Приехать в коммуну Дак Той, что в приграничном районе Намзянг ( Куанг Нам ), и не насладиться «божественной водой» – поистине пустая трата времени. В зелёных лесах Доак, распространённых по всему хребту Чыонг Сон, добывается молочно-белая, сладкая и страстная вода, которая была присуща народу Та Риенг (местной группе народности Ги-Чиенг) и стала фирменным блюдом Намзянг. Это место называют вином Та Ват. Возвращение – начало многих благих дел. Возвращение – это неиссякаемое вдохновение для преодоления трудностей и достижения успеха в жизни. Возвращение – это возвращение, чтобы отдать долг родине, выразить благодарность деревне... Молодые люди, покинувшие свои деревни, пересекшие горы, чтобы получить образование и стать врачами, которых мы встречали на многих приграничных дорогах Нге Ан, – тому подтверждение. Днём 9 февраля премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация совместно с Постоянным комитетом провинциального комитета партии Куангнгай обсудили социально-экономическую ситуацию на 2024 год, направления развития и задачи на 2025 год, чтобы рассмотреть предложения и рекомендации провинции, а также устранить трудности и препятствия. Приехать в коммуну Дактой, приграничный район Намзянг (Куангнам), не испробовав ни разу «божественную воду», – поистине напрасная трата времени. В зелёных лесах Доак, расположенных по всему хребту Чыонгшон, добывается молочно-белая, сладкая и страстная вода, которая ассоциируется с народом та-рьенг (местная группа народности ги-чиенг) и стала фирменным напитком родины намзянг. Это вино называется «та-ват». Местное правительство уделяет особое внимание инвестициям и развитию туристической инфраструктуры в регионе женьшеня, а также продвижению уникальных культурных ценностей народности ксо-данг, создавая яркий акцент в туристическом облике Нам-Тра-Ми. 9 февраля в деревне Донг-Динь коммуны Фонг-Ду района Тянь-Йен (провинция Куанг-Нинь) состоялась церемония открытия фестиваля общинного дома Донг-Динь и фестиваля культуры и спорта народности тай в районе Тянь-Йен в 2025 году. Фестиваль привлек большое количество людей и туристов. 8 февраля в коммуне Винь-Сон (район Винь-Тхань, провинция Бинь-Динь) состоялся Фестиваль цветения персика под девизом «Весенние цвета персика – культурная связь». Фестиваль проходит в течение двух дней (8–9 февраля) и предоставляет возможность для общения, обмена, распространения и продвижения традиционных культурных ценностей среди посетителей провинции и за её пределами, способствуя развитию туризма и местной экономики. В рамках серии мероприятий Недели культуры и туризма провинции Бакзянг 2025 года, утром 8 февраля в зоне духовного и экологического туризма Тайен Ту Департамент культуры, спорта и туризма (VHTTDL) провинции Бакзянг организовал открытие выставки «Путь распространения буддизма буддийских патриархов Чук Лам Йен Ту». Новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В утренних новостях от 8 февраля 2025 года были опубликованы следующие важные новости: Фестиваль цветочных лодок и гонки на лодках на реке Динь. Рыболовный фестиваль в коммуне Анфу. Обычай толчения рисовых лепёшек в деревне Чук Пхе. А также другие актуальные новости из жизни этнических меньшинств и горных районов. Полиция провинции Тханьхоа только что арестовала Чинь Фыонг Май в Тханьхоа за мошенничество с женщиной в Бакнинь на сумму более 1 миллиарда донгов посредством онлайн-гадания и гадания. Вечером 7 февраля 2025 года во дворе Культурно-коммуникационного центра района Куиньняй провинции Сонла состоялась церемония открытия Недели культуры, спорта и туризма района Куиньняй 2025 года, которая сопровождалась множеством интересных мероприятий и привлекла большое количество людей и туристов. Премьер-министр Фам Минь Чинь только что подписал и издал Официальное уведомление № 13/CD-TTg о срочном рассмотрении и предоставлении полного отчета по инвестиционным проектам, в которых возникли трудности, проблемы и долгосрочные отставания, для оперативного решения и немедленного развертывания проектов. Официальное уведомление направлено министрам, руководителям ведомств министерского уровня и ведомств, находящихся в подчинении правительства; председателям народных комитетов провинций и городов центрального подчинения. Утром 9 февраля, во время своей рабочей поездки в Куангнгай, премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация посетили дом г-на Чан Чунг Кьена в коммуне Дук Чань уезда Мо Дук и ознакомились с ходом реализации программы по ликвидации временных и ветхих домов в провинции Куангнгай. Утром 9 февраля, во время своей рабочей поездки в Куангнгай, премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация осмотрели два важных дорожных проекта в этом районе, а именно прибрежную дорогу Дунг Кват – Ша Хюинь и скоростную автомагистраль Куангнгай – Хоай Ньон, поддерживая строителей и продолжая устранять трудности и препятствия, а также продвигая проекты.
