«Небесное Царство» народа Та Риенг

Приехать в коммуну Дак Той, что в приграничном районе Намзянг ( Куанг Нам ), и не насладиться «божественной водой» – поистине напрасная трата времени. В зелёных лесах Доак, распространённых по всему хребту Чыонг Сон, пьётся молочно-белая, сладкая и страстная вода, которая была свойственна народу Та Риенг (местная группа народности Ги-Чиенг) и стала фирменным блюдом Намзянг. Это место называют вином Та Ват. Возвращение – начало многих благих дел. Возвращение – это неиссякаемое вдохновение для преодоления трудностей и достижения успеха в жизни. Возвращение – это способ отдать долг родине, выразить благодарность деревне... Молодые люди, покинувшие свои деревни и перешедшие горы, чтобы получить образование и стать врачами, которых мы встречали на многих приграничных дорогах Нге Ан, – тому подтверждение. Днём 9 февраля премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация работали с Постоянным комитетом провинциального комитета партии Куангнгай над социально-экономическим положением на 2024 год, направлением развития и задачами на 2025 год, реализацией предложений и рекомендаций провинции, а также устранением трудностей и препятствий. Приехать в коммуну Дактой, приграничный район Намзянг (Куангнам), не испробовав ни разу «божественную воду», – поистине напрасная трата времени. В зелёных лесах Доак, распространённых по всему хребту Чыонгшон, добывается молочно-белая, сладкая и страстная вода, которая ассоциируется с народом Та-Риенг (местная группа народности Ги-Чиенг) и стала фирменным напитком родины Намзянг. Это вино называется «Та Ват». Местное правительство уделяет особое внимание инвестициям и развитию туристической инфраструктуры в регионе женьшеня, а также продвижению уникальных культурных ценностей народности ксо-данг, создавая яркий акцент в туристическом облике Нам-Тра-Ми. 9 февраля в деревне Донг-Динь коммуны Фонг-Ду района Тянь-Йен (провинция Куанг-Нинь) состоялась церемония открытия фестиваля общинного дома Донг-Динь и фестиваля культуры и спорта народности тай в районе Тянь-Йен в 2025 году. Фестиваль привлек большое количество людей и туристов. 8 февраля в коммуне Винь-Сон (район Винь-Тхань, провинция Бинь-Динь) состоялся Фестиваль цветения персика под девизом «Весенние цвета персика – культурная связь». Фестиваль проходит в течение двух дней (8–9 февраля) и предоставляет возможность для общения, обмена, распространения и продвижения традиционных культурных ценностей среди посетителей провинции и за её пределами, способствуя развитию туризма и местной экономики. В рамках серии мероприятий Недели культуры и туризма провинции Бакзянг 2025 года, утром 8 февраля в зоне духовного и экологического туризма Тайен Ту Департамент культуры, спорта и туризма (VHTTDL) провинции Бакзянг организовал открытие выставки «Путь распространения буддизма основателей буддизма Чук Лам Йен Ту». Новости газеты «Этнические проблемы и развитие». В утренних новостях от 8 февраля 2025 года были опубликованы следующие важные новости: Фестиваль цветочных лодок и гонки на лодках по реке Динь. Рыболовный фестиваль в коммуне Ан Фу. Традиция изготовления рисовых лепёшек в деревне Чук Пхе. А также другие новости из жизни этнических меньшинств и горных районов. Полиция провинции Тханьхоа только что арестовала Чинь Фыонг Май в Тханьхоа за мошенничество с женщиной в Бакнинь на сумму более 1 миллиарда донгов посредством онлайн-гадания и гадания. Вечером 7 февраля 2025 года во дворе Центра культуры и СМИ района Куиньняй провинции Шонла состоялась церемония открытия Недели культуры, спорта и туризма района Куиньняй 2025 года, которая сопровождалась множеством интересных мероприятий и привлекла большое количество людей и туристов. Премьер-министр Фам Минь Чинь только что подписал и издал Официальное уведомление № 13/CD-TTg о срочном рассмотрении и сообщении обо всех инвестиционных проектах, столкнувшихся с трудностями, препятствиями и долгосрочными задержками, для их оперативного решения и немедленного развертывания. Официальное уведомление направлено министрам, руководителям ведомств министерского уровня и ведомств, находящихся в подчинении правительства; председателям народных комитетов провинций и городов центрального подчинения. Утром 9 февраля, во время рабочей программы в Куангнгай, премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация посетили дом г-на Чан Чунг Кьена в коммуне Дук Чань уезда Мо Дук и ознакомились с ходом реализации программы по ликвидации временных и ветхих домов в провинции Куангнгай. Утром 9 февраля, во время рабочей программы в Куангнгай, премьер-министр Фам Минь Чинь и рабочая делегация осмотрели два важных дорожных проекта в этом районе: прибрежную дорогу Дунг Кват – Ша Хюинь и скоростную автомагистраль Куангнгай – Хоай Ньон, поддержали строителей, продолжили устранять трудности и препятствия, а также продвигать проекты.

