Процесс приготовления пятицветного клейкого риса тайцами

Пятицветный клейкий рис — это традиционное блюдо тайской этнической группы, символизирующее изобилие и процветание. Ниже описан процесс приготовления пятицветного клейкого риса:

Ингредиент

• Клейкий рис
• Листья пандана, листья фиолетового ямса, куркума, спелые плоды гака, листья имбиря (для окрашивания).
• Кокосовое молоко
• Соль

Изготовление

1. Подготовьте ингредиенты:
   • Тщательно промойте клейкий рис и замочите его в кокосовом молоке на 4-6 часов.
   • Тщательно промойте листья пандана, листья фиолетового ямса, корень куркумы, спелые плоды гака и листья имбиря.
   • Для приготовления отвара прокипятите листья пандана и фиолетового базилика.
   • Мелко измельченная куркума, спелые плоды гака (без семян), смешанные с солью.
2. Окрашивание риса:
   • Разделите рис на 5 порций.
   • Каждую порцию риса замочите на 30 минут в воде с листьями пандана, воде с листьями фиолетового ямса, воде с куркумой, воде с плодами спелого гака и воде с листьями имбиря.
3. Горячий клейкий рис:
   • Выложите весь цветной рис в пароварку и готовьте на пару до готовности.
   • Когда клейкий рис сварится, разрыхлите его, добавьте немного соли и наслаждайтесь.