Мы последовали за господином То Нгол Нхуном (71 год) из деревни Дак Та Ванг, коммуны Дак Той, района Намзянг, который имеет многолетний опыт в производстве вина Та Ват. Пересекая ручей Дак Ри, господин Нхун быстро обрезал все ветви деревьев, преграждавшие дорогу. Когда наши ноги устали, перед нами появилось дерево Доак. У него прямой ствол, как у кокосовой пальмы, и гроздья плодов, как у баньяна, и деревья Доак часто растут вдоль ручьев в лесу. Нам посчастливилось увидеть, как жители Та Риенг в регионе Чыонг Сон собирают вино Та Ват из ствола дерева Доак.
По словам господина То Нгол Нхуна, каждый год, когда лесная птица кричит: «Поймай девушку и привяжи её к столбу», с февраля по март дерево доак цветёт гроздьями, обильно наполненными сладкой водой. В это время жители Та Риенг собирают со ствола дерева доак воду для производства вина Та Ват, утоляющего жажду.
Процесс добычи воды из дерева Доак очень сложен и требует много времени. Чтобы взобраться на дерево Доак, высота которого превышает 10 метров, господин Нхун должен соорудить лестницу. Затем он выбирает самые большие ветки, чтобы срезать стебель, и устанавливает воронку из листьев, чтобы собирать вытекающую воду в пластиковую банку, привязанную снизу. Одновременно господин Нхун достаёт из кармана несколько кусочков сухой коры дерева Чуон и складывает их в пластиковую бутылку, а затем накрывает её тонким слоем коры, называемой буй нхиу, и сетчатой тканью, чтобы сохранить воду.
По словам господина Нхуна, дуб может производить вино круглый год, но лучше всего это делать в период цветения и плодоношения, с марта по июль. Если использовать низкорослое дерево, вино будет не таким качественным и не сможет развиваться.
При первой надрезке деревьев они будут собирать от 12 до 15 литров воды в день. Чем больше дерево, тем меньше воды оно будет производить. Вода из дерева молочно-белая и обладает лёгким ароматом. После сбора урожая вина необходимо привязать листья или сетку к древесному углю, чтобы предотвратить прилипание насекомых, и сохранить его для следующего надреза. Дереву требуется около половины дня, чтобы выделить всю воду. После этого вам нужно просто подняться по лестнице и спустить пластиковую бутылку. Если вы хотите продолжить собирать воду, используйте мачете или нож, чтобы отрезать тонкий кусочек дерева и вставить в него другую пластиковую бутылку, чтобы собрать её на следующий день.
Жители Та Риенг помещают кору дерева в воду, выращенную на дереве Доак. В результате брожения получается напиток со сладко-горьким, вызывающим оцепенение вкусом. Количество коры можно увеличить или уменьшить в зависимости от предпочтений. Поскольку в этом дереве нет консервантов, вино Та Ват из ствола дерева Доак можно употреблять только один день. Оно очень вкусное и не вызывает головной боли. Кроме того, это ценное лекарство для народа Та Риенг.
«Когда из дерева доак можно получить много воды, народ Та Риенг кипятит клей, высушивает его, помещает в бамбуковые трубки, запечатывает и хранит для дальнейшего использования. Когда женщины рожают и у них не хватает молока, а также когда пожилые люди или дети болеют рахитом и т. д., они добавляют несколько кусочков сухофруктов в рис или кашу для поддержания здоровья», — добавил г-н Нхун.
В прошлом семьи Та Риенг, владевшие множеством деревьев доак в лесу, считались дарованными Ян. Теперь, помимо дикорастущих деревьев доак в лесу, жители Та Риенг также выращивают их в своих садах для удобства использования. Это абсолютно чистая «небесная вода», хранящая в себе душу гор, лесов и местных жителей. Вино Та Ват используется на праздниках для приветствия высоких гостей. Каждый, кто побывал в Намзянге, тронут этой небесной водой, пропитанной гостеприимством местных жителей.
Источник: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm
Комментарий (0)