Дубовое дерево может давать воду для приготовления вина.

Мы последовали за господином То Нгол Нхуном (71 год) из деревни Дак Та Ванг, коммуны Дак Той, района Намзянг, который имеет многолетний опыт в производстве вина Та Ват. Пересекая ручей Дак Ри, господин Нхун быстро обрезал все ветви, преграждавшие дорогу. Когда наши ноги устали, перед нами появилось дерево Доак. У него прямой ствол, как у кокосовой пальмы, и гроздь, как у баньяна, и деревья Доак часто растут вдоль ручьев в лесу. Нам посчастливилось увидеть, как жители Та Риенг в регионе Чыонг Сон собирают вино Та Ват из ствола дерева Доак.

По словам господина То Нгол Нхуна, каждый год, когда лесная птица кричит: «Поймай девушку и привяжи шест», с февраля по март на дереве доак появляются гроздья цветов, обильно наполненные сладкой водой. В это время жители Та Риенг собирают воду со ствола дерева доак, чтобы сделать вино Та Ват, утоляющее жажду.

Г-н То Нгол Нхун изготавливает вино из дубового дерева.

Процесс добычи воды из дерева Доак очень сложен и требует много времени. Чтобы взобраться на дерево Доак, высота которого превышает 10 метров, господин Нхун соорудил лестницу. Затем он выбирает самые крупные ветки, чтобы срезать их со ствола, и устанавливает воронку из листьев, чтобы собирать вытекающую воду в пластиковую банку, привязанную снизу. Одновременно господин Нхун достаёт из кармана несколько кусочков сухой коры дерева Чуон, кладёт их в пластиковую бутылку и покрывает её тонким слоем коры дерева, называемой буй нью, и сетчатой ​​тканью для сохранения воды.

По словам господина Нхуна, дубовое дерево может давать воду для производства вина «та ват» круглый год, но лучше всего это делать в сезон цветения и плодоношения, с марта по июль. Если взять небольшое дерево, вино будет невкусным и не сможет развиваться.

При первой надрезке дерева оно будет давать от 12 до 15 литров воды в день. Чем больше дерево, тем меньше воды оно будет давать. Вода из дерева молочно-белая и обладает лёгким ароматом. Когда вино собрано, нужно привязать листья или сетку к древесному углю, чтобы предотвратить прилипание насекомых, и сохранить его для следующего надреза. Дереву требуется около половины дня, чтобы выделить всю воду. После этого нужно просто подняться по лестнице и спустить пластиковую бутылку. Когда вы захотите продолжить собирать воду, используйте мачете или нож, чтобы отрезать тонкий кусочек дерева и вставить в него другую пластиковую бутылку, чтобы набрать её на следующий день.

Вино Та Ват используется на праздниках и для приветствия высоких гостей.

Народ Та Риенг добавляет кору дерева в воду, выращенную на дереве Доак, что приводит к образованию дрожжей, из которых получается напиток со сладко-горьким, но при этом обезболивающим вкусом. В зависимости от предпочтений, можно добавлять больше или меньше коры дерева. Поскольку в этом дереве нет консервантов, вино Та Ват из ствола дерева Доак можно употреблять только один день. Оно очень вкусное и не вызывает головной боли. Кроме того, это ценное лекарственное растение народа Та Риенг.

«Когда из дерева доак можно получить много воды, народ Та Риенг кипятит клей, высушивает его, помещает в бамбуковые трубки, запечатывает и хранит для дальнейшего использования. Когда женщины рожают и у них не хватает молока, а также когда пожилые люди или дети болеют рахитом и т. д., они добавляют несколько кусочков сухофруктов в рис или кашу для поддержания здоровья», — рассказал г-н Нхун.

Жители Та Риенг не могут насладиться фестивалем без вина Та Ват.

В прошлом семьи Та Риенг, владевшие множеством деревьев доак в лесу, считались дарованными Ян. Теперь, помимо дикорастущих деревьев доак в лесу, жители Та Риенг также выращивают их в своих садах для удобства использования. Это абсолютно чистая «небесная вода», хранящая в себе душу гор, лесов и местных жителей. Вино Та Ват используется на праздниках для приветствия высоких гостей. Каждый, кто побывал в Намзянге, тронут этой небесной водой, пропитанной гостеприимством местных жителей.

Почтительное подношение Кухонным Богам в 2025 году в соответствии с традиционными обычаями и советы по выбору здорового и красивого красного карпа

Источник: https://baodantoc.vn/nuoc-troi-cua-nguoi-ta-rieng-1737213963805.htm