штате Мэн. «Наша цель — интегрировать теплицу и сад в школьную культуру и учебную программу», — сказала Уитни Чиансетта, координатор теплиц в школе.

Чиансетта говорит, что с момента запуска программы год назад учителя и сотрудники столовой заметили, что ученики стали есть больше овощей. Возможно, это связано с тем, что овощи, выращенные дома, вкуснее, а может быть, они просто гордятся своей работой. Какова бы ни была причина, Чиансетта считает, что любая программа, которая вызывает у второклассников интерес к капусте, — это хорошо.

В теплице школы выращивают разнообразные овощи, включая огурцы, морковь, лук, капусту, картофель и перец. Теплица была спроектирована в прошлом году с помощью семиклассников, чтобы максимально увеличить площадь для выращивания. Школа также начала сотрудничать с FoodCorps (подразделением национальной программы обслуживания AmeriCorps) для обучения школьников здоровому питанию. Кроме того, школа проводит ежемесячные дегустации, на которых ученики могут попробовать выращенные ими овощи.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), эти сады не только дают учащимся возможность узнать больше о насекомых, местных растениях и отработать навыки садоводства, но и способствуют формированию у них здоровых привычек питания с раннего возраста.

Источник: Мир образования