Процесс приготовления пятицветного клейкого риса тайцами

Пятицветный клейкий рис — традиционное блюдо тайцев, символизирующее изобилие и сытость. Ниже представлен процесс приготовления пятицветного клейкого риса:

Ингредиент

• Клейкий рис «Золотой цветок»
• Листья пандана, листья пурпура, куркума, спелые плоды гака, листья имбиря (для цвета)
• кокосовое молоко
• Соль

Изготовление

1. Подготовка сырья:
   • Промойте клейкий рис, замочите в кокосовом молоке примерно на 4–6 часов.
   • Листья пандана, листья пурпура, куркума, спелые плоды гака, листья имбиря, тщательно вымыть.
   • Отварите листья пандана и пурпурные листья, чтобы получить воду.
   • Измельчите куркуму, удалите семена из спелых плодов гака и смешайте с солью.
2. Окрашивание риса:
   • Разделите рис на 5 частей.
   • Замочите каждую порцию риса в воде из листьев пандана, воде из пурпурных листьев, воде из куркумы, воде из спелых плодов гака и воде из листьев имбиря на 30 минут.
3. Пропаренный клейкий рис:
   • Положите весь цветной рис в пароварку и готовьте на пару до готовности.
   • Отварите клейкий рис, разрыхлите, добавьте немного соли и наслаждайтесь.