Пятицветный клейкий рис — традиционное блюдо тайцев, символизирующее изобилие и сытость. Ниже представлен процесс приготовления пятицветного клейкого риса:
Ингредиент
- Клейкий рис «Золотой цветок»
- Листья пандана, листья пурпура, куркума, спелые плоды гака, листья имбиря (для цвета)
- кокосовое молоко
- Соль
Изготовление
- Подготовка сырья:
- Промойте клейкий рис, замочите в кокосовом молоке примерно на 4–6 часов.
- Листья пандана, листья пурпура, куркума, спелые плоды гака, листья имбиря, тщательно вымыть.
- Отварите листья пандана и пурпурные листья, чтобы получить воду.
- Измельчите куркуму, удалите семена из спелых плодов гака и смешайте с солью.
- Окрашивание риса:
- Разделите рис на 5 частей.
- Замочите каждую порцию риса в воде из листьев пандана, воде из пурпурных листьев, воде из куркумы, воде из спелых плодов гака и воде из листьев имбиря на 30 минут.
- Пропаренный клейкий рис:
- Положите весь цветной рис в пароварку и готовьте на пару до готовности.
- Отварите клейкий рис, разрыхлите, добавьте немного соли и наслаждайтесь.
Комментарий (